อินฟอร์มาฯชี้ อุตฯอาหารปี’69 เดินหน้าสู่ความยั่งยืนเต็มตัว
อุตสาหกรรมอาหารปี’69 เดินหน้าสู่ยุคประสิทธิภาพขั้
กชสร โตเจริญธนาผล รองผู้อำนวยการฝ่ายบริหารโครงการ อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงาน ProPak Asia 2026 กล่าวถึงแนวโน้มและปัจจัยที่ส่งผลต่ออุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในปี 2569 ว่า ภาพรวมของหลายอุตสาหกรรมในปีนี้ยังเผชิญกับแรงกดดันหลายด้าน ทั้งความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์และเศรษฐกิจ สงครามการค้า
อย่างไรก็ตามจากปัจจัยความไม่แน่นอนต่าง ๆ มีส่วนส่งเสริมให้เป็นโอกาสของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากหลายประเทศหันมาให้ความสำคัญต่อความมั่นคงและการสำรองอาหาร
ประกอบกับความเปลี่ยนแปลงด้านภูมิอากาศส่งผลให้ผลผลิตในหลายประเทศไม่เป็นไปตามเป้าหมาย ทำให้ภูมิภาคอาเซียนและไทยในฐานะผู้ผลิตและส่งออกอาหารสำคัญของโลกที่มีความเป็นกลางต่อความขัดแย้ง ถือเป็น Global Food Safety Zone มีโอกาสในการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มมากขึ้น
แต่ในด้านการแข่งขันผู้ประกอบการจำเป็นต้องเร่งยกระดับมาตรฐานการผลิต พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้เป็นที่ต้องการและมีความปลอดภัย เพื่อสร้างความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลกได้
โดยทิศทางของอุตสาหกรรมการผลิตวันนี้กำลังก้าวสู่การยกระดับมาตรฐานครั้งใหญ่ เป็นยุคแห่งประสิทธิภาพขั้นสูงและความยั่งยืนอย่างเต็มรูปแบบ ผู้ผลิตที่ไม่ปรับตัวเข้าสู่เทคโนโลยีสมัยใหม่ หรือไม่มีแผนในเรื่องการจัดการสิ่งแวดล้อมจะเริ่มหลุดจากห่วงโซ่อุปทานโลก การเข้าถึงเทคโนโลยีวันนี้ไม่ได้ยากอีกต่อไป
ผู้ประกอบการขนาดเล็ก หรือ SMEs ก็สามารถใช้ประโยชน์จาก AI ซึ่งเป็นตัวเปลี่ยนเกมทั้งในด้านการวางแผน การบริหารจัดการด้านกระบวนการผลิต ไปจนถึงบรรจุภัณฑ์และการจัดส่งสินค้า หรือสามารถนำระบบ IOT หรือ Sensors มาปรับปรุงการทำงานของเครื่องจักร เพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น หรือปรับเปลี่ยนการผลิตด้วยระบบ Automation ขนาดเล็กในราคาที่จับต้องได้
การจัดงาน ProPak Asia 2026 ครั้งนี้ จะเป็นการนำเสนอถึงระบบนิเวศแห่งการเปลี่ยนแปลงที่จะขับเคลื่อนอุตสาหกรรมไปสู่อนาคต (Ecosystem of Transformation) ทำให้ผู้เข้าร่วมงานจะได้สัมผัสและแลกเปลี่ยนความรู้อย่างลึกซึ้งกับผู้ผลิตเทคโนโลยีชั้นนำระดับโลก ที่จะนำเครื่องจักร AI, IOT, Robot, Automation ฯลฯ ที่ทำงานร่วมกับมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมานำเสนอภายในงาน
“งานนี้ไม่ใช่แค่การจัดแสดงเป็น Showcase แต่เป็นการประยุกต์ใช้จริง ที่เน้นผลลัพธ์ที่จับต้องได้ ลดต้นทุนได้ ลดคาร์บอนได้ เพิ่มกำไรได้”
นอกจากนั้น เพื่อให้การจัดงานในปีนี้เดินหน้าสู่เป้าหมายการเป็นงานสำคัญของอุตสาหกรรมแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ของภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก ในปี 2027 พร้อมรองรับผู้เข้าร่วมงานจากทั่วโลก
การจัดงาน ProPak Asia 2026 จึงได้ย้ายสถานที่จัดงานใหม่ ไปเป็นที่ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค (IMPACT) เมืองทองธานี พร้อมขยายพื้นที่การจัดงาน จากเดิม 55,000 ตารางเมตร เป็น 65,000 ตารางเมตร หรือประมาณ 20% ซึ่งคาดว่าในปีนี้จะมีผู้ร่วมจัดแสดงงานสูงถึง 2,500 แบรนด์ จาก 45 ประเทศ และมีผู้เข้าเยี่ยมชมงานกว่า 80,000 คน
ส่วนโซนการจัดแสดงภายในงาน มีการออกแบบและเพิ่มโซนใหม่ให้เหมาะสมกับห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain) ของการผลิต ตั้งแต่การแปรรูป การผลิตบรรจุภัณฑ์ การจัดเก็บ และการขนส่ง ประกอบด้วย 9 โซน ได้แก่ ProcessingTechAsia, DrinkTechAsia, PharmaTechAsia, PackagingTechAsia, PackagigSolutionsAsia, Lab&TestAsia, Coding Marking & LabellingAsia, Codchain Logistic Warehousing & FactoryAsia และ DigitalizationAsia โซนใหม่ที่นำเสนอการนำเทคโนโลยีมาช่วยในการบริหารจัดการ
พร้อมด้วยการประชุมและสัมมนาสำคัญระดับภูมิภาค (Regional Conferences) โดยผู้เชี่ยวชาญกว่า 100 คน จากหลากหลายสาขา ทั้งบรรจุภัณฑ์ อาหาร เครื่องดื่ม ยา เครื่องสำอางผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล การทดสอบในห้องปฏิบัติการ การบริหารจัดเก็บคลังสินค้าและโลจิสติกส์
การสัมมนา Global Packaging Forum 2026, Executive Talk : Asian Agri-Food Sector ที่เจาะลึกข้อมูลครอบคลุมภาคเกษตร-อาหาร พร้อมรับมือความท้าทายในปัจจุบัน และสำรวจโอกาสในอนาคต และ Beverage Executive Talk สำหรับผู้บริหารระดับสูงในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม เพื่อแบ่งปันมุมมองและหารือเกี่ยวกับทิศทางในอนาคตของธุรกิจ ฯลฯ
เวทีหลักของงาน ยังประกอบไปด้วย ProPak Stage ผู้เข้าร่วมงานจะได้รับฟังข้อมูลจากผู้นำและผู้เชี่ยวชาญระดับแนวหน้าที่จะมาแบ่งปันไอเดียล่าสุด เทรนด์ และเรื่องราวความสำเร็จที่กำลังกำหนดทิศทางอนาคตของอุตสาหกรรมการผลิตและบรรจุภัณฑ์ เรียนรู้วิธีที่เทคโนโลยีอัจฉริยะ เช่น ระบบอัตโนมัติ (Automation), AI, IOT, หุ่นยนต์ และเครื่องมือจัดการข้อมูล เข้ามาเปลี่ยนแปลงการทำงานในโรงงานและกระบวนการผลิต
ProPak Gourmet เจาะลึกนวัตกรรมอาหารผ่านการลงมือทำ ร่วมเวิร์กช็อปและการสาธิตที่มุ่งเน้นไปที่เทคโนโลยีล่าสุดในการแปรรูปอาหารและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ซึ่งเวทีนี้เหมาะสำหรับผู้ผลิตอาหารและนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ต้องการยกระดับสินค้า เรียนรู้เทคนิคใหม่ ๆ และก้าวให้ทันอุตสาหกรรมอาหารที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
ProPak Drinksphere ศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่ม โดยจะได้ชมการสาธิตและเวิร์กช็อปที่เน้นความรู้เกี่ยวกับโลกของเครื่องดื่ม ตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนถึงเทคโนโลยีและเทรนด์ใหม่ ๆ ซึ่งจะช่วยให้ผู้เข้าชมได้รับทราบถึงก้าวต่อไปของอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม และ Future Food Corner พบกับโลกแห่งอนาคตของอาหารที่ผสมผสานเทคโนโลยีใหม่เข้ากับโซลูชั่นอย่างสร้างสรรค์ สำหรับการผลิตและบรรจุภัณฑ์
โดย ProPak Asia 2026 มีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10-13 มิถุนายน 2569 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี