“บิสกิต โซลูชั่น” แนะธุรกิจร้านอาหารใช้เทคโนโลยี AI บริหารต้นทุนธุรกิจ ทรานส์ฟอร์มประสบการณ์ลูกค้าหลังโควิดคลี่คลาย รับมือนักท่องเที่ยวกว่า 30 ล้านคน โดยเฉพาะจากจีน ปลุกธุรกิจฟื้นรายได้โตเกิน 100%
วันที่ 10 มกราคม 2566 นายสุทธิพันธุ์ สุทัศน์ ณ อยุธยา ประธานกรรมการบริหาร บริษัท บิสกิต โซลูชั่น (BIZCUIT Solution) จำกัด ผู้ให้บริการโซลูชันเทคโนโลยี AI เปิดเผยว่า ปี 2566 เป็นปีทองของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม เห็นได้จากช่วงโค้งสุดท้ายปี 2565 ภาพรวมธุรกิจมีรายได้เติบโตเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง จากกำลังจับจ่ายของคนในประเทศ และนักท่องเที่ยวต่างประเทศที่เริ่มกลับเข้ามาในประเทศไทย
- เปิดคำทำนาย “นางมโหธรเทวี” นางสงกรานต์ ปี 2567 ฝนตกในโลกมนุษย์ 30 ห่า
- สรุปวิธีใช้เงินดิจิทัล และเงินสด 10,000 บาท ใครขึ้นเงินสดได้บ้าง
- เงินดิจิทัล 10,000 บาท ใช้จ่ายได้ใน ฟาสต์ฟู้ด KFC-Lotus’s Go Fresh
ซึ่งจากคาดการณ์ของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยระบุว่านักท่องเที่ยวจะทะลักเข้าไทยกว่า 30 ล้านคน โดยเฉพาะจากประเทศจีนที่จะมีการจับจ่ายให้กับกลุ่มอาหาร และเครื่องดื่มในระหว่างการท่องเที่ยว
อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการร้านอาหารยังต้องเผชิญความท้าทายสำคัญด้านต้นทุนที่เพิ่มสูงขึ้น ทั้งค่าแรง ค่าวัตถุดิบ และค่าเชื้อเพลิง ซึ่งส่งผลกระทบต่อรายได้ และกำไร ทำให้บางรายต้องปรับขึ้นราคาค่าอาหาร และค่าบริการเพื่อความอยู่รอด รวมกับผลกระทบด้านกำลังซื้อของผู้บริโภค จึงเป็นความท้าทายของผู้ประกอบการที่ต้องบริหารแรงกดดันด้านต้นทุนที่สูงขึ้น และการแข่งขันที่เข้มข้น
“ผู้ประกอบการร้านอาหาร และเครื่องดื่ม ควรประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเข้ามาเป็นตัวช่วยในการบริหารจัดการธุรกิจให้มีประสิทธิภาพ ลดต้นทุน ประหยัดเวลา ประหยัดค่าใช้จ่าย มีความแม่นยำสูง โดยเฉพาะการนำเทคโนโลยี AI มาวิเคราะห์ข้อมูลพฤติกรรมผู้บริโภค ต่อยอดการวางกลยุทธ์ส่งเสริมการขาย หรือคิดค้นสินค้าและบริการใหม่ ๆ ที่ตอบโจทย์ตรงความต้องการของผู้บริโภค”
นายสุทธิพันธุ์กล่าวต่อว่า AI มีความสามารถในการช่วยบริหารประสบการณ์ลูกค้า สู่การเพิ่มยอดขาย ต่อยอดด้านการให้บริการที่ดีกว่าเดิม เป็นการทรานส์ฟอร์มจากความต้องการของลูกค้า ช่วยให้ร้านอาหารมีข้อมูลที่สามารถบริหารจัดการธุรกิจได้ในทันที
โดยบิสกิต โซลูชั่น มี FullLoop CX เป็นแพลตฟอร์มพัฒนาประสบการณ์ลูกค้าครบวงจร ผ่าน “ระบบฟังเสียงผู้บริโภค” ที่มี AI บริหารความรู้สึกลูกค้า รวบรวมความคิดเห็นผู้บริโภคที่มาใช้บริการ ซึ่งมีจุดเด่นหลากหลาย ได้แก่
-
- การสร้าง Workflow อัตโนมัติ
- ระบบสามารถขอโทษทันที เมื่อลูกค้ามีข้อร้องเรียน (Complain)
- เป็นตัวช่วยในการบริหารจัดวิกฤต ต่างจากระบบผลสำรวจความพึงพอใจทั่วไป
- นำมาเป็นตัวช่วยเพิ่มยอดขาย และสนับสนุนให้ลูกค้าตัดสินใจใช้จ่ายได้มากขึ้น (Upselling)
- ช่วยส่งเสริมการขายสินค้าหรือบริการที่เกี่ยวเนื่องกับสินค้าหลัก (Cross-selling) เพิ่มขึ้น
- ใช้งานได้ทั้งภาษาไทย และอังกฤษ เหมาะกับทั้งธุรกิจนั่งทานในร้านและดีลิเวอรี่
- ใช้งบฯลงทุนน้อย โดยเฉพาะกับร้านอาหารที่มีหลายสาขา
