กรมการข้าว จัดนิทรรศการ ข้าวไทย GI 10 พันธุ์ พร้อมเปิดตัวข้าว 4 พันธุ์ใหม่ ในงาน UPskill Thailand 2023 เป็นที่แรก

จบไปแล้วกับงานสุดยิ่งใหญ่แห่งปี UPskill Thailand 2023 ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 6-9 กันยายน 2566 สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ชั้น 5 ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ ได้รับผลตอบรับดีเกินคาด ประชาชนตบเท้าเข้างานเพียบ

บรรยากาศภายในงาน รวบรวมปรากฏการณ์ 4 จักรวาลสุดแตกต่างแบบครบวงจร ไม่ว่าจะเป็นอาชีพ ร้านเด็ดมาแรง เวทีเสวนาสุดเอ็กซ์คลูซีฟ และเวิร์กช็อปสร้างอาชีพจากเหล่ากูรูคนดังและผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้าน ร่วมถ่ายทอดประสบการณ์ตรง แฝงสาระประโยชน์แน่น นอกจากความรู้ ความอร่อยที่ได้รับจากงานนี้แล้ว ยังได้ชมนิทรรศการเรื่องข้าว จากกรมการข้าว ด้วยการนำจักรวาลข้าวไทย ข้าว GI หายาก 10 พันธุ์ พร้อม 10 เมนูเด็ดจากเชฟดัง ปรุงสด ชิมฟรีอีกด้วย 

ซึ่งนิทรรศการข้าวไทยในธีม “จักรวาลข้าวไทย” ที่จัดโดยกรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ นำข้าวไทยหลากหลายพันธุ์ รวมทั้งข้าว GI 10 พันธุ์ ที่ผ่านการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์จากทั่วประเทศนำมาหุงกันร้อน ๆ เสิร์ฟความอร่อยให้ลองไม่อั้น ทั้ง ข้าวก่ำล้านนา, ข้าวเหนียวเขาวง กาฬสินธุ์, ข้าวหอมกระดังงา นราธิวาส ฯลฯ และมีกิจกรรมสนุก ๆ ชิมข้าวให้รู้รส พร้อมรับข้าวฟรีกลับไปอร่อยต่อที่บ้าน

ตลอด 4 วันของการจัดงาน มีประชาชนจำนวนมากสนใจเข้าเยี่ยมชมนิทรรศการข้าวไทยในธีม “จักรวาลข้าวไทย” กันอย่างเนืองแน่น สำหรับกิจกรรมร่วมสนุกที่ชิมข้าวจีไอพร้อมแจกฟรีข้าวจีไอจำนวน 2,000 ซอง พบว่าสินค้าข้าวจีไอ 5 อันดับแรกที่ได้รับความนิยมจากประชาชน ได้แก่ ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ ข้าวก่ำล้านนา ข้าวหอมปทุมธานี ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเชียงราย

พร้อมเปิดตัวข้าว 4 สายพันธุ์ใหม่ ที่ได้พัฒนาปรับปรุงพันธุ์ข้าว ชูจุดเด่นให้ผลผลิตสูง ระยะการเก็บเกี่ยวสั้น ซึ่งเป็นผลงานการพัฒนาจากศูนย์วิจัยข้าวจากจังหวัดต่าง ๆ ได้แก่ พิษณุโลก ชัยนาท และปทุมธานี ดังนี้ 

1.ข้าวสายพันธุ์ กข 101 เป็นข้าวเจ้า ได้จากการผสมพันธุ์ กข7 กับ NP847 ในปี 2554 ที่ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี ลักษณะของข้าวชนิดนี้คือ ข้าวเจ้าที่ไม่ไวต่อแสง อายุเก็บเกี่ยวอยู่ที่ 118 วัน และเนื้อสัมผัสค่อนข้างนุ่ม ไม่เหนียว ไม่ร่วน และไม่มีกลิ่นหอม

2.ข้าวสายพันธุ์ กข 97 ข้าวเจ้าที่ไม่ไวต่อแสง ได้จากการผสมพันธุ์ระหว่างพันธุ์ปทุมธานี 1 กับพันธุ์กข 43 ในฤดูนาปรัง 2556 ที่ศูนย์วิจัยข้าวปทุมธานี ลักษณะของข้าวชนิดนี้คือ ความนุ่ม ค่อนข้างเหนียว มีกลิ่นหอม

3.ข้าวสายพันธุ์ กข 93 ข้าวเจ้า ที่ได้จากการผสมพันธุ์ระหว่างคู่ผสม Mudgo/BG367-2 กับข้าวสายพันธุ์ Hawm Surin/SPR88096-17-3-2-2 แล้วนำไปผสมกับข้าวพิษณุโลก 3 ที่ศูนย์วิจัยข้าวพิษณุโลก ลักษณะเด่นของข้าวชนิดคือ ข้าวที่ให้ผลผลิตสูง และมีอายุการเก็บเกี่ยวปานกลาง

4.ข้าวสายพันธุ์ กข 95 ข้าวเจ้า ที่ได้จากการผสมพันธุ์ระหว่าง PSBRc54 กับสายพันธุ์ PSL00526-21-1-1-5 ซึ่งเป็นผลงานการพัฒนาจากศูนย์วิจัยข้าวชัยนาท ลักษณะของข้าวชนิดนี้คือ ข้าวค่อนข้างนุ่มไม่ไวต่อช่วงแสง ผลผลิตสูง และไม่จับตัวเป็นก้อน 

นอกจากนี้ กรมการข้าว โดยกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว ได้มีบทบาทไปสนับสนุนวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์การเกษตร เพื่อเพิ่มมูลค่าให้ข้าวไทย และพัฒนาผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งครั้งนี้ได้ขนทัพผลิตภัณฑ์จากข้าวไทยมาให้ประชาชนได้เข้าไปลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นสุราแช่พื้นเมืองจากข้าวมะลินิลสุรินทร์ และสุราแช่พื้นเมืองจากข้าวมะลิโกเมนสุรินทร์ จากวิสาหกิจชุมชนแซตอม ออร์แกนิคฟาร์ม ที่พัฒนาต่อยอดเพิ่มมูลค่าและพัฒนาผลิตภัณฑ์สาโท เดอะแบลคจัสมิน และโกเมนสุรินทร์ ที่ผลิตจากข้าว 2 พันธุ์ ได้แก่ ข้าวมะลินิลสุรินทร์ และข้าวมะลิโกเมนสุรินทร์

คุกกี้จากแป้งข้าวไรซ์เบอรี่ จากวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์การเกษตรในเขตปฏิรูปที่ดิน ซึ่งสนใจพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้จากแป้งข้าวไรซ์เบอรี่ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวหักท่อนไรซ์เบอรี่ในการทำแป้งข้าวไรซ์เบอรี่และเมล็ดกระบกซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ได้จากเกษตรกรภายในท้องถิ่น 

กันแดดสำหรับผิวหน้าจากน้ำมันรำข้าวทับทิมชุมแพ และเครื่องสำอางจากน้ำมันรำข้าว จากวิสาหกิจชุมชนแปลงนาสะอาดพัฒนาต่อยอดจากผลิตภัณฑ์เด่นของกลุ่มเกษตรกรน้ำมันรำข้าวทับทิมชุมแพ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มเกษตรกรมีความหลากหลายมากขึ้น 

ข้าวสินเหล็กกรอบปรุงรส จากวิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์เป็นสุขนาโก พัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์โดยการนำข้าวสินเหล็กมาแปรรูป ทำเป็นแผ่นกรอบ ใช้เครื่องทำแผ่นข้าวกรอบจากความร้อนให้เป็นแผ่นโดยไม่ต้องทอด เพื่อเพิ่มมูลค่าข้าว พร้อมทั้งขยายผลและถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปข้าวสู่เกษตรกร