ถอดวิสัยทัศน์ผู้บริหาร ‘ไทยซัมมิท มาร์เก็ตติ้ง’

ถอดวิสัยทัศน์ผู้บริหาร ‘ไทยซัมมิท มาร์เก็ตติ้ง’ ตัวจริงธุรกิจแปรรูปเนื้อไก่ ชูกลยุทธ์สร้างทักษะขั้นสูงให้ทีมงาน สู่การแข่งขันอย่างมีศักยภาพ

บริษัท ไทยซัมมิท มาร์เก็ตติ้ง จำกัด ดำเนินธุรกิจตัดแต่งชิ้นส่วนไก่ แปรรูป ปรุงสุก และแช่แข็ง ด้วยระบบเทคโนโลยีที่ทันสมัย พร้อมกับทีมบุคลากรที่มีฝีมือและความเชี่ยวชาญสูงในการตัดแต่งเนื้อไก่ให้มีคุณภาพตรงตามความต้องการของลูกค้า

คุณจรูณ ลีลากุลเวชช์ ประธานบริหาร บริษัท ไทยซัมมิท มาร์เก็ตติ้ง จำกัด เผยถึงเส้นทางแห่งความสำเร็จว่า ก่อนที่จะเริ่มต้นก่อตั้งบริษัทนี้ ตนเองมีโอกาสได้ทำงานเป็นฝ่ายการตลาดในบริษัทที่ทำธุรกิจโรงงานแปรรูปสัตว์ปีกแห่งหนึ่ง ซึ่งระหว่างนั้นตนได้เรียนรู้และเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในการทำงาน ตลอดจนการทำตลาดกับกลุ่มลูกค้าในหลาย Segmentation ตั้งแต่กลุ่มลูกค้าที่ซื้อในตลาดสด กลุ่มธุรกิจโรงแรม ห้างสรรพสินค้า ครัวสายการบิน และกลุ่มอื่น ๆ

ต่อมาจึงมีวิสัยทัศน์ในการสร้างธุรกิจที่เป็นของตนเองและเป็นคนช่างสังเกต จึงเล็งเห็นว่า ตลาดไก่มีช่องว่างและเป็นสัตว์ที่สามารถทำกำไรได้สูง เพราะลูกค้าบางกลุ่มมักนำมาบริโภคโดยต้มกับสมุนไพรเพื่อใช้เป็นยาอายุวัฒนะ อีกทั้งยังเป็นที่ต้องการของตลาด จึงได้รับซื้อไก่มาแล้วนำไปส่งต่อยังโรงงานชำแหละ จากนั้นจึงนำไปจำหน่ายยังลูกค้าปลายทาง

ต่อมาเมื่อธุรกิจชำแหละไก่เพื่อจำหน่ายเริ่มทรงตัว จึงเห็นว่าต้องขยายตลาดไปยังสินค้าอื่นเพิ่มเติม โดยเลือกผลิตภัณฑ์ที่ตนมีความชำนาญและสามารถต่อยอดจากคอนเน็กชั่นที่มีอยู่ นั่นคือการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชิ้นส่วนไก่แช่แข็ง

โดยในส่วนของการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่ ได้มีคอนเนคชั่นที่ดีกับห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่เป็นทุนเดิม จึงทำการพัฒนาคุณภาพสินค้าตามข้อกำหนดเพื่อนำเสนอให้กับตลาดดังกล่าว เมื่อบรรลุข้อตกลงต่างๆ ทั้งในส่วนของคุณภาพสินค้า ปริมาณการจัดส่ง และราคา จึงได้เริ่มวางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต เริ่มจากไม่กี่สาขาในช่วงแรกจนขยายไปหลายสาขาทั่วประเทศและมีการเติบโตของธุรกิจอย่างต่อเนื่องเรื่อยมา

ยกระดับมาตรฐานพร้อมขยายตลาดไปต่างประเทศ

โดยหลังจากที่ธุรกิจเติบโตจากการส่งสินค้าไปวางจำหน่ายในห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำภายในประเทศอย่างต่อเนื่อง ประกอบกับประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในการทำธุรกิจดังกล่าวมานานมากกว่า 10 ปี จึงเชื่อมั่นศักยภาพที่มี และผลตอบรับที่ดีเยี่ยมจากลูกค้าเดิม ในเรื่องของคุณภาพสินค้า ความซื่อสัตย์ และส่งสินค้าตรงเวลา จึงทำการยกระดับกระบวนการผลิตที่มีอยู่เดิมให้มีมาตรฐานสูงขึ้น โดยการนำเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารสมัยใหม่เข้ามาใช้เพื่อให้สอดรับกับความต้องการของลูกค้ามากขึ้น โดยครั้งนี้ตั้งเป้าหมายไปยังตลาดต่างประเทศ อาทิเช่นประเทศญี่ปุ่น เกาหลี ฮ่องกงและกลุ่มประเทศแถบเอเชีย ที่มีอัตราการความต้องการบริโภคสูง โดยได้ลงทุนสร้างอาคารโรงงานและคลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิแห่งใหม่เพื่อรองรับกำลังการผลิตที่เพิ่มมากขึ้นด้วย

จากนั้นจึงวางแผนหาตลาดใหม่ในต่างประเทศ โดยเริ่มจากสินค้าที่เป็นการตัดแต่งเนื้อไก่ และผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูป ด้วยกำลังการผลิตที่สอดคล้องตามความต้องการของตัวแทนจำหน่ายหรือพ่อค้าคนกลางในต่างประเทศ โดยมีกลุ่มลูกค้าหลักคือธุรกิจด้านอาหาร

เมื่อการลงทุนสร้างอาคารโรงงานและยกระดับมาตรฐานการผลิตเพื่อการส่งออกแล้วเสร็จ ได้เห็นว่าโรงงานผลิตยังสามารถรองรับการผลิตอื่นๆ เพิ่มเติมได้ จึงขยายสายการผลิตไปในส่วนของการรับตัดแต่งเนื้อไก่ และไก่แปรรูปปรุงสุก ตามลำดับ ซึ่งบริษัทจะเป็นซัพพลายเออร์รับทำตามความต้องการของลูกค้าทั้งในส่วนที่เป็นโรงงานส่งออก และผลิตภัณฑ์แปรรูปพร้อมทานให้ลูกค้าปลายทาง

แม้ไม่ใช่รายใหญ่ที่สุดแต่มีกลยุทธ์ที่แข่งขันได้ เนื่องจากตนเป็นผู้ประกอบการขนาดกลาง หากจะชิงส่วนแบ่งในตลาดจากกลุ่มทุนขนาดใหญ่ที่ทำครบวงจรได้ต้องมีกลยุทธ์ที่แตกต่าง ตนจึงคิดค้นหาวิธีที่จะพัฒนาคุณภาพสินค้า และกระบวนการผลิต โดยการนำเทคโนโลยีต่างๆ ที่ทันสมัยเข้ามา เพื่อมาเพิ่มขีดความสามารถทางด้านการแข่งขัน ควบคู่ไปกับการสร้างวัฒนธรรมองค์กรที่ดี นโยบายคุณภาพจากทีมผู้บริหารส่งต่อไปยังเจ้าหน้าที่และพนักงานระดับปฏิบัติการ เพื่อให้ตระหนักและเล็งเห็นความสำคัญ จนปฏิบัติในทิศทางเดียวกัน เพื่อให้บริษัทมีจุดแข็งที่คุณภาพสินค้าต้องเหนือกว่าคู่แข่ง

ขณะเดียวกัน ยังเล็งเห็นและให้ความสำคัญกับทีมบุคลากรที่มีฝีมือที่ความเชี่ยวชาญสูงในการผลิตเนื้อไก่ให้มีคุณภาพตรงตามความต้องการของลูกค้า ยกตัวอย่างเช่น การชำแหละเนื้อติดกระดูกที่สามารถทำได้ยาก ซึ่งพนักงานจะผ่านการอบรมและฝึกฝนมาจนชำนาญ ช่วยให้การทำงานลดความสูญเสียของวัตถุดิบและเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตได้ ทำให้เกิดประโยชน์ด้านการบริหารต้นทุนที่มีความคุ้มค่า จนนำมาสู่การสร้างผลกำไรตอบแทน ซึ่งสิ่งเหล่านี้ยังเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้กลุ่มลูกค้าต่างประเทศในปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นประเทศญี่ปุ่น ฮ่องกง หรือเกาหลี มีความไว้วางใจในการสั่งซื้อสินค้าจากบริษัทมาอย่างต่อเนื่อง สามารถยืนยันได้จาก ลูกค้าญี่ปุ่นเจ้าแรกที่บริษัทส่งออกไปขายที่ประเทศญี่ปุ่น ทุกวันนี้ก็ยังสั่งซื้อสินค้าจากทางบริษัทอยู่

นอกเหนือจากการฝึกอบรม บุคลากร พนักงาน ให้มีฝีมือและความชำนาญแล้ว บริษัทยังมุ่งสร้างแรงจูงใจในการทำงานให้กับบุคลากรเหล่านี้โดยมอบสวัสดิการที่ดีให้ และการลงทุนสร้างที่พักให้พนักงานเข้าอยู่ฟรีโดยไม่มีค่าใช้จ่ายในการเช่าที่อยู่ ช่วยลดอัตราการลาออกของพนักงาน และยังกระตุ้นให้พนักงานเพิ่มความใส่ใจให้กับงานได้เป็นอย่างดี

ใส่ใจบริการลูกค้านำมาสู่ความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้น ด้านนโยบายลูกค้าสัมพันธ์ ในกรณีที่เป็นกลุ่มลูกค้าต่างชาติ ตนในฐานะเป็นผู้นำองค์กรจะทำหน้าที่เจรจาทางธุรกิจและสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าด้วยความเอาใจใส่ จากนั้นจึงจะส่งต่อไปยังทีมงานที่ดูแลด้านการทำข้อตกลงเรื่องราคาหรือเซ็นสัญญาการซื้อขาย พร้อมกันนี้ยังให้ความสำคัญกับการตรวจสอบคุณภาพและมาตรฐานก่อนที่จะส่งออกนอกประเทศอย่างเข้มงวด

ส่วนการดูแลลูกค้าภายในประเทศบริษัทจะให้ความสำคัญกับการบริหารจัดการสต๊อกในปริมาณที่เพียงพอ และทันต่อความต้องการสั่งซื้อของลูกค้า รวมถึงจัดส่งให้กับลูกค้าได้ภายในระยะเวลาที่กำหนดทำให้ลูกค้าได้รับสินค้าที่ยังคงมีความสดใหม่ ทั้งยังสามารถปรับกระบวนการผลิตให้มีความยืดหยุ่นได้ตามความต้องการของลูกค้าในแต่ละรายที่แตกต่างกันออกไปได้อีกด้วย

ป้องกันความเสี่ยงด้านการค้าปรับลดระยะ Contract เนื่องด้วยปัจจุบันมีความผันผวนของราคาวัตถุดิบและภาวะขาดแคลนวัตถุดิบเกิดขึ้นอยู่บ่อยครั้ง บริษัทจึงใช้แนวทางการลดระยะเวลาครบกำหนด ของสัญญาซื้อขายสินค้าตามออเดอร์ เพื่อลดความเสี่ยงทางการค้า เช่น จากเดิมที่มีการทำสัญญาซื้อ-ขาย รายปี เปลี่ยนเป็นสัญญาซื้อ-ขาย รายเดือน เป็นต้น พร้อมทั้งมีการปรับราคาในแต่ละสถานการณ์ตามความเหมาะสมเพื่อให้แข่งขันได้ ซึ่งที่ผ่านมาลูกค้ายังมีความเข้าใจและให้การยอมรับในแนวทางของบริษัทด้วยดีเสมอมา

มีกระบวนการผลิตที่ทันสมัยและใส่ใจสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันบริษัทมีการนำเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยมาใช้ภายในโรงงานมากยิ่งขึ้นเพื่อลดปัญหาการขาดแคลนแรงงานคน เช่น การใช้สายพานลำเลียงแบบอัตโนมัติ และ เครื่องจักรที่ช่วยลดแรงคน เป็นต้น ทั้งนี้ บริษัทยังมีการประเมินถึงผลลัพธ์และความคุ้มค่าในการทำงานทุกขั้นตอนอย่างเหมาะสม เนื่องจากสินค้าจำนวนมากเป็นรูปแบบไก่แปรรูปและต้องตัดแต่งเนื้อ จึงต้องใช้แรงงานคนที่มีทักษะการทำงานขั้นสูง ซึ่งเครื่องจักรยังไม่สามารถทำได้ และขณะนี้ทางบริษัท ไทยซัมมิท มาร์เก็ตติ้ง จำกัด ยังคงทำการพัฒนาเพื่อให้ธุรกิจขยายตัวอย่างต่อเนื่อง โดยอยู่ระหว่างการก่อสร้างพื้นที่ผลิต และห้องเย็นแบบอัตโนมัติที่ทันสมัยที่สุด เพื่อสามารถรองรับการเก็บสินค้าแบบแช่แข็งความจุ 7000 ตัน ซึ่งคาดว่าจะแล้วเสร็จกลางปี 2566 นี้ เพื่อรองรับตลาดการส่งออกและยอดขายที่จะเพิ่มขึ้น

ขณะเดียวกัน บริษัทยังตระหนักถึงการดำเนินธุรกิจที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยมีการคิดค้นเทคโนโลยีและนวัตกรรมระบบการบำบัดน้ำเสียด้วยการเพิ่มออกซิเจนให้กับน้ำ ช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับผลกระทบที่เกิดขึ้นกับชุมชนรอบข้างโรงงานโดยปราศจากการร้องเรียนได้เป็นอย่างดี พร้อมกันนี้ ยังมีการลงทุนติดตั้งระบบโซลาร์เซลล์ในโรงงานซึ่งถือเป็นพลังงานสะอาดและสามารถลดค่าไฟฟ้าได้ถึง 20%

Case Study เส้นทางธุรกิจของ ‘คุณจรูณ ลีลากุลเวชช์’ ชี้ให้เห็นว่าการมีวิสัยทัศน์และมุมมองที่แตกต่างจากการทำธุรกิจทั่วไปที่คู่แข่งสามารถทำได้ ทั้งการเลือกทำสินค้าที่ไม่ใช่ Mass Production หรือแม้แต่การสร้างทักษะการทำงานให้กับพนักงานในกระบวนการผลิต ย่อมส่งผลให้มีความได้เปรียบในการแข่งขัน จนทำให้ ‘บริษัท ไทยซัมมิท มาร์เก็ตติ้ง จำกัด’ ที่เป็นผู้ประกอบการขนาดกลาง (SME) มีการเติบโตอย่างไม่หยุดยั้งและประสบความสำเร็จได้อย่างมั่นคง

ติดตามอ่านแนวคิดและเคล็ดลับการประกอบธุรกิจให้ประสบความสำเร็จได้ที่  www.Bangkokbanksme.com

รู้จัก ‘ไทยซัมมิท มาร์เก็ตติ้ง’ เพิ่มเติมได้ที่ https://thaisummitmarketing.com/