ปลุกกำลังซื้อ “(ไม่) เจ” ส่งเมนูคุ้ม…ยืดแคมเปญยาว ๆ

คอลัมน์ จับกระแสตลาด

ธงสีเหลือง พร้อมตัวอักษร “เจ” ถูกประดับหน้าร้านอาหาร – เครื่องดื่มที่พาเหรดเมนูเจทั้งคาวหวานออกมาคึกคัก เพื่อรับอานิสงส์การจับจ่ายใช้สอยกว่า 45,000 ล้านบาทที่ศูนย์พยากรณ์เศรษฐกิจและธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทยคาดว่าจะสะพัดทั่วประเทศตลอดช่วงเทศกาลเจ 20 -28 ตุลาคมนี้

แต่ขณะเดียวกันนั้น กลุ่มร้านอาหารที่ไม่ได้ส่งเมนูเจมาร่วมวง ก็ยังออกแรงชิงกำลังซื้อต่อเนื่องด้วยการทำแคมเปญ – โปรโมชั่นอาหารราคาพิเศษเข้ามากระตุ้นการบริโภค เพื่อให้แบรนด์เป็นทางเลือกอันดับต้น ๆ ในใจของลูกค้าที่ไม่ได้เข้าร่วมเทศกาล

ดังเช่น “เคเอฟซี” เจ้าตลาดไก่ทอด ที่เดินหน้าส่งเซตอาหารคุ้มค่าลงตลาดต่อเนื่อง ล่าสุดกับชุด “คุ้มจัดเต็ม” 199 บาท ที่มีไก่ทอด 5 ชิ้น ไก่ป๊อป 7 ชิ้น นักเกต 4 ชิ้น อัดแน่นเต็มบักเกต 7 กันยายน – 31 ตุลาคม 2560

“ณิชารัศมิ์ อาชญาสิทธิวัตร” ผู้จัดการฝ่ายการตลาด ส่วนบริหารแบรนด์และการสื่อสารการตลาด เคเอฟซี ประเทศไทย บริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด บอกกับ “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า จากสภาพเศรษฐกิจกำลังซื้อที่ชะลอตัวตั้งแต่ปลายปีที่แล้ว กลยุทธ์หลักของเคเอฟซีตลอดทั้งปีจึงเน้นนำเสนอเมนู และเซตอาหารที่คุ้มค่า ทั้งในแง่ราคา คุณภาพ ความหลากหลายของสินค้าและปริมาณที่เพียงพอกับความต้องการ เพื่อให้ลูกค้าทุกกลุ่มสามารถเข้าถึงเคเอฟซีได้เหมือนเดิม

ดังนั้น จึงได้เปิดตัว ชุดคุ้มจัดเต็มราคา 199 บาท เริ่มโปรโมชั่นตั้งแต่กันยายนถึงสิ้นเดือนตุลาคม ซึ่งตรงกับช่วงเวลาที่โรงเรียนปิดเทอม นักศึกษามหาวิทยาลัยเตรียมตัวสอบ ขณะที่คนทำงานบางส่วนก็อยู่ระหว่างเตรียมแผนงานสำหรับปีหน้า เซตอาหารชุดนี้จึงตอบโจทย์คนที่ต้องการอาหารที่แบ่งกันรับประทานได้ หารกันแล้วจ่ายเงินต่อคนไม่แพง คุ้มค่าเมื่อเทียบกับปริมาณที่ได้รับ

“ลูกค้าเคเอฟซีมีหลากหลายกลุ่ม แต่ก่อนจะเป็นกลุ่มครอบครัวและเด็ก รวมทั้งกลุ่มเพื่อน ส่วนตอนนี้คนที่มาเป็นคู่หรือมาคนเดียวก็มีมากขึ้น เคเอฟซีก็ต้องการตอบโจทย์คนทุกเพศ ทุกวัยในทุกโอกาส จึงต้องมีรูปแบบเมนูและชุดอาหารที่หลากหลายเพื่อรองรับทุกความต้องการ”

อย่างไรก็ตาม ช่วงปลายเดือนตุลาคมก็ตรงกับเทศกาลเจ ลูกค้าเคเอฟซีบางส่วนอาจร่วมกินเจด้วยเช่นกัน การทำโปรโมชั่นชุดอาหารคุ้มค่าออกมาในเวลานี้ก็เป็นอีกทางเลือกให้กับแฟนของเคเอฟซีที่ไม่ได้เข้าร่วมเทศกาล

เช่นเดียวกับ “บาร์บีคิว พลาซ่า” ที่ทำโปรโมชั่นชุดอาหาร 30 ยังเจ๋ง ที่มีเค้กหมูทาวเวอร์มาพร้อมสารพัดเมนู ออกมาฉลองครบรอบ 30 ปีบาร์บีคิวพลาซ่า ล่าสุดขยายเวลาโปรโมชั่น

อาหารชุดนี้ ถึง 30 ตุลาคมนี้ จากเดิม 28 สิงหาคม ถึง 15 ตุลาคม 2560

“บุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์” รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร แบรนด์บาร์บีคิว พลาซ่า บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวกับ “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า เทศกาลเจเดือนตุลาคมของทุกปีเป็นช่วงที่ตลาดค่อนข้างเงียบอยู่แล้ว ซึ่งปีนี้ก็เป็นไปตามที่คาดการณ์ไว้ แต่เชื่อว่าหลังจากจบเทศกาล ยอดขายจะกลับมาเป็นปกติตามเทรนด์ที่เกิดขึ้น

อย่างไรก็ตาม เพื่อพยุงยอดขายให้ผ่านช่วงเดือนตุลาคมไปได้ จึงเพิ่งขยายระยะเวลาแคมเปญของชุดอาหาร 30 ยังเจ๋ง ออกไปถึง 30 ตุลาคมนี้ เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่ไม่ได้กินเจ เนื่องจากเป็นชุดอาหารที่ได้รับการตอบรับที่ดี ลูกค้าส่วนใหญ่กลับมาสั่งซ้ำ ตอนนี้ทำยอดขายเป็นสัดส่วนประมาณ 20% ในช่วงที่ทำแคมเปญ

“เราเลือกขยายเวลาแคมเปญนี้ออกไปแทนการเปิดแคมเปญใหม่ เพราะการส่งแคมเปญใหม่เข้ามาปลุกตลาดในช่วงระยะเวลาสั้น ๆ อาจไม่คุ้มค่าในแง่ของการสื่อสาร รวมถึงการทำกิจกรรมที่สถานการณ์ปัจจุบันยังไม่สะดวกมากนัก”

นอกจากนี้ ร้านพิซซ่า ฮัท ที่บริหารงานโดยบริษัท พีเอช แคปปิตอล จำกัด ของตระกูลมหากิจศิริ ก็มีโปรโมชั่นหลากหลาย ทั้งแคมเปญ พิซซ่าถาดแรก 199 บาท ถาดต่อไป 99 บาท ที่แคมเปญยิงยาวตลอดปี ชุดซุปเปอร์คุ้มคอมโบ อิ่มยกชุด 299 บาท ด้วยพิซซ่าถาดกลางพร้อมสปาเกตตีและไก่ทอด ถึง 28 พฤศจิกายนนี้ หรือชุดมายบ็อกซ์ 99 บาท พิซซ่า 1 ชิ้นพร้อมของทานเล่น

ส่งทางเลือกเข้ามามัดใจ…ปลุกกำลังซื้อ คนไม่เจ