Phuket Dining Festival 2025 ดึงสูตรอาหาร-ยั่งยืน สร้าง Soft Power ไทย

ททท.ผนึกกำลัง Tatler Asia จัดงาน “Phuket Dining Festival 2025” ภายใต้แนวคิด Green Gastronomy ใช้อาหารท้องถิ่น-แนวคิด Zero Waste ยกระดับภูเก็ตเป็นจุดหมายเชิงอาหารระดับโลก ตอบโจทย์นักท่องเที่ยวยุคใหม่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม-ชุมชน พร้อมดันไทยขึ้นแท่นผู้นำ Responsible Tourism

นายนิธี สีแพร รองผู้ว่าการด้านสื่อสารการตลาด การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) กล่าวว่า เมื่อวันที่ 30-31 พฤษภาคม 2568 ที่ผ่านมา Tatler Asia (Thailand) จับมือการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดงาน Phuket Dining Festival 2025 ณ จังหวัดภูเก็ต ภายใต้แนวคิด “Green Gastronomy” เพื่อส่งเสริมการบริโภคอย่างยั่งยืนผ่านวัตถุดิบจากชุมชนท้องถิ่น พร้อมยกระดับภูเก็ตในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลก

นอกจากนี้ งาน Phuket Dining Festival 2025 ถือเป็นอีกหนึ่งความร่วมมือระหว่าง Tatler Asia และ ททท. ที่มุ่งนำเสนอประสบการณ์ระดับพรีเมียมด้านอาหาร การท่องเที่ยว และวัฒนธรรม ซึ่งสอดรับกับแนวโน้มการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนที่กำลังเติบโตทั่วโลก จากรายงานล่าสุดอ้างอิงจาก Sustainable Travel Study

โดย Expedia Group ร่วมกับ Wakefield Research พบว่า นักท่องเที่ยวถึง 69% มองหาการเดินทางที่ช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และ 66% ต้องการสนับสนุนเศรษฐกิจของชุมชนท้องถิ่น สะท้อนให้เห็นว่าทิศทางของ ททท. และพันธมิตรอย่าง Tatler ตอบสนองต่อความต้องการของนักเดินทางรุ่นใหม่ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมและมีความรับผิดชอบต่อสังคม

Phuket Dining Festival 2025 จะจัดขึ้นตลอดสองวันเต็ม ภายใต้ความร่วมมือระหว่าง ททท., Evian, Jagota, PRAKAAN (ปราการ), PHRAYA, รวงข้าว สยาม แซฟไฟร์, BaBa Lee, Heh, hom restaurant, จรัส (Jaras), KHAAN, Royd Phuket, Samut, Su Va Na Phuket, Tamarind Restaurant Phuket เพื่อเฉลิมฉลองวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นของภูเก็ตในมิติใหม่ที่ผสานความยั่งยืน และความคิดสร้างสรรค์เข้าไว้ด้วยกัน

ทั้งยังช่วยส่งเสริมและสร้างการรับรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารของภูเก็ตในมิติใหม่ที่ทันสมัยและยั่งยืน ผลักดันเศรษฐกิจของผู้ประกอบการในท้องถิ่น ทั้งร้านอาหารและเกษตรกร ตลอดจนเป็นการโปรโมตประเทศไทยในฐานะหนึ่งในจุดหมายปลายทางด้านวัฒนธรรมและอาหารระดับโลก และการสนับสนุนแนวคิด ‘Green Gastronomy’ ควบคู่ไปกับ ‘Responsible Tourism’ อย่างเป็นรูปธรรม

สำหรับวันศุกร์ที่ 30 พฤษภาคม พบกับเทศกาลอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ณ Baba Mansion ที่รวบรวมร้านอาหารท้องถิ่นชั้นนำของภูเก็ต อาทิ Su Va Na, BaBa Lee, Royd, Heh, Samut, Jaras, hom และ Tamarind พร้อมเมนูที่รังสรรค์จากวัตถุดิบในท้องถิ่นและแนวปฏิบัติด้านความยั่งยืน เสริมด้วยกิจกรรมพิเศษอย่าง DJ Station และดินเนอร์สำหรับ VIP, สื่อมวลชน และอินฟลูเอนเซอร์ วันเสาร์ที่ 31 พฤษภาคม จะเป็นการจัด Sit-down Dinner กับการจับคู่สุดพิเศษระหว่างเชฟและร้านอาหารชื่อดัง ไม่ว่าจะเป็น Baba Lee x Royd และ Su Va Na x KHAAN

รวมถึงดินเนอร์สุดประณีตจาก Samut ที่มาร่วมเติมเต็มประสบการณ์แห่งรสชาติในมุมมองร่วมสมัย โดยแต่ละร้านจะนำเสนอเมนูพิเศษที่รังสรรค์จากวัตถุดิบท้องถิ่น ถ่ายทอดเรื่องราววัฒนธรรมอาหารของภูเก็ตในบริบทใหม่ ทั้งยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมแนวทาง Zero Waste Restaurant เพื่อลดขยะอาหารในอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ซึ่งปัจจุบัน ภาคโรงแรมเป็นแหล่งขยะอาหารถึง 37.03% และรัฐบาลไทยตั้งเป้าลดลงเหลือไม่เกิน 28% ภายในปี 2570 (ข้อมูลจากกรมควบคุมมลพิษ

และแผนปฏิบัติการจัดการขยะอาหาร พ.ศ. 2566-2570) Phuket Dining Festival 2025 ไม่เพียงแต่เป็นการเฉลิมฉลองวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น แต่ยังเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญในการผลักดันประเทศไทยสู่เวทีนานาชาติ พร้อมตอกย้ำบทบาทของภูเก็ตในฐานะผู้นำด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม ชุมชน และอนาคตของโลก