ชิม “พิซซ่าหน้าส้มตำ” แซ่บเว่อร์สไตล์ไทยอีสาน “ร้านกาแฟกลางนา ลุงสม” พิษณุโลก

พิซซ่าเมนูอาหารยอดนิยมที่อยู่กับคนไทยมาช้านาน และมีการปรับรูปแบบของพิซซ่าให้เข้ากับวัฒนธรรมการกิน และรสชาติที่คนไทยชื่นชอบ วันนี้ที่ “ร้านกาแฟกลางนา” ของ ”ลุงสม” ได้นำเมนูพิซซ่ามาคอลแลบส์กับส้มตำไทย กลายเป็นเมนูใหม่พิซซ่าหน้าส้มตำ ที่ไม่ควรพลาดที่จะลิ้มลองความแปลกใหม่

พาไปนั่งชิลทานอาหารไทยฟิวชั่นที่หลากหลาย พร้อมชมวิวท้องทุ่งนาแบบสโลว์ไลฟ์ หลีกหนีสังคมเมืองอันวุ่นวาย ที่ร้านกาแฟกลางนาลุงสม ตั้งอยู่ที่ ม.14 ต.วังทอง อ.วังทอง จ.พิษณุโลก ใกล้กับวัดคลองเรือ กับเมนูอาหารที่หลากหลาย ทั้งอาหารจานเดียว ส้มตำ ยำ สเต๊ก และเมนูน้องใหม่ที่นำเอาพิซซ่ามาคอลแลบส์กับส้มตำไทย จนกลายเป็นเมนู “พิซซ่าหน้าส้มตำ” ที่แปลกใหม่แต่กลายเป็นความอร่อยที่ภูมิใจนำเสนอ และอยากให้ทุกคนได้มาลองชิมกัน ที่ร้านกาแฟกลางนาลุงสม

นายบุญสม คงสัมมา อายุ 64 ปี เจ้าของร้านกลางนาลุงสม ได้บอกว่าตนเพิ่งเกษียณราชการมาได้ประมาณ 4 ปี ใช้เวลา 1 ปีเต็ม พลิกผืนนาตรงนี้พื้นที่ประมาณ 10 ไร่ เป็นร้านอาหารสไตล์บ้านชมวิวทิวทัศน์ท้องทุ่งนา เริ่มจากปรับพื้นที่ ขุดสระเล็ก ๆ เลี้ยงปลา ค่อย ๆ สร้างเป็นร้านอาหารกลางน้ำ

เพื่อทำตามความฝันหลังเกษียณอายุ หลังจากสถานที่พร้อมเริ่มฝึกปรือฝีมือการทำอาหาร ระดมสูตรเด็ดเคล็ดลับภายในครอบครัวทั้งหมดที่มีมาทดลอง จนได้สูตรทุกเมนูที่ลงตัว และก็เปิดร้านอย่างเป็นทางการ เริ่มต้นขายเกี่ยวกับเมนูสเต๊กที่หลากหลาย อาหารไทยฟิวชั่น ทั้งจานเดียว ส้มตำ ยำ ไก่อบโอ่ง รวมถึงพิซซ่าหลากหลายหน้าตามฤดูกาล แต่ที่คนนิยมที่สุดคือ พิซซ่าหน้าทุเรียน จากนั้นก็เพิ่มเมนูใหม่ขึ้นมาเรื่อย ๆ

จนเมนูล่าสุดที่เพิ่งลงตัวได้เมื่อประมาณ 1 สัปดาห์ที่ผ่านมาจะเป็นเมนู “พิซซ่าหน้าส้มตำ” เกิดขึ้นมาจากที่จังหวัดพิษณุโลกมีเมนูจานเด็ดคือส้มตำ เกิดขึ้นเยอะมาก คนชอบทานส้มตำกันเยอะ จึงคิดว่าทางร้านเราเองก็มีเมนูทั้งพิซซ่าและเมนูส้มตำ ซึ่งในแต่ละเมนูก็อร่อยไม่แพ้ใคร เวลาลูกค้าแวะมาก็มักชอบถามตลอดว่ามีเมนูใหม่อะไรแนะนำบ้าง ก็เลยลองนำส้มตำไทยมาทำเป็นหน้าพิซซ่า

โดยส้มตำที่เลือกจะเป็นส้มตำไทย เน้นเปรี้ยวหวานนำ โรยถั่วลิสงคั่วใหม่เยอะ ๆ ปิดหน้าด้วยชีสฉ่ำ ๆ ก่อนนำไปอบ และก็กลายเป็นความลงตัว ที่ไปด้วยกันได้กับแป้งพิซซ่า โดยจะเน้นอบให้แป้งพิซซ่าค่อนข้างกรอบกว่าพิซซ่าทั่วไป โดยได้ลองส้มตำหลายแบบ แต่เลือกตำไทยลงตัวสุด เพราะถ้าเป็นส้มตำแบบอื่น ๆ กลิ่นแรงเกินไป นอกจากนี้ทางร้านยังมีพิซซ่าหน้าทุเรียน ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของทางร้าน รวมถึงเมนูอื่น ทั้งอาหารจานเดียว ข้าวคลุกกะปิ ส้มตำ ยำ ไก่อบโอ่ง และเครื่องดื่มที่หลากหลาย ให้ลูกค้าได้เลือกทาน โดยราคาเริ่มต้นที่ 50 บาทสำหรับอาหารจานเดียว สำหรับเมนูใหม่ของทางร้านกับเมนูพิซซ่าหน้าส้มตำ ราคาอยู่ที่ถาดละ 119 บาทเท่านั้น

นายบุญสม คงสัมมา บอกต่ออีกว่า บรรยากาศที่ร้านจะมีโซนให้เลือกนั่งได้ตามใจชอบ โดยเฉพาะศาลากลางน้ำวิวดีมองเห็นท้องทุ่งนารอบทิศทาง อากาศปลอดโปร่ง สามารถให้อาหารเลี้ยงปลาคาร์ปได้ มีปลาคาร์ปอยู่นับพันตัวที่ซื้อมาเลี้ยงตั้งแต่ตัวเล็ก ๆ จนตอนนี้ตัวหนึ่งน้ำหนักกิโลกว่า บรรยากาศร่มรื่นไม่ร้อน เหมาะกับการพาครอบครัวหรือเพื่อนมานั่งทานอาหารชิล ๆ

สำหรับใครที่อยากแวะมาชิมความแปลกใหม่ที่คอลแลบส์กันได้อย่างลงตัว กับเมนูพิซซ่าหน้าส้มตำ ก็สามารถเดินทางมาชิมกันได้ที่ร้านกาแฟกลางนาลุงสม ตั้งอยู่ ม.14 ต.วังทอง อ.วังทอง จ.พิษณุโลก พิกัดใกล้กับวัดคลองเรือ ร้านเปิดทุกวันหยุดเฉพาะวันอังคาร ตั้งแต่เวลา 09.00-16.00 น. สอบถามเส้นทางได้ทางหมายเลขโทรศัพท์ 06-1293-2026