เป็น “พนักงานเซเว่น” ต้องทำอะไรบ้าง

คอลัมน์ ชั้น 5 ประชาชาติ โดย ก้อย ประชาชาติ

เรียกเสียงฮือฮาได้ตลอด สำหรับยักษ์ร้านสะดวกซื้อ 7-11 “เซเว่นอีเลฟเว่น” ที่ไม่ว่าจะขยับทัพปรับตัว ทำอะไรก็ล้วนแต่เป็นข่าวและสร้างกระแสเขย่าตลาดได้ทุกย่างก้าว

ไม่ว่าจะเป็นเพราะในฐานะ “เจ้าตลาด” ที่ปักธงคลุมสาขาทุกพื้นที่ทั่วประเทศกว่าหมื่นสาขา หรืออาจเป็นเพราะเห็นโอกาสในหลาย ๆ ธุรกิจที่จะเข้ามาเติมเต็มความครบตามคอนเซ็ปต์ของร้านสะดวกซื้อตามแผนการเติบโตของ 7-11 ตั้งเป้าการสปีดสาขาปีละ 700 สาขา ด้วยเป้าหมาย 13,000 สาขาในปี 2563 จากปัจจุบันที่เปิดไปแล้ว 10,268 สาขา ครอบคลุมทั่วประเทศ

และไม่เพียงโมเดลสแตนดาร์ดตามตึกแถวชั้นเดียว แต่ยักษ์คอนวีเนี่ยนรายนี้ยังแตกสารพัดโมเดลครบวงจร ทั้ง “ดูเพล็กซ์” หรือ 2 ชั้นและ 3 ชั้น รวมถึงสาขาไซซ์ใหญ่ที่เป็นสแตนด์อะโลน มาพร้อมลานจอดรถตามชุมชนต่าง ๆ เช่นเดียวกับ “สินค้าและบริการ” ต่างพาเหรดเติมเต็มเข้ามาไม่หยุด

แล้วการเป็นพนักงานร้าน 7-11 ต้องเตรียมพร้อมรับมือกับ “สินค้าและบริการ” ที่หลากหลากหลายและรอบทิศนี้อย่างไร

ขณะที่บทบาทหน้าที่ปกติในชีวิตประจำวันครอบคลุมตั้งแต่การม็อบพื้น-ถูพื้น, การเติมสินค้าในเชลฟ์, การจัดเรียงเก็บสินค้าหลังร้าน, การดูแลตู้แช่น้ำ, ชงโอวัลติน กาแฟ ชา, การปรุงอาหารแช่แข็ง เช่น การทำเบอร์เกอร์, การหั่นไส้กรอก, การขายซาลาเปา, การให้บริการอุ่นอาหารกล่อง รวมถึงการเปิดครัวปรุงสดอาหารตามสั่งด้วยสารพัดเมนู อาทิ ไข่กระทะ ข้าวไข่ข้น ก๋วยเตี๋ยว ยำ ของทอด ขนมปังปิ้ง ขนมหวาน กาแฟ เครื่องดื่มราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 12-60 บาท พร้อมมีโต๊ะ-เก้าอี้ สำหรับนั่งรับประทาน

ควบคู่กับการยืนประจำหน้าแคชเชียร์คิดเงิน, การบริการบัตรเติมเงิน บริการถ่ายเอกสาร เป็นจุดรับ-ส่งบริการซักรีดเสื้อผ้า สปากระเป๋า รองเท้า และบริการรับจ่ายบิลเคาน์เตอร์เซอร์วิส สำหรับค่าน้ำ-ไฟ บัตรเครดิต สินเชื่อต่าง ๆ

นี่ยังไม่ต้องรวมการจำสิทธิ์แลกซื้อและสารพัดโปรโมชั่นที่ 7-11 ทำโคแคมเปญร่วมกับซัพพลายเออร์ ซึ่งพนักงานต้องจำให้ได้ว่าตอนนี้มีสินค้าตัวไหนแลกอะไรได้บ้าง

3 กะ 24 ชั่วโมง

ใน 1 วัน “เซเว่นอีเลฟเว่น” ใช้พนักงาน 3 กะ เช้า-บ่าย-ดึก หมุนสลับกันไปเพื่อเปิดบริการตลอด 24 ชม.

แต่ล่าสุดดูเหมือน “บริการ” ของเซเว่นอีเลฟเว่น จะไม่ได้หยุดอยู่แค่เพียง “อิ่มสะดวกและสะดวกซื้อ”

ช่วงต้นสัปดาห์ที่ผ่านมา 7-11 เขย่าตลาดรอบใหม่ ด้วยการเข้าสู่ธุรกิจโลจิสติกส์และบริการดีลิเวอรี่ โดยเปิดบริการขนส่งพัสดุ ชื่อ SPEED-D (สปีด-ดี) นำร่องให้บริการกว่า 3,000 สาขา ทั่วกรุงเทพฯ นนทบุรี ปทุมธานี และสมุทรปราการ เริ่มตั้งแต่วันที่ 29 ตุลาคม 2561 ที่ผ่านมา การันตีส่งถึงปลายทางภายใน 1 วัน

เช่นเดียวกับทดลองบริการดีลิเวอรี่ “อิ่มท้องกับ 7-อีเลฟเว่น” ในบางสาขา โดยลูกค้าสามารถสั่งอาหารพร้อมทาน ครบ 100 บาท พร้อมส่งฟรีเมื่อยอดซื้อครบ 100 บาท และจัดส่งภายใน 30 นาที โดยพนักงานในสาขานั้น ๆ ทำหน้าที่ส่งสินค้าด้วยรถจักรยานยนต์ ซึ่งลูกค้าสามารถจ่ายเงินสดหรือผ่านทรูวอลเลต และเปิดให้บริการช่วง 6 โมงเช้าถึง 4 ทุ่ม

นอกจากนี้ พนักงานเซเว่นอีเลฟเว่น ยังสามารถให้บริการคืนภาษีนักท่องเที่ยว โดยเป็นตัวแทนของกรมสรรพากรคืน “แวตรีฟันด์” นักท่องเที่ยว รวมถึง “แบงกิ้งเอเย่นต์” ร่วมกับธนาคารออมสิน เปิดให้บริการธุรกรรมทางการเงิน รวมถึงการตั้งบริษัทเพื่อแตกไลน์ธุรกิจสำหรับการดูแลสุขภาพในอนาคต

“พาร์ตไทม์” วุฒิการศึกษาขั้นต้น ม.3 สำหรับรายได้เริ่มต้น 40 บาทต่อ ชม. ของการเป็นพนักงาน “เซเว่นอีเลฟเว่น” ย่อมธรรมดาไม่ได้…ต้องแข็งแกร่ง อดทน และรู้รอบทิศ