“ศรีตราด ที่ห้องของศรี” เปิดบ้านหลังที่สองกลางสยามพารากอน

ตำนานความอร่อย “ศรีตราด” ร้านอาหารไทยจากภาคตะวันออก ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและความทรงจำในวัยเด็กของศรีตราด ได้ขยับพื้นที่ผนึกกำลัง สยามพารากอน เปิดบ้านหลังที่สอง“ ศรีตราด ที่ห้องของศรี ” ณ สยามพารากอน เปิดโอกาสให้ผู้คนได้สัมผัสอีกหนึ่งมิติของอาหารตะวันออก

กลายเป็นช่วงเวลาที่ท้ายทายและน่าสนใจไม่น้อย เมื่อตัดสินใจขยับพื้นที่ในครั้งนี้ แอ็ค-วงศ์วิชญ์ ศรีภิญโญ เจ้าของร้านศรี เล่าเรื่องราวน่ารักๆ ว่าตอนที่เปิดร้านสาขานี้ครั้งแรก เราก็คิดว่่าจะสื่อสารกับลูกค้าอย่างไรว่าเราเปลี่ยนชื่อ คนอาจจะจำเราไม่ได้ แต่พอเอารูปคุณแม่มาตั้ง คนก็เลี้ยวเข้าร้าน บอกว่าอ้าวนี่ “ศรีตราด” หน้าคุณแม่เป็นโลโก้วันนั้นคนเข้าร้านเพิ่มเป็นสองเท่า เพราะลูกค้าหันมาเห็นรูปคุณแม่แล้วจำได้แล้วเข้ามา เด็กที่ร้านบอกว่าจะเอาพวงมาลัยมาไหว้นายแม่ กลายเป็นทำให้เรารู้สึกว่า หรือเราหลงทางนะ ?

“ลูกค้าต้องการเพื่อนเก่าที่เขาสนิท ไม่ต้องการเพื่อนใหม่ที่ต้องใช้เวลาทำความเข้าใจ คำถามคือเพื่อนใหม่ทำอาหารไม่ดีหรอ ไม่ใช่ แต่เพื่อนใหม่อยากนำเสนออาหารใหม่จากความตั้งใจเดิม เรารู้สึกดีใจมากที่เรามีแบรนด์ ศรีตราด ที่แข็งแรงมาก ลูกค้ามักจะอยากได้เมนูนั้น เมนูนี้ของศรีตราด เขาเดินเข้าไปศรีตราด เขามีอยู่ในหัวว่าเขาจะกินอะไร แต่กับที่นี่เขาไม่รู้ เราจึงรู้ว่าต้องใช้เวลาในการรับรู้ เราฟังเสียง และตั้งใจว่าจะเป็นเพื่อนเก่าที่เขารู้จัก โดยการเอาอาหารเก่า และอาหารใหม่มารวมกัน เราจึงนำเสนอเรื่องราวของศรีตราด ในห้องของศรี”

“การเดินทางในครั้งนี้ คือหนึ่งบทของโลกศรีตราด (Sri Trat universe) ที่ถ่ายทอดรสชาติ ความทรงจำ และตัวตนของภาคตะวันออก ผ่านบรรยากาศอบอุ่น เป็นกันเอง และร่วมสมัย ในมุมมองของชีวิตในกรุงเทพฯ
การเปิดตัวครั้งนี้สะท้อนอีกช่วงเวลาหนึ่งในเรื่องราวของ “ ศรีตราด” ตัวละครหญิงผู้เป็นหัวใจของศรีตราด จากการเดินทางในวัยเยาว์ สู่ชีวิตในกรุงเทพฯ บทใหม่นี้คือช่วงของการค้นหาและเติบโต ที่ซึ่งความอบอุ่นของอาหารบ้าน ผสานเข้ากับจังหวะชีวิตของเมืองใหญ่

“ศรีตราด ที่ห้องของศรี ” ตั้งอยู่ภายในสยามพารากอนที่ถ่ายทอดบรรยากาศที่ทั้งเป็นส่วนตัวและชวนให้นึกถึงอดีต โดยได้แรงบันดาลใจจากบ้านแบบไทย–จีนในยุคก่อน ชวนให้แขกค่อย ๆ ก้าวเข้าสู่โลกของศรีตราด ผ่านรายละเอียดของพื้นที่และบรรยากาศโดยรอบ

เมนูของร้านยังคงยึดมั่นในแนวทางของอาหารภาคตะวันออก ซึ่งโดดเด่นด้วยความลึกของรสชาติ ความสมดุล และการใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นในขณะเดียวกัน “ ศรีตราด ที่ห้องของศรี ” ยังนำเสนออัตลักษณ์ใหม่ที่ชัดเจนยิ่งขึ้นภายใต้กลุ่มศรีตราด มอบประสบการณ์ที่แตกต่าง แต่ยังคงเชื่อมโยงกับร้านศรีตราดต้นฉบับ
“ศรีตราด ที่ห้องของศรี ” ตั้งอยู่ภายในสยามพารากอนศูนย์การค้าชั้นนำของกรุงเทพฯ นำเสนอพื้นที่ร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แนวคิดการออกแบบจำลอง “ ร้านตัดเย็บเสื้อผ้า ” ในกรุงเทพฯ ของศรีตราด ผสมผสานความทรงจำและจินตนาการ ผ่านวัสดุที่มีพื้นผิวเก่า เสน่ห์แบบชิโน-โปรตุกีส และรายละเอียดวินเทจ

เมนูอาหารมีให้เลือกหลากหลายแบบ อะลาคาร์ต ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและความทรงจำในวัยเด็กของศรีตราด รวมถึงเมนูซิกเนเจอร์จากศรีตราดต้นตำรับ และเมนูพิเศษที่มีเฉพาะสาขานี้เท่านั้น
พื้นที่ชั้นลอย ยังถูกออกแบบให้เป็น เชฟส์เทเบิล สำหรับประสบการณ์อาหารตามฤดูกาลในบรรยากาศที่ใกล้ชิด รายล้อมด้วยของสะสมและองค์ประกอบที่สะท้อนตัวตนของศรีตราด ส่วนของบาร์นำเสนอค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่ได้แรงบันดาลใจจากดนตรีในยุค 1970s–1980s

เข้ามาในห้องของฉัน แล้วให้ที่นี่…เป็นห้องของคุณด้วย” ได้แล้ววันนี้ที่ “ศรีตราด ที่ห้องของศรี” ชั้น G โซนกรูเมต์ การ์เด้น สยามพารากอน เปิดให้บริการทุกวันเวลา 10.00-22.00 น.