โอ บอง แปง
เครื่องดื่ม-เบเกอรี่เริ่มฟื้นหลังโควิด-19 คลี่คลาย “มัด แอนด์ ฮาวด์” เปิดเกมรุกเร่งขยายสาขาเพิ่ม โอ บอง แปงเตรียมเปิด 5 สาขาเจาะทำเลโรงพยาบาล-ออฟฟิศ พร้อมจัดโปรฯฉลองครบรอบ 25 ปี ปลุกตลาด-ขยายฐานคนรุ่นใหม่ ส่วนดังกิ้น โดนัท ผุดสแตนด์อะโลน ลดความเสี่ยง มั่นใจสิ้นปียอดโต 30%
นายภาคิน เพ็ญภาคกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหารฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท มัด แอนด์ ฮาวด์ จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่าขณะนี้ภาพรวมธุรกิจร้านเครื่องดื่มกาแฟและเบเกอรี่มีแนวโน้มฟื้นตัวขึ้นจากหลายปัจจัย เนื่องจากอัตราการบริโภคกาแฟที่ขยายตัวเพิ่มขึ้น
โดยเฉพาะช่วงวิกฤตโควิด-19 ทำให้มีผู้เล่นรายใหม่ ๆ กระโดดเข้ามาในตลาดมากขึ้น ประกอบกับผู้เล่นรายใหญ่ ๆ ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่และจัดแคมเปญส่งเสริมการขายเพื่อกระตุ้นตลาดเป็นระยะ ๆ ทำให้ตลาดมีความคึกคักและแข่งขันกันมากขึ้น
ขณะเดียวกัน สถานการณ์โควิด-19 ที่เกิดขึ้นมากว่า 2 ปี ส่งผลให้พฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไปและมีความซับซ้อนมากขึ้น ถือเป็นโจทย์สำคัญให้ผู้ประกอบธุรกิจต้องเร่งปรับตัวและวางกลยุทธ์ให้ตรงกับความต้องการลูกค้า ซึ่งต้องยอมรับว่าธุรกิจเบเกอรี่ได้รับผลกระทบในช่วงโควิดที่มีการล็อกดาวน์
แต่หลังจากโควิดเริ่มคลี่คลาย ยอดขายบริษัทก็เริ่มกลับมากระเตื้องขึ้น สะท้อนจากช่วงไตรมาส 1 ที่ผ่านมาบริษัททำรายได้ 694.08 ล้านบาท
คาดว่าอีก 3 ไตรมาสที่เหลือของปีนี้จะเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยตั้งเป้ารายได้รวมทั้งปีเติบโต 40-50% จากปี 2564 ที่มีรายได้ 2.3 พันล้านบาท โดยปัจจุบันบริษัทมีสัดส่วนรายได้หลักมาจากแบรนด์ดังกิ้นโดนัท 50% ส่วนที่เหลือจะมาจากแบรนด์ Greyhound Cafe’ และโอ บอง แปง
สำหรับแผนงานดำเนินการในครึ่งปีหลัง บริษัทมีแผนขยายสาขาร้านอาหารในเครือเพิ่มขึ้น โดยจะเน้นโฟกัสที่แบรนด์โอ บอง แปง ซึ่งเตรียมเปิดเพิ่มอีก 5 สาขาในกรุงเทพฯ-ปริมณฑล เน้นไปในทำเลที่มีศักยภาพ เริ่มตั้งแต่โรงพยาบาลและอาคารสำนักงาน มีกลุ่มลูกค้าหลักอายุ 25-45 ปี
โดยร้านที่เปิดใหม่จะมีทั้งร้านขนาดใหญ่ 160 ตารางเมตร และร้านขนาดเล็กสุด 20 ตารางเมตร ตามความเหมาะสมกับทำเล จากปัจจุบันมี 60 สาขา แบ่งเป็นสาขาในโรงพยาบาล 50% ออฟฟิศ 35% และคอมมิวนิตี้มอลล์ 15%
พร้อมกันนี้ยังหันมาเน้นการทำตลาด ล่าสุดโอ บอง แปงเตรียมจัดงานฉลอง 25th Anniversary เตรียมนำสินค้าหลากหลายทั้งเบเกอรี่ แซนด์วิช เค้ก คุกกี้ ขนมปัง ครัวซองต์ และเครื่องดื่ม กาแฟ มาจัดโปรโมชั่นส่งเสริมการขายระยะยาว
และทางแบรนด์ได้ร่วมกับ Horowall จัดโปรโมชั่นแจกวอลเปเปอร์เสริมดวงให้กับลูกค้า ควบคู่กับการพัฒนาเมนูทั้งกลุ่มเครื่องดื่มและเบเกอรี่ใหม่ทุก ๆ 45 วัน
ล่าสุดได้ลอนช์กลุ่มเมนู Lucky Orange จำนวน 5 เมนู ได้แก่ ออเรนจ์ พอป คอฟฟี่, ดีไลท์ ยูสุ สมูทตี้, แซลมอน ซูพรีโม, ลัคกี้ ออเรนจ์ เบเกิล และแฮปปี้ มาร์มาเลด หรือเค้กส้ม ราคาเฉลี่ย 80 บาทขึ้นไป เพื่อรักษาฐานลูกค้าเดิมและมุ่งทำการตลาดผ่านช่องทางออนไลน์เพื่อขยายฐานลูกค้าใหม่ ๆ
ขณะที่ช่องทางดีลิเวอรี่ในช่วงโควิด-19เติบโตขึ้น 10% แต่เมื่อโควิดคลี่คลายดีลิเวอรี่เริ่มแผ่วลงและหน้าร้านเริ่มสร้างยอดขายได้มากขึ้น
ส่วนร้านดังกิ้นโดนัทจะเน้นขยายสาขาสแตนด์อะโลนมากขึ้น จากปัจจุบันมีสาขาทั้งหมด 340 สาขา ซึ่งส่วนใหญ่กระจุกอยู่ในห้างสรรพสินค้า เพื่อลดความเสี่ยงจากการปิดห้างสรรพสินค้าที่เคยเกิดขึ้นในช่วงสถานการณ์โควิด-19
โดยที่ผ่านมาดังกิ้นได้ดึงกลุ่มนักแสดงวัยรุ่นมาช่วยดึงลูกค้ากลุ่มวัยเด็กและวัยรุ่นมาช่วยกระตุ้นยอดขายในช่องทางออนไลน์ เช่น เฟซบุ๊ก อินสตาแกรม ทวิตเตอร์ และติ๊กต๊อก
พร้อมรับบริการจัดส่งสแน็กบอกซ์ ราคาเริ่มต้นชุดละ 40 บาท อย่างไรก็ตาม จากกลยุทธ์ดังกล่าวก็เพื่อผลักดันแบรนด์โอ บอง แปงให้เติบโตและมีฐานลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้น โดยปี 2565 บริษัทตั้งเป้ารายได้เติบโต 30%