สาวเมืองตรังไอเดียบรรเจิด เสิร์ฟหมูปิ้งสร้างรายได้

ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดตรังว่า พนักงานสาว รพ.วังวิเศษ เมืองตรัง ไอเดียบรรเจิด นำเครื่องหมักหมูย่าง มาหมักหมูปิ้งขาย สร้างรายได้อย่างงดงาม เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวสูตรพิเศษ เป็นที่ถูกอกถูกใจลูกค้า จนผลิตแทบไม่ทัน เปิดขายทั้งตามตลาดชุมชน และทางอินเตอร์เน๊ต ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเนืองแน่นจนขายหมดทุกวัน

นางสาวจินตนา แสงปลอด อายุ 37 ปี 294 อยู่บ้านเลขที่ ม.1 ต.วังมะปรางเหนือ อ.วังวิเศษ จ.ตรัง เปิดเผยว่า ปกติตนมีอาชีพหลักเป็นพนักงานกระทรวงสาธารณสุข ประจำอยู่ประจำที่โรงพยาบาลวังวิเศษ ซึ่งปกติช่วงเช้าตนเองจะทำหมูปิ้งนมสดธรรมดาไปขาย ก็เลยนั่งนึกดู และคิดว่าอยากทำสูตรที่เป็นสูตรเฉพาะของบ้านเราจึงนึกถึงหมูย่างเมืองตรังเลยได้ไปขอคำปรึกษาจากร้านยิ้นจี้ถ่องที่จำหน่ายเครื่องเทศ ใน ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง และได้นำผงหมักหมูย่างดังกล่าวมาหมักหมูปิ้งออกวางจำหน่าย ปรากฏว่าได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

นางสาวจินตนา เปิดเผยต่อไปว่า สำหรับหมูปิ้งสูตรหมักผงหมูย่างนี้ตนจะเป็นคนทำเองทั้งหมด แล้วนำมาปิ้งขายในราคาไม้ละ 10 บาท รสชาติของหมูปิ้งสูตรนี้ หอมกลิ่นหมูย่าง เนื้อนุ่ม และกลมกล่อม สำหรับผงหมักหมูย่างที่นำมาหมักหมูปิ้งนี้ จะมีขายตามท้องตลาดทั่วไป 1 กิโลกรัมราคาละ 120 บาท และ 500 กรัม ราคา 60 บาท โดยใช้เวลาในการทำผงหมักประมาณ 1 ชั่วโมง จะทำครั้งละไม่มาก แต่ละครั้งทำได้ประมาณ 10 กิโลกรัม พอขายหมดจะทำใหม่สดใหม่ตลอดไม่มีการสต๊อกไว้ ซึ่งจะขายหมดแทบทุกวัน

“ส่วนเนื้อหมูที่นำมาทำหมูปิ้งจะเน้นใช้หมูสันนอก เนื่องจากเป็นส่วนที่หั่นง่ายและเสียบไม้ง่าย เนื้อจะไม่นิ่มจนเกินไป ส่วนหมูแดดเดียวจะเน้นชิ้นส่วนที่เป็นสะโพก เพราะเนื้อสะโพกจะนุ่มและไม่ติดมัน จะขายอยู่ตามตลาดชุมชน ร้านค้าชุมชน ซึ่งขายหมดทุกวัน ในส่วนของหมูปิ้งจะทำต่อวัน 50-70 ไม้ หมูแดดเดียวจะทำประมาณ 2-3 วันครั้งละประมาณ 30 กิโลกรัมพอขายหมดก็ทำใหม่ รสชาติจะอร่อย เป็นที่ถูกปากของลูกค้า จนบางครั้งทำแทบไม่พอขาย และขายหมดเร็ว” นางสาวจินตนากล่าว

นางสาวจินตนา กล่าวต่อไปว่า นอกจากนี้ตนยังมีสูตรพิเศษโดยเฉพาะ ข้าวเหนียวจะเป็นข้าวเหนียวลูกหม่อนหรือข้าวเหนียวมัลเบอร์รี่ โดยการนำน้ำมัลเบอร์รี่มาแช่ในข้าวเหนียว รสชาติจะนุ่ม ไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติของข้าวเหนียวเลย แต่กลิ่นจะหอมออกเป็นกลิ่นมัลเบอร์รี่ ซึ่งวิธีทำข้าวเหนียวจะใช้ข้าวเหนียวประมาณ 2 กิโลกรัม ส่วนลูกมัลเบอร์รี่ใช้ประมาณ 3 ขีด นำมาปั่นเอาเฉพาะน้ำแล้วนำไปกรอง หลังจากนั้นก็นำน้ำมัลเบอร์รี่ที่กรองแล้วนำไปแช่กับข้าวเหนียวทิ้งไว้ 1 คืน แล้วก็นำมานึ่ง ก็จะได้ข้าวเหนียวมัลเบอร์รี่ขายห่อละ 10 บาท โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าในตลาดชุมชน และลูกค้าจากโรงพยาบาล ซึ่งจะขายทั้งหมูปิ้ง ผงหมักหมูย่างและข้าวเหนียวลูกหม่อนหรือข้าวเหนียวมัลเบอร์รี่ หากใครสนใจสามารถสั่งได้ทาง Facebook ชื่อสวนแก้ว มัลเบอร์รี่ และมีส่งให้ทางไปรษณีย์อีกด้วย ลูกค้าท่านใดสนใจก็สั่งได้ตามช่องทางที่สะดวก ซึ่งตนมีบริการส่งถึงที่