ส่องธุรกิจ “น้ำปลาร้า” หมื่นล้าน โตไม่หยุด รายใหญ่กระโดดร่วมวง เปิดรายได้แบรนด์ดัง แซ่บไมค์-MUM-แม่บุญล้ำ ทะลุร้อยล้าน
วันที่ 4 มิถุนายน 2565 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า จากการสำรวจตลาดเครื่องปรุงรสที่กำลังมาแรงและได้รับความสนใจอย่างมาก คือ “น้ำปลาร้า” สังเกตได้จากที่รายใหญ่กระโดดเข้ามา
- กรมอุตุฯเตือน 6-12 พ.ค.นี้ ลมเปลี่ยนทิศ-แปรปรวน ฝนตกหนัก ท่วมฉับพลัน
- เปิดราคา Trade In “iPad” ก่อนเปิดตัวรุ่นใหม่ ลดสูงสุด 23,200 บาท
- เผยยอดจดทะเบียนรถ EV เดือนเมษายน BYD Dolphin เสียแชมป์ Deepal S07
ล่าสุด “เซ็น คอร์ปอเรชั่น” เจ้าของแบรนด์ ร้านอาหารญี่ปุ่น เซ็น ร้านอาหารญี่ปุ่น อากะ, ออน เดอะ เทเบิล และอาหารตามสั่ง เขียง ได้ลงทุนในบริษัท เซ็น แอนด์ โกสุม อินเตอร์ฟูดส์ จำกัด เพื่อดำเนินธุรกิจผู้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสอย่างเต็มรูปแบบ เช่น น้ำปลาร้า น้ำจิ้มแจ่ว และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ
หลังจากเมื่อปี 2564 ที่ผ่านมาได้ปล่อยผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้ากัญชา วางจำหน่ายหน้าร้านและช่องทางออนไลน์
เช่นเดียวกับ แบรนด์น้ำปลา ตราปลาหมึก อยู่คู่คนไทยมานาน ลงมาลุยตลาดน้ำปลาร้า ช่วงเดือน มีนาคม 2565 ได้เปิดตัว “ปลาร้าพาราไดซ์ by ปลาหมึก” น้ำปลาร้าพาสเจอร์ไรซ์ ทำตลาดผ่านพรีเซ็นเตอร์ เบิ้ล ปทุมราช อาร์สยาม นักร้องลูกทุ่งขวัญใจคนรุ่นใหม่
ก่อนหน้านี้ มีแบรนด์น้ำปลาร้า ของเหล่าคนดัง ทั้งดารา นักร้อง กระโดดเข้ามาต่อเนื่อง จนปัจจุบันมีแบรนด์ในตลาดมากกว่า 20 แบรนด์ อาทิ แม่บุญล้ำ, แซ่บไมค์ ,เฮียเพชร, สุนารี ,ตำนัว, MUM และพิมรี่พาย มีทั้งวางขายบนเชลล์ในซูเปอร์มาร์เก็ต ยังไม่รวมกับแบรนด์ที่วางขายในตลาด ทำให้มูลค่าตลาดรวมประมาณ 10,000 ล้านบาท
สะท้อนว่าตลาดมีการเติบโต เนื่องจากน้ำปลาร้าถือเป็นเครื่องปรุงรสที่สามารถใช้ปรุงอาหารหลากหลายเมนู ทำให้เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคอย่างมาก
ขณะเดียวกัน ทุกแบรนด์มีความเคลื่อนไหวเร่งทำตลาดผ่านช่องทางออนไลน์ ชูจุดขาย รสชาติ และราคาที่เข้าถึงง่ายดึงลูกค้า
เปิดยอดรายได้น้ำปลาร้าแบรนด์แซ่บ ทะลุหลักร้อยล้าน
ในด้านของรายได้พบว่ามียอดขายทะลุหลักร้อยล้านบาทหลายยี่ห้อ อาทิ
- น้ำปลาร้าแม่บุญล้ำ ในนาม บริษัท เพชรดำฟู้ดส์ จำกัด มีรายได้ (ปี 2563) ประมาณ 450 ล้านบาท
- น้ำปลาร้าแซ่บไมค์ ของไมค์ ภิรมย์พร ในนาม บริษัท ภิรมย์พรการเกษตร จำกัด มีรายได้ (ปี 2564) ประมาณ 254.4 ล้านบาท
- น้ำปลาร้า MUM บริษัท ไทย หม่ำ ฟู้ด จำกัด มีรายได้ (ปี 2564 ) ประมาณ 38 ล้านบาท
- น้ำปลาร้ารสมือแม่ ภายใต้บริษัท อุตสาหกรรมครัวไทย จำกัด มีรายได้ (ปี 2563) ประมาณ 12 ล้านบาท
- น้ำปลาร้าบัวขาว บริษัท โรงงานปลาร้าแม่ประกาศ จำกัด มีรายได้ (ปี 2563) ประมาณ 10 ล้านบาท
- น้ำปลาร้าสุนารี ราชสีมา ในนาม บริษัท ฮีโร่ แอนด์อาเธอร์ จำกัด มีรายได้ (ปี2563) ประมาณ 6 ล้านบาท
ปฏิเสธไม่ได้ว่าธุรกิจน้ำปลาร้ากำลังอยู่ในช่วงขาขึ้น แต่การทำธุรกิจก็ไม่ง่าย เพราะการแข่งขันค่อนข้างสูง ต้องงัดกลยุทธ์เข้าสู้ ทั้งในด้านของแบรนด์ รสชาติและช่องทางขายต้องเข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างครอบคลุม
