“พีรพันธ์” แนะใช้เทคโนโลยี-ข้อมูล ลดต้นทุน มุ่งสู่ “เกษตรมูลค่าสูง” เพิ่มกำไร 30-40%
เทคโนโลยีชาวบ้าน ผู้นำสื่อออนไลน์ด้านการเกษตรครบวงจร จับมือกรมส่งเสริมการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จัดสัมมนาในหัวข้อ “Agri-Next พลิกโฉมเกษตรไทยสู่ผู้นำเกษตรมูลค่าสูง” ณ ห้องประชุมอาคารหนังสือพิมพ์ข่าวสด มีผู้บริหารเครือมติชน นำโดยนายปราปต์ บุนปาน กรรมการผู้จัดการ บริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) และ น.ส.กรชุลี เสนะเวส ผู้อำนวยการกองบรรณาธิการ เส้นทางเศรษฐีและเทคโนโลยีชาวบ้าน พร้อมด้วยผู้บริหารในเครือมติชน ให้การต้อนรับพร้อมให้ความสนใจรับฟัง
นายพีรพันธ์ คอทอง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร เปิดเผยในงานเสวนาหัวข้อ “1 ท้องถิ่น 1 สินค้าเกษตรมูลค่าสูง จากต้นแบบสู่โมเดลระดับชาติ” ว่า ปัจจุบันภาคการเกษตรกำลังเผชิญการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี รวมถึงการเงินสีเขียว (Green Finance) ซึ่งทั้งหมดกำลังผลักให้เกษตรกรต้องปรับตัวสู่ระบบการผลิตที่มีมูลค่าเพิ่ม และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
เทคโนโลยีหลายด้าน เช่น โดรน เครื่องจักร กำลังเข้าสู่จุดคุ้มทุนที่เกษตรกรรายย่อยสามารถนำมาใช้ได้เพราะจุดคุ้มทุนต่ำ ส่งผลให้ความสูญเสียในกระบวนการผลิตลดลง และกลายเป็นรายได้เพิ่มเติมให้กับเกษตรกรได้ ดังนั้น เกษตรกรต้องใช้เทคโนโลยีมาช่วยปรับตัว ทั้งการใช้ระบบตรวจวัดอุณหภูมิ AI หรือเครื่องมืออัตโนมัติ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและลดการสูญเสียในการผลิตเพิ่ม และขยายสู่การทำเกษตรแบบยั่งยืนได้จริง
“เกษตรมูลค่าสูง” เป็นเรื่องของหลักการบริหารธุรกิจขั้นพื้นฐาน (Basic Business Principle) ซึ่งเน้นไปที่การสร้างการเติบโตของรายได้และกำไร เพื่อให้ครอบครัวมีความเป็นอยู่ที่ดีได้ และแนวคิดเกษตรมูลค่าสูงยังเชื่อมโยงกับหลักการบริหารธุรกิจสมัยใหม่ หรือ ESG (Environment, Social, Governance) เกษตรกรต้องเติบโตทางรายได้และกำไรไปพร้อมกับดูแลสิ่งแวดล้อม สังคม และธรรมาภิบาล โดยการนำเทคโนโลยีมาใช้ช่วยให้ผลผลิตมีคุณภาพสูงและตอบสนองมาตรฐานความปลอดภัยของตลาดต่างประเทศ
“สิ่งสำคัญของการเกษตรมูลค่าสูง คือ การจดบันทึกในทุก ๆ เรื่อง การดูแลผลผลิตให้ออกมาแม่นยำมากขึ้น และข้อมูลเหล่านี้ ส่งต่อไปยังผู้บริโภค เพื่อให้มั่นใจว่า สินค้าปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ ทุกวันนี้เกษตรกรที่ทำเกษตรแบบดั้งเดิม มีผลกำไร 10-15% ต่อปี ตรงนี้ทางหน่วยงานภาครัฐ อย่างกรมส่งเสริมการเกษตรพร้อมเป็นพี่เลี้ยงสนับสนุนองค์ความรู้เทคโนโลยี ช่วยให้เกษตรกรเข้าถึงแหล่งทุน เพื่อยกระดับการผลิตสู่สินค้าเกษตรมูลค่าสูง โดยเกษตรกรที่ทำเกษตรมูลค่าสูงจะมีกำไรประมาณ 30-40% และมีผลกำไรเพิ่มขึ้น 20% ทุกปี”
นายพีรพันธ์กล่าวว่า การจะก้าวสู่เกษตรมูลค่าสูงจะต้องอัพเกรดทักษะหลายด้าน ได้แก่ การเงินและบัญชี การจัดการต้นทุน การวางแผนกระแสเงินสด และการใช้เทคโนโลยีลดต้นทุน เช่น พลังงานทดแทน ปุ๋ยอินทรีย์ และการจัดการน้ำอย่างแม่นยำ
นอกจากนี้ต้องเข้าใจมาตรฐานสากล เช่น EU Standards ซึ่งกำหนดรายละเอียดเกี่ยวกับส่วนประกอบและความปลอดภัยของผลผลิต เพื่อสร้างความมั่นคงในรายได้และลดความเสี่ยงจากความผันผวนของตลาด และถ้าทำได้ตามมาตรฐานและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ เกษตรกรไทยจะเข้าสู่ระบบสัญญาซื้อขายที่มั่นคง มีรายได้แน่นอน