ชิมต้นตำรับอาหารญี่ปุ่น ที่ HOU YUU เจแปนิส เรสเตอรองต์ระดับพรีเมี่ยม
กระแสความนิยมอาหารญี่ปุ่นในบ้านเรายังคงดีอย่างต่อเนื่อง กระทั่งร้านสตรีตฟู้ดก็ยังมีเมนูซูชิรองรับความพ็อปพูลาร์ที่เกิดขึ้นด้วย ในช่วงเวลาหลายสิบปีที่อาหารญี่ปุ่นเข้ามามีอิทธิพลในไทย มีร้านอาหารญี่ปุ่นเกิดขึ้นมากมายจนเลือกกันไม่หวาดไม่ไหว
หากใครชอบอาหารญี่ปุ่น “ดีไลฟ์-ประชาชาติธุรกิจ” มีอีกหนึ่งร้านน่าสนใจมาแนะนำ ชื่อว่าร้าน HOU YUU เป็นภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นใจกลางเมืองย่านอโศกมนตรีที่เปิดให้บริการมานานกว่า 20 ปี ซึ่งทีมงานของเราได้ไปชิมรสชาติอาหารญี่ปุ่นแบบออริจินอลแท้ ๆ ที่ร้านนี้มาแล้ว บอกเลยว่าไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่นก็ฟินได้เหมือนกัน
HOU YUU ตั้งอยู่ชั้นใต้ดินของอาคารจีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ เพลส เดินลงบันไดมาก็จะเจอกับตัวร้านที่ตกแต่งคุมโทนสีดำ พร้อมวอลเปเปอร์รูปตัวการ์ตูนมังงะ อันสะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่นแท้ ๆ ภายในร้านยังเป็นครัวแบบเคาน์เตอร์บาร์ให้เราได้ชมกรรมวิธีสุดพิถีพิถันของเชฟกันด้วย
เมนูของร้านนี้มีให้เลือก 2 แบบ คือ เมนูอะลาคาร์ต และ lunch set ซึ่ง lunch set จะมีให้บริการเฉพาะช่วงบ่าย คือ เวลา 11.30-14.00 น.เท่านั้น
เมนูแนะนำที่ทีมงานของเราได้ชิมและอยากแนะนำมีทั้งของคาว-ของหวาน 8 เมนู เริ่มที่ “ซาชิมิ โมริอาวาเสะ โทคุเบทสึ” ซาชิมิฉ่ำ ๆ สด ๆ เนื้อหนาเต็มคำ ในเซตประกอบด้วย โอโทโร่ เนื้อส่วนท้องปลาทูน่า, หอยแครงญี่ปุ่น, หอยเชลล์ญี่ปุ่น และคัมปาจิ เนื้อปลาที่นี่สดสะอาดมากจริง ๆ ไม่มีกลิ่นคาวปลามากวนใจ ตัว Maguro หรือโอโทโร่ก็แล่มาให้ชิ้นหนาใหญ่มาก ๆ ส่วนหอยก็เนื้อหวานนุ่มลิ้นกินเพลินสุด ๆ
ต่อที่ “นิกิริ โมริอาวาเสะ โทคุเบทสึ” เมนูซิกเนเจอร์อีกอย่างของอาหารญี่ปุ่นที่พลาดไม่ได้กับซูชิคำโต ในเซตมีทั้งโอโทโร่, ฮามาจิ, ชิมาอาจิ, หอยแครงญี่ปุ่น, กุ้งหวาน, ปลาไหล, ไข่หอยเม่น และไข่หวานย่าง ไฮไลต์ของจานนี้ยกให้ไข่หอยเม่น และโอโทโร่ หรือเนื้อส่วนท้องของปลาทูน่า โดยทางร้านคัดเฉพาะเนื้อส่วนท้องด้านบนซึ่งเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดในตัวปลาทูน่าเลยก็ว่าได้ เป็นอีกเมนูที่หากมารับประทานกันเป็นกลุ่มรับรองว่าคุ้มฟินอิ่มท้องกลับบ้านแน่นอน แต่หากใครกลัวทานไม่หมดก็มีให้สั่งแยกคำเหมือนกัน
