“หม้อฉี่” ขนมโบราณของดีตลาดหลาดสยาม

ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดตรัวว่า พ่อค้าแม่ค้าที่อยู่ในตลาดหลายสยาม อ.หากใหญ่ จ.สงขลา ร่วมกันแต่งกายชุดไทยย้อนยุคขายขนม ซึ่งเป็นการแต่งกายก่อนที่กระแสออเจ้าจะฮอตฮิด และการแต่งกายด้วยชุดไทยก็กลายมาเป็นจุดเด่นของตลาดหลาดสยาม

โดยขนมพื้นบ้านทางภาคใต้ที่เป็นขนมโบราณ ยังเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์เด่นของตลาด โดยเฉพาะขนม “หม้อฉี่” ที่หลายคนอาจจะไม่เคยได้ยินชื่อ เพราะขนมหม้อฉี่ขายอยู่ในตลาดหลาดสยามที่คาดว่าจะเป็นแห่งเดียวใน จ.สงขลา ซึ่งหากินยาก

นางเบญญาภา ศรีรุจี อายุ 49 ปี แม่ค้าเจ้าของสูตรขนมม่อฉี่ แบบโบราณขนานแท้ บอกว่า ความเป็นมาของขนมม่อฉีเริ่มมีมาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 และชาวบ้านเรียกกันว่าขนมแป้ง แต่เมื่อทหารญี่ปุ่น มาเห็นก็เรียกว่าขนมโมจิ และคนใต้ เรียกตามไม่ชัดจนกลายเป็นขนมม่อฉีมาจนถึงปัจจุบัน

สำหรับส่วนประกอบหลักของขนมม่อฉี มีแป้งข้าวเหนียวนึ่งผสมใบเตย แป้งขาวเหนียวขั้วใส่จะใช้น้ำตาลตโนด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับงาดำงาขาว วิธีทำนำแป้งข้าวเหนียวนึ่งจะบีบให้แบนแล้วใส่ใส้ลงไปห่อเป็นก้อนกลม แล้วคลุกด้วยแป้งข้าวเหนียวขั้ววางในใบตองรับประทานได้เลย รสชาติหวานมันตามแบบขนมไทย ปัจจุบันจะขาย 4 ลูก 20 บาท