“สก๊อต” ปั้น NewS-curve ทลายกรอบขายรังนกนอกขวด
สก๊อตลุยโตนอกขวด เดินสายจับมือเชฟดังปั้นเมนูรังนกหวังเจาะธุรกิจร้านอาหาร และสินค้าใหม่รังนกอบแห้งรับดีมานด์พรีเมี่ยม พร้อมเปิดสก๊อตเอ็กซ์พีเรียนช็อป สาขา 2 ที่สยามพารากอน ชิงนักท่องเที่ยวจีน มั่นใจสิ้นปี’67 รายได้โต 5% แน่นอน
นางอรวดี สวัสดิ์พาณิชย์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท สก๊อต อินดัสเตรียล (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า ตลาดรังนกแบบขวดในประเทศไทยปี 2567 นี้ มีแนวโน้มเติบโตประมาณ 5% จากปี 2566 ที่มีมูลค่าประมาณ 2.8 พันล้านบาท และเติบโต 3% โดยการเติบโตสูงกว่าปกตินี้มีปัจจัยบวกจากจำนวนผู้เล่นที่เพิ่มขึ้นช่วยสร้างความคึกคักให้ตลาด และกระแสสุขภาพดึงดูดให้ผู้บริโภคหันมาทานรังนก หรือซื้อเป็นของขวัญในเทศกาลต่าง ๆ มากขึ้น
ทั้งนี้ แม้ตลาดจะเติบโตอย่างต่อเนื่อง แต่ยังคงมีช่องว่างให้เติบโตเพิ่มได้อีกมาก เนื่องจากปัจจุบันสัดส่วนผู้บริโภครังนกมีเพียงประมาณ 7% ของประชากรไทยเท่านั้น แต่ช่องว่างนี้เป็นแม็กเนตดึงดูดให้ผู้เล่นหน้าใหม่เข้าสู่ตลาดเพิ่มขึ้นจนการแข่งขันดุเดือดตามไปด้วยเช่นกัน
เพื่อสร้างการเติบโตต่อเนื่องในระยะยาว และเลี่ยงการแข่งขันดุเดือด บริษัทจึงมุ่งเพิ่มโอกาสการบริโภครังนกให้หลากหลายยิ่งขึ้น ไม่จำกัดอยู่กับการทานจากขวดแก้วแบบเดิม โดยแตกไลน์สินค้ารูปแบบใหม่และพรีเมี่ยมยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการเจาะเข้าสู่วงการร้านอาหารด้วยเมนูอาหารที่ใช้รังนกเป็นวัตถุดิบ การนำรังนกอบแห้งมาจำหน่ายในฐานะของขวัญ รวมถึงขยายสาขาแฟลกชิปสโตร์ สก๊อตเอ็กซ์พีเรียนช็อปเพิ่มในทำเลกลางกรุงเทพฯ
โดยการรุกวงการร้านอาหารนั้น บริษัทเดินสายจับมือเชฟชื่อดังหลากหลายสไตล์ ทั้งจีน ฝรั่งเศส ฯลฯ แบบรายไตรมาสเพื่อสร้างและจำหน่ายเมนูจากรังนก อาทิ เดือนสิงหาคมจับมือ “เชฟแมน” จากร้านอาหาร Man Tables พัฒนาเมนูจากรังนกในแบบไฟน์ไดนิ่งคอร์ส 8 รายการ จำหน่ายแบบจำกัดเวลาที่ร้าน Man Tables ซอยสวนพลู ราคา 8.8 พันบาท/คอร์ส
หลังจากช่วงไตรมาสแรกจับมือ Cross ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งสไตล์ฟิวชั่นจีน-ฝรั่งเศส พัฒนาเมนูอาหารจากรังนกจำหน่ายแบบจำกัดเวลาและได้รับความนิยมสูงจนปัจจุบันมีเมนูจากรังนกจำหน่ายแบบถาวรแล้ว สะท้อนถึงศักยภาพและความเป็นไปได้ของแนวทางนี้
รวมถึงเริ่มจำหน่ายรังนกอบแห้ง เน้นสำหรับมอบเป็นของขวัญในวาระพิเศษต่าง ๆ ในราคาตั้งแต่ 4 พันบาทถึง 4 แสนบาท
พร้อมกันนี้ เตรียมเปิดร้านสก๊อตเอ็กซ์พีเรียนช็อป สาขา 2 ที่สยาม พารากอน เพื่อขยายฐานกลุ่มนักท่องเที่ยวจีนในช่วงการท่องเที่ยวฟื้นตัว หลังเดือนกรกฎาคมเปิดสาขาแรกที่ Dear Tummy Lifestyle Supermarket ไอคอนสยามไปแล้ว
ทั้งนี้ มั่นใจว่าการเพิ่มโอกาสการบริโภครังนกด้วยความร่วมมือกับเชฟชื่อดัง สินค้าใหม่และการขยายสาขาแฟลกชิปสโตร์จะผลักดันให้ปี 2567 นี้ รายได้บริษัทเติบโตไม่น้อยกว่า 5% แน่นอน