คะตะลิสต์ ชูไข่ไร้กรงลดคาร์บอนในระบบอาหาร รับวันสิ่งแวดล้อมโลก

บริษัท คะตะลิสต์ จำกัด วิสาหกิจเพื่อสังคม เชิญชวนคนไทยร่วมขับเคลื่อนระบบอาหารที่ยั่งยืนผ่านการเลือกบริโภคไข่ไก่จากฟาร์มเลี้ยงแบบไม่ขังกรง (Cage-Free Egg) เนื่องในวันสิ่งแวดล้อมโลก 5 มิถุนายน 2569

ระบบอาหารมีสัดส่วนสูงถึง 1 ใน 3 ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก และภาคปศุสัตว์คิดเป็นราว 12% ตามข้อมูลของ FAO และ UNIDO

ข้อมูลจากกรมอนามัย ปี 2568 ระบุว่าคนไทยบริโภคไข่ไก่เฉลี่ย 236 ฟองต่อคนต่อปี ต่ำกว่าญี่ปุ่น (323 ฟอง) และฮ่องกง (432 ฟอง) กรมอนามัยตั้งเป้าเพิ่มเป็น 300 ฟองต่อคนต่อปี เมื่อคำนวณจากประชากรราว 69 ล้านคน การบริโภคไข่รวมอยู่ที่ราว 15,000–16,000 ล้านฟองต่อปี หรือวันละประมาณ 45 ล้านฟอง

พรชัย ศรีสุนทรไท รองผู้อำนวยการบริษัท คะตะลิสต์ จำกัด กล่าวว่า ไข่หนึ่งฟองอาจดูเป็นเรื่องเล็ก แต่เมื่อรวมกันเป็นหลายร้อยล้านฟองต่อปี พลังผู้บริโภคสามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ได้ หากคนไทยเลือกทานไข่ไก่ไร้กรงเพียงคนละหนึ่งฟองต่อเดือน จะเป็นจำนวนไข่เกือบ 800 ล้านฟองต่อปี

“การเลือกบริโภคไข่ไร้กรงเป็นโอกาสให้ไทยยกระดับจากผู้ผลิตอาหารต้นทุนต่ำสู่ผู้ผลิตอาหารคุณภาพสูงที่ยั่งยืนที่ตลาดโลกยอมรับ”

ตลอด 5 ปีที่ผ่านมา โครงการ Happy Egg ของคะตะลิสต์ทำงานร่วมกับภาครัฐและเอกชน โดยมีไก่ไข่กว่า 1,057,500 ตัวได้รับพันธสัญญาเปลี่ยนผ่านสู่ระบบปลอดกรง มีไข่ที่ผ่านมาตรฐานโครงการกว่า 10.9 ล้านฟองต่อปี วางจำหน่ายผ่านโรงแรม โรงพยาบาล และร้านอาหารกว่า 366 แห่งทั่วประเทศ

กรมปศุสัตว์ยังนำมาตรฐาน Good Life Framework ซึ่งพัฒนาร่วมกับ University College Dublin และ University of Bristol ไปอบรมฟาร์มแล้ว 98 แห่งใน 16 จังหวัด

คะตะลิสต์เตรียมเปิดตัวแพลตฟอร์ม “Happy Egg Connect” เพื่อเป็นตัวกลางเครือข่ายการค้าไข่ไร้กรง เชื่อมผู้ผลิต Cage-Free กับโรงแรม ร้านอาหาร และโรงพยาบาล โดยจะประกาศรายละเอียดเร็ว ๆ นี้