MaiMai Eatery จากครัวหลังบ้าน สู่ร้านอาหารโมเดิร์น-คลาสสิก-

หากนึกถึงใจกลางกรุงเทพฯย่านราชดำริ สิ่งหนึ่งที่นึกถึงก็คงเป็นสถาปัตยกรรมสไตล์ยุโรปทั้งตึกอาคาร โรงแรม ห้างร้านที่ยังคงความสวยคลาสสิกโดดเด่นไม่มีตกยุค เหมือนกับร้านอาหาร MaiMai Eatery ที่เรากำลังจะพาทุกท่านไปลิ้มชิมรสที่ผสมผสานความคลาสสิกและความโมเดิร์น ทั้งการตกแต่งและรสชาติอาหารได้อย่างลงตัว

MaiMai Eatery ตั้งอย่างโดดเด่นอยู่โถงกลางของศูนย์การค้าเดอะ เพนนินซูล่า พลาซ่า บรรยากาศโปร่งโล่ง นั่งสบาย ไม่อึดอัด

ร้านนี้นำเสนอคอนเซ็ปต์ อีสต์ มีต เวสต์ มีทั้งเมนูอาหารไทยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูอาหารของคุณยาย และอาหารตะวันตกที่เป็นความชอบของคุณแม่ของเจ้าของร้าน มีเมนูมาให้ได้เลือกชิมมากกว่า 80 เมนู

“ดีไลฟ์-ประชาชาติธุรกิจ” ได้คัดสรรเมนูที่ทางร้านการันตีว่าอร่อยเด็ด และเป็นเมนูแนะนำที่ใครได้ชิมเป็นต้องติดใจไปตาม ๆ กัน

เริ่มต้นที่เมนูเครื่องดื่มด้วย “สตรอว์เบอรี่แอนด์โรส” น้ำสตรอว์เบอรี่และกุหลาบรสชาติเปรี้ยวหวาน ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมผลไม้ อีกเมนูเสิร์ฟมาในขวดสีเขียวเฟรชตั้งแต่แรกเห็นคือ “แอปเปิล, ฝรั่ง และมินต์” น้ำฝรั่งคั้นสด ๆ ผสมกับน้ำแอปเปิลและมินต์ปั่น แม้จะมี 3 ส่วนผสมแต่รสชาติเข้มข้นเหมือนกินฝรั่งสดทั้งลูก และอีกเมนูคือ “ชาไทย” ที่หอมกลิ่นชา รสชาติหวานมันกลมกล่อมกำลังดี

จากนั้นมาต่อที่อาหารทานเล่น เมนู “ข้าวตังหน้าตั้ง” ทีเด็ดของจานนี้อยู่ที่น้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของกุ้ง ปู และกะทิ ต้องบอกว่ากลิ่นกะทิหอมและเข้มข้นมาก ๆ

ตามมาด้วยอาหารคาวเมนูจานหลัก “ก๋วยเตื๋ยวเรือเพนนิน” ที่มีให้เลือกทั้งเนื้อหมูคุโรบูตะและเนื้อวัวส่วนริบอาย เป็นเมนูที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอมากที่สุด เพราะเป็นเมนูที่สืบทอดในครอบครัวมาร่วม 30 ปี เราเลือกชิมก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ซึ่งทีเด็ดอยู่ที่น้ำซุปข้นคลั่ก ปรุงรสชาติกลม ๆ ไม่โดดไปทางใดทางหนึ่ง ส่วนเครื่องนั้นมีเนื้อสดสไลซ์บางแผ่นใหญ่ กินง่าย เนื้อไม่เหนียว และลูกชิ้นเนื้อรสชาติดี

เมนูที่เซอร์ไพรส์มากที่สุดคือ “ชุดข้าวเหนียวส้มตำ จิ้มแจ่ว” ที่เลือกเนื้อสัตว์ได้ ซึ่งเราเลือกเป็นไก่ย่าง ตอนเห็นชื่อเมนูแล้วคิดว่าคงรสชาติทั่วไปอย่างที่เคยกิน เห็นหน้าตาภายนอกเนื้อไก่ดูแห้ง ๆ แอบคิดในใจว่าจะต้องเนื้อแข็ง ๆ แต่พอเข้าปากเท่านั้นแหละ โอ้โห…อร่อยมาก ไก่ที่เห็นว่าข้างนอกแห้ง ๆ แต่ข้างในเนื้อชุ่มฉ่ำ เครื่องปรุงเข้าเนื้อมาก ๆ รสชาติเค็มหวานกำลังดีกับกลิ่นหอมที่แยกไม่ออกว่าหอมอะไรกันแน่ ไม่ได้โดดเด่นไปทางใดทางหนึ่ง

  ส้มตำ ในเมนูเป็นเมนูตำไทยที่ได้รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน พอดี แต่แม่ครัวบอกว่าถ้าใครอยากกินส้มตำปูปลาร้าก็สั่งได้ ส่วนข้าวเหนียวก็ดีงาม เป็นเม็ดเรียงตัวสวยแต่ไม่แข็ง ต่างจากข้าวเหนียวที่เห็นตามร้านส่วนใหญ่ที่มักจะแข็ง หรือถ้านิ่มก็เป็นนิ่มแบบแฉะ ๆ

เมนูนี้เด็ดจริงจนเราต้องถามกรรมวิธีการทำไก่ย่าง แม่ครัวที่ปรุงเมนูนี้เปิดเผยเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ว่า ขั้นตอนการทำไก่ย่างจะมี 3 อย่างหลัก ๆ คือ หมัก-อบ-ย่าง การหมักไก่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศกว่า 20 ชนิด (นี่เองเป็นเหตุผลที่เราแยกไม่ได้ว่าหอมกลิ่นอะไร) อาทิ รากผักชี พริกไทย กระเทียมดอง และน้ำตาลปี๊บ นำไก่ไปคลุกเคล้าน้ำหมักไว้ 1 คืนจึงนำมาอบในตอนเช้า และย่างใหม่ทุกครั้งที่ลูกค้าสั่ง

ต่อกันที่ “ข้าวผัดสมุนไพรยำปลาทู” ข้าวผัดคลุกกับสมุนไพร เครื่องยำ และปลาทู ผัดได้รสชาติ เผ็ด เค็ม
เปรี้ยว หวาน ไม่ขาดสักรส ปลาทูชิ้นโตและกลิ่นตะไคร้ที่หอมเตะจมูก บวกกับตัวข้าวผัดที่ไม่อมน้ำมัน เป็นอีกเมนูที่อร่อยมาก

อีกเมนูอร่อยที่กินได้สบายใจไม่กลัวอ้วนคือ “ลาบเห็ดย่างกุ้งสด” ลาบเห็ด 3 ชนิดคือ เห็ดออรินจิ เห็ดนางฟ้า และเห็ดเข็มทอง รสชาติเผ็ด เปรี้ยว หวาน หอมข้าวคั่ว บวกกุ้งสดตัวโตมาถึง 4 ตัว

ปิดท้ายด้วยของหวานเมนูซิกเนเจอร์ “กล้วยไข่เชื่อม” และ “เครมบรูเล่มะพร้าวอ่อน” เป็นเมนูที่ร้านแนะนำอย่างยิ่ง ในส่วนของกล้วยไข่เชื่อมนั้น ตัวกล้วยเนื้อแน่น รสหวาน ราดด้วยกะทิเข้มข้นหอมมันและเค็ม ตัดรสชาติให้กล้วยเชื่อมไม่หวานเลี่ยน ได้รสชาติกำลังดี

ส่วนเครมบรูเล่มะพร้าวอ่อนเสิร์ฟมาในลูกมะพร้าว เนื้อคัสตาร์ดนุ่มนิ่มหอมกลิ่นไข่และมะพร้าวตั้งแต่วางเสิร์ฟบนโต๊ะรสชาติเข้ากั๊น…เข้ากัน ตักลงไปเนื้อคัสตาร์ดเด้งดึ๋งผสมเนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นลูกเต๋าพอดีคำ ตักเพลิน ๆ
เผลอแป๊บเดียวตักลงไปเกือบถึงก้นลูกมะพร้าว

สรุปแล้วอร่อยเต็มคำทุกเมนู ทั้งอาหารและบรรยากาศของร้านที่ตกแต่งด้วยสีน้ำเงินตัดชมพู ซึ่งเป็นสีที่คลาสสิก สื่อได้ทั้งความเก่าแบบไทย ๆ และความทันสมัย บวกกับความโปร่งโล่ง เคล้าเสียงน้ำตกของทางห้าง ให้ความรู้สึกเย็นสบาย แค่นึกถึงก็อยากไปกินอีกแล้ว

รับข่าวสาร ผ่านแฟนเพจเฟซบุ๊ก ประชาชาติธุรกิจออนไลน์ อย่าลืมกดติดตาม
และกดปุ่ม See first (เห็นโพสต์ก่อน)
www.facebook.com/PrachachatOnline
ทวิตเตอร์ @prachachat

ติดตามอ่านข่าวสารจากประชาชาติออนไลน์ ทันสมัย-ทันใจ
ดาวน์โหลดผ่านแอปพลิเคชั่น >> Prachachat << ได้แล้ววันนี้
ทั้งระบบ ios และ android

อ่านประชาชาติธุรกิจ ทั้งฉบับผ่าน e-Newspaper
ได้ที่แอปพลิเคชั่น Ookbee เลือก “ประชาชาติ”