ไต้หวันจัดกิจกรรม “ศึกประลองเครื่องเทศ” เชื่อมวัฒนธรรมอาหาร
สำนักงานเศรษฐกิจและวัฒนธรรมไทเป ประจำประเทศไทย ร่วมกับสมาคมแลกเปลี่ยนอาหารจีน และโครงการสุขสยาม ร่วมจัดกิจกรรม “ศึกประลองเครื่องเทศ” (The Spice Battle) เพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารระหว่างไต้หวันและไทย
สำนักงานเศรษฐกิจและวัฒนธรรมไทเป ประจำประเทศไทย ร่วมกับศูนย์การค้าไอคอนสยาม (ICONSIAM) และสมาคมแลกเปลี่ยนอาหารจีน จัดกิจกรรม “ศึกประลองเครื่องเทศ ไต้หวัน-ไทย” (The Spice Battle – Taiwan vs Thailand) เมื่อวันที่ 22 เมษายน 2569 ณ เมืองสุขสยาม ไอคอนสยาม ภายในงานได้รวบรวมเชฟชั้นนำ จากทั้งไต้หวันและไทยขึ้นเวทีประชันฝีมือ ถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคนิคด้านการประกอบอาหาร ตลอดจนร่วมกันนำเสนอเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารจากไต้หวันและไทย
กิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้นโดยสำนักงานเศรษฐกิจและวัฒนธรรมไทเป ประจำประเทศไทย โดยนายปีเตอร์ หลัน ผู้แทนรัฐบาลไต้หวัน ประจำประเทศไทย กล่าวในพิธีเปิดว่า อาหารไต้หวันมีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับในระดับโลก การแลกเปลี่ยนเชิงลึกกับแวดวงผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารของไทยในครั้งนี้ ได้สะท้อนให้เห็นว่าไต้หวันไม่เพียงเป็นมหาอำนาจด้านเทคโนโลยีชิป แต่ยังเป็นดินแดนที่มีซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหารอันมีเอกลักษณ์ โดยกิจกรรมดังกล่าวยังมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างและกระชับความสัมพันธ์อันดีระหว่างไต้หวันและไทย ภายใต้แนวคิด “สร้างมิตรภาพผ่านอาหาร” ให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น
นายปีเตอร์ หลัน เน้นย้ำว่า อาหารถือเป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่สามารถก้าวข้ามข้อจำกัดทางภาษา ในอนาคตสำนักงานจะเดินหน้าส่งเสริมกิจกรรมแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมในหลากหลายรูปแบบอย่างต่อเนื่อง เพื่อส่งเสริมให้หน่วยงานทุกภาคส่วนของไทยได้เข้าใจถึงมรดกทางวัฒนธรรมและศักยภาพด้านนวัตกรรมของไต้หวันมากยิ่งขึ้น
ภายในงานยังได้รับเกียรติจากดร.ลักขณา นะวิโรจน์ ประธานโครงการเมืองสุขสยาม คุณวรพงศ์ สุขธีรอนันตชัย รองกรรมการผู้จัดการโครงการสุขสยาม และเฉิน ซู่ชิว ประธานสมาคมแลกเปลี่ยนอาหารจีน ร่วมเป็นเกียรติในพิธีเปิด
เชฟระดับแนวหน้าประชันฝีมือ 7 เมนู
ไฮไลต์สำคัญของงานคือ “ศึกประชันฝีมือการทำอาหาร” ระหว่างเชฟไต้หวันและไทย โดยฝั่งไต้หวันนำโดยเชฟจาง ซุ่นเหยา และเชฟจวง อวี้เสียน ขณะที่ฝั่งไทยนำโดยเชฟชาณุวัฒณ์ ฉันทดิลก และเชฟภัฏ จารึกฐิติ
ในครั้งนี้ ทีมเชฟไต้หวันได้นำเสนอเมนูอาหารที่สะท้อนเอกลักษณ์ท้องถิ่น อาทิ ไก่สามถ้วยสูตรโบราณ บะหมี่เนื้อตุ๋น และไก่ตุ๋นเหล้าสมุนไพรไต้หวันเข้าร่วมประชันฝีมือ ขณะที่เชฟไทยได้นำเสนอเมนูต้นตำรับ อาทิ แกงจืดน้ำมะพร้าวหมูบะช่อ น้ำชุบหยำ (น้ำพริกโจร) และข้าวซอยไก่เส้นกรอบ โดยเชฟจากทั้งสองฝ่ายได้ร่วมสาธิตการประกอบอาหารสดบนเวที
ปีเตอร์ หลันเน้นย้ำการเสริมสร้างความเชื่อมโยงในระดับอุตสาหกรรม และส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
กิจกรรม “ศึกประลองเครื่องเทศ” กิจกรรมในครั้งนี้ได้รับความสนใจจากผู้ร่วมงานจำนวนมาก ทั้งนี้ คณะผู้แทนจากสมาคมแลกเปลี่ยนอาหารจีนที่เข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้รวมทั้งสิ้น 35 คน โดยล้วนเป็นผู้นำในแวดวงอุตสาหกรรมอาหารและหัวหน้าเชฟจากไต้หวัน ซึ่งสมาคมดังกล่าวได้มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการทูตด้านอาหารมาอย่างต่อเนื่อง และมีผลงานเป็นที่ประจักษ์ในเวทีนานาชาติ
ภายในงานยังมีคณาจารย์และนักศึกษาจากสถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา (CDTI) เข้าร่วมแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านการประกอบอาหาร ซึ่งมีส่วนช่วยส่งเสริมการถ่ายทอดประสบการณ์ และสนับสนุนให้เกิดความร่วมมือระหว่างภาคการศึกษาและอุตสาหกรรมอาหารได้อย่างเป็นรูปธรรม
