ความรู้ที่ไม่จำกัดแค่ในสาขา! คณะมนุษยศาสตร์ฯ ม.กรุงเทพ จัด Thai Bus Food Tour เรียนรู้แบบบูรณาการข้ามสาขาวิชา

คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยกรุงเทพ เป็นหนึ่งในคณะที่ได้รับการยอมรับตลอดมาว่า ผลิตบัณฑิตตอบโจทย์ครบทุกมิติของสายงานธุรกิจบริการ เพราะประกอบไปด้วยสาขาวิชาที่หลากหลาย ได้แก่ สาขาการจัดการการท่องเที่ยว นิทรรศการและการประชุม สาขาการจัดการการโรงแรม สาขาการจัดการธุรกิจสายการบิน และสาขาภาษาอังกฤษ แต่ละปีจึงมีบัณฑิตจบออกไปทำงานในบริษัทและองค์กรชั้นนำเป็นจำนวนมาก

สาเหตุหนึ่งที่ทำให้บัณฑิตของคณะนี้ได้รับการยอมรับเรื่องทักษะและการปฏิบัติงาน เป็นเพราะการทำความร่วมมือกับภาคธุรกิจมากหน้าหลายตา ซึ่งแต่ละบริษัทก็พร้อมส่งมืออาชีพมาเป็นวิทยากรแบ่งปันความรู้และประสบการณ์การทำงานจริงให้นักศึกษาฟัง รับนักศึกษาไปฝึกงาน รวมทั้งยังมอบโจทย์จริงมาให้นักศึกษาสาขาวิชาต่างๆ ได้ฝึกฝนทักษะทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติอย่างต่อเนื่องตลอดปี

ดังเช่นโครงการ Thai Bus Food Tour by HTM ที่คณะมนุษยศาสตร์และการจัดการการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ได้ทำความร่วมมือกับบริษัทรัตนบราลี จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทที่ให้บริการการท่องเที่ยวในรูปแบบใหม่ ด้วยการนำรถบัส 2 ชั้นมาดัดแปลงเป็นภัตตาคารเคลื่อนที่ หน้าต่างรถติดกระจกใสบานกว้าง ทำให้มองเห็นทัศนียภาพโดยรอบได้แบบพาโนรามา ภายในจัดวางโต๊ะรับประทานอาหารที่เสิร์ฟอาหารระดับมิชลินสตาร์จากร้านดังรอบเกาะรัตนโกสินทร์ พร้อมขับพาชมบรรยากาศของเกาะรัตนโกสินทร์ โดยทางบริษัทได้นำโจทย์มาให้นักศึกษาทั้ง 4 สาขาของคณะฝึกประลองไอเดีย คิด Marketing Plan ให้ตอบสนองกลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างกันของ Thai Bus Food Tour ได้แก่ ผู้สูงอายุ คู่รัก ครอบครัว วัยรุ่น LGBTQ และ Solo Traveler พร้อมทั้งเปิดโอกาสให้นักศึกษาไปศึกษาดูงานบรรยากาศจริงด้วย

“การเรียนรู้ในลักษณะนี้แตกต่างจากสมัยก่อนมาก” ดร.วสุเชษฐ์ โสภณเสถียร กรรมการผู้จัดการ บริษัทรัตนบราลี และรองประธานสภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย กล่าว “เพราะทำให้นักศึกษาได้มีส่วนร่วมและพบเจอผู้ประกอบการโดยตรง ได้สัมผัสประสบการณ์จริงที่อยู่นอกห้องเรียนนอกเหนือจากทฤษฎี และได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันทั้งจากนักศึกษาและผู้ประกอบการ นักศึกษาจึงได้ประโยชน์ ส่วนผู้ประกอบการก็ได้ประโยชน์เช่นกัน” 

นอกจากนี้ทางคณะยังเชิญอาจารย์นราธิป อ่ำเที่ยงตรง ที่ปรึกษาประจำคณะอนุกรรมาธิการด้านการพัฒนาการท่องเที่ยวแบบยั่งยืน สภาผู้แทนราษฎร และคณะอนุกรรมการขับเคลื่อนนวัตกรรมองค์กร การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) มาให้ความรู้เรื่อง Marketing Plan เพื่อที่นักศึกษาจะสามารถวิเคราะห์ได้ว่า แผนการตลาดที่ดีสำหรับธุรกิจบริการนั้นควรเป็นเช่นไร 

“ความพิเศษของโครงการนี้อยู่ที่การผสมผสานและบูรณาการศาสตร์ในแต่ละสาขาเข้าด้วยกัน ด้วยการให้นักศึกษาต่างสาขามาทำงานร่วมกันภายใต้โจทย์เดียวกัน ซึ่งในเชิงธุรกิจถือเป็นการ Synergy กันอย่างดีมาก โดยใช้โจทย์จริงจากอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่สอดคล้องกับการเรียนของนักศึกษา ทำให้นักศึกษามีความตั้งใจและใฝ่รู้ที่จะพัฒนาตัวเอง มีความคิดสร้างสรรค์และสดใหม่ นับเป็นประโยชน์สำหรับการพัฒนาตัวนักศึกษาเองในอนาคต” อาจารย์นราธิปกล่าว

แม้ว่าขณะนี้ทุกอุตสาหกรรมจะโดนผลกระทบจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของ COVID-19 แต่ทางคณะยังคงเดินหน้าโครงการนี้ ดังนั้นตามกำหนดการเดิมผู้บริหารรัตนบราลีจะเข้ามาคัดเลือกไอเดีย Marketing Plan ที่มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ก็ปรับให้นักศึกษานำเสนอผ่านช่องทางออนไลน์แทน ด้วยทางคณะมีความเชื่อมั่นว่า ทันทีที่สถานการณ์ COVID-19 คลี่คลาย อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวย่อมกลับมาแบ่งบานอีกครั้ง และนักศึกษาก็จะสามารถนำทักษะที่ได้จากการเรียนรู้แบบบูรณาการข้ามสาขานี้ มาใช้ปฏิบัติงานอย่างมืออาชีพได้ทันที