โออิชิเผย 3 เทรนด์อาหารมาแรง โอกาสรุก ตปท.

โออิชิ โฮลดิ้ง เผยเทรนด์ Convenience-Driven, Health-Conscious และ Experience-Seeking เป็นโอกาสที่ธุรกิจอาหารสามารถใช้รุกตลาดต่างประเทศ

“ศสัย ตังเดชะหิรัญ” กรรมการผู้จัดการ บริษัท โออิชิ โฮลดิ้ง จำกัด กล่าวว่า การแข่งขันในตลาดอาหารระดับโลกในยุคใหม่นั้น ไม่ได้วัดกันแค่รสชาติเท่านั้น แต่ต้องเข้าใจในบริบทของผู้บริโภค และสามารถนำเสนอสินค้าให้กลายเป็นประสบการณ์ที่ผู้บริโภคอยากจดจำด้วย

Adventurous Foodies-Premium Snacking สองกลุ่มลูกค้ามาแรง

โดยปัจจุบันผู้บริโภคในระดับสากลมีเทรนด์การบริโภคอาหารสำคัญ 3 เทรนด์คือ Convenience-Driven หรือการมองหาความสะดวกในการบริโภค, Health-Conscious ความใส่ใจสุขภาพและโภชนาการ และ Experience-Seeking การแสวงหาประสบการณ์รสชาติใหม่จากทั่วโลก

ทั้ง 3 เทรนด์นี้ทำให้เกิดกลุ่มผู้บริโภคใหม่ ๆ ที่มีศักยภาพ อาทิ กลุ่ม “Adventurous Foodies” ที่มองหาประสบการณ์ใหม่จากวัตถุดิบและรสชาติที่มีเอกลักษณ์ และ “Premium Snacking” ที่เน้นความสะดวก อร่อย และคุณภาพสูงในทุกมื้ออาหารว่าง ซึ่งเป็นกลุ่มที่กำลังเติบโตรวดเร็วในตลาดยุโรป

ส่งสินค้าใหม่บุกยุโรป

เพื่อขยายธุรกิจส่งออกอาหาร บริษัทจึงพัฒนาสินค้าใหม่ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคทั้ง Adventurous Foodies และ Premium Snacking ด้วยแนวคิดส่งต่อเรื่องราวและวัฒนธรรมอาหารไทยในรูปแบบที่เข้าถึงได้ง่าย ผ่านมุมมองของอาหารญี่ปุ่นซึ่งเป็นที่นิยมในระดับโลก พร้อมออกแบบสินค้าให้มีความแตกต่าง มีนวัตกรรม ภายใต้แบรนด์โอโยชิ อีทโตะ (OYOSHI EATO) ที่เป็นสินค้าสำหรับส่งออกโดยเฉพาะ นำร่องด้วยสินค้าใหม่ 2 ตัว คือ

โอโยชิ อีทโตะ เกี๊ยวซ่า “สยาม เอสเซนส์” (OYOSHI EATO Siam Essence Gyoza) เกี๊ยวซ่าสไตล์ญี่ปุ่นที่ถ่ายทอดรสชาติไทย ผ่าน 5 ไส้เมนูยอดนิยม ได้แก่ แกงแดง แกงเขียวหวาน ต้มยำกุ้ง ต้มข่าไก่ และไก่สะเต๊ะ เพื่อตอบโจทย์กลุ่ม “Adventurous Foodies”

โอโยชิ อีทโตะ “มินิ พัฟเฟลตส์” (OYOSHI EATO Mini Pufflets) ขนมแป้งทอดกรอบไส้หวาน ขนาดพอดีคำ มาใน 4 รสชาติ ได้แก่ ช็อกโกบานาน่า แอปเปิล สับปะรด และเผือกมะพร้าว ออกแบบมาเพื่อเจาะกลุ่ม “Premium Snacking”

นางสาวศสัยกล่าวต่อไปว่า ในการส่งออกนั้น นอกจากแนวคิดการพัฒนาสินค้าแล้ว บริษัทยังเน้นเรื่องมาตรฐานต่าง ๆ เช่น GMP, HACCP และ BRC ควบคู่กับการวิจัยเชิงพฤติกรรมผู้บริโภคในตลาดเป้าหมาย เพื่อให้สามารถปรับแต่งรสชาติ บรรจุภัณฑ์ และช่องทางจัดจำหน่ายได้อย่างตรงจุด โดยเฉพาะในตลาดอาเซียนและยุโรป ซึ่งโออิชิเริ่มวางรากฐานและสร้างการเติบโตอย่างต่อเนื่องในตลาดยุโรป เช่น ฝรั่งเศส เยอรมนี อังกฤษ และสวิตเซอร์แลนด์ รวมถึงเตรียมขยายสู่ตลาดใหม่ในลำดับถัดไป

“การเติบโตของธุรกิจอาหารสำเร็จรูป ยังถือเป็นหนึ่งในกลยุทธ์หลักของกลุ่มธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ โฮลดิ้ง จำกัด ที่นอกจากจะบริหารแบรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่นหลากหลายประเภทแล้ว ยังเดินหน้าพัฒนาสินค้าอาหารพร้อมปรุงและพร้อมทานอย่างต่อเนื่อง เพื่อขยายโอกาสทางธุรกิจทั้งในและต่างประเทศ”