สมาคมเด็กและเยาวชนเพื่อสันติภาพชายแดนใต้ เสนอ Soft Power ยกวัตถุดิบ
ท้องถิ่น ผักเหลียง ดอกดาหลา ใบบัวบก ผักกาดนกเขา เสิร์ฟเมนูต้อนรับคณะทูตกลุ่มประเทศมุสลิม (OIC)
วันที่ 11 มิถุนายน 2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในวันที่ 11-13 มิถุนายน 2567 ที่จะถึงนี้ คณะทูตประเทศโลกมุสลิม มีกำหนดเดินทางมาเยือนจังหวัดชายแดนภาคใต้ ภายใต้กิจกรรมเสริมสร้างความเข้าใจและสานสัมพันธ์คณะทูตกลุ่มประเทศมุสลิมประจำปี 2567 โดยเป็นความร่วมมือระหว่างกระทรวงการต่างประเทศ ศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อสร้างภาพลักษณ์ที่ดีในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ไปยังกลุ่มประเทศมุสลิมและทั่วโลก
นอกจากการเยือนสถานที่ที่สำคัญต่าง ๆ ในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้แล้ว อีกไฮไลต์หนึ่งคือ อาหารที่ทาง ศอ.บต.จะเลี้ยงต้อนรับแก่คณะทูตกลุ่มประเทศมุสลิม ในช่วงค่ำของวันที่ 11 มิถุนายน 2567 ณ ศูนย์ราชการจังหวัดชายแดนภาคใต้
ซึ่งเมนูต่าง ๆ ที่จะเสิร์ฟขึ้นโต๊ะนั้น จะถูกรังสรรค์โดยกลุ่มลูกเหรียงหรือที่รู้จักกันในชื่อเป็นทางการว่า “สมาคมเด็กและเยาวชนเพื่อสันติภาพชายแดนใต้” โดยจะนำเสนอเอกลักษณ์อาหารพื้นถิ่นจังหวัดขายแดนภาคใต้ ผ่านวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีอยู่ในพื้นที่ ออกมาเป็นเมนูต่าง ๆ ที่น่าสนใจให้คณะทูตกลุ่มประเทศมุสลิมได้ลิ้มลอง
นายอิสมาแอ ตอกอย หรือเชฟแอลลี่ ประจำครัวลูกเหรียง กล่าวว่า เมนูที่เตรียมเสิร์ฟในครั้งนี้จะเป็นเมนูที่มีความโดดเด่น เป็นเมนูอาหารที่เป็นวัฒนธรรม ผูกพันกับวิถีชีวิตของผู้คนในพื้นที่จังหวัดขายแดนภาคใต้ โดยการนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น เพื่อโชว์ความอุดมสมบูรณ์ ความสวยงาม และสามารถเพิ่มรายได้แก่คนในพื้นที่ ยกระดับอาหารในท้องถิ่นชายแดนใต้อีกด้วย โดยมีเมนูอาหารที่จะนำขึ้นโต๊ะในครั้งนี้ อาทิ สลัดผักพื้นบ้าน กินคู่กับน้ำสลัดปลากุเลา
ซึ่งในช่วงนี้พื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ เป็นช่วงฤดูฝน ก็จะมีผักและผลไม้ที่ขึ้น จึงเลือกหยิบมาเป็นวัตถุดิบทำเมนูอาหาร เช่น ดอกดาหลา ใบบัวบก ผักกาดนกเขา ยอดผักกูด ใบมะกอก ผักน้ำ กินคู่กับน้ำสลัดปลากุเลาที่ขึ้นชื่อเช่นเดียวกัน สำหรับปลากุเลาที่นำมาใช้เป็นปลากุเลาจากบางตาวา และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ของดีจากจังหวัดปัตตานี มาทำเป็นน้ำสลัด เพื่อให้เกิดความมัน คลุกเคล้ากับผักท้องถิ่นที่มีรสขม หวาน และฝาด เพิ่มอรรถรสในการกิน
อีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำคือ ซอเลาะ โดยนำปลา 2 ชนิด ปลาทูกับเนื้อปลากราย มาเป็น Signature สอดไส้เนื้อปลากรายในปลาทู นำไปทอดและกินคู่กับอาจาด ยังมี Main Course เป็นนาซิดาแฆ โดยใช้ข้าว 3 ชนิดมาเป็นนาซิดาแฆ มีข้าวสังฆ์หยดจากคอกกระบือของปะนาเระ ข้าวมือลอของบุดี และข้าวเหนียวที่ชาวบ้านปลูก มาหุง กินคู่กับ เนื้อย่างกอและจากจังหวัดนราธิวาส
เชฟแอลลี่กล่าวอีกว่า รู้สึกดีใจและประทับใจมากที่ได้รับคัดเลือกให้ทำเมนูอาหาร ต้อนรับคณะทูต OIC ในครั้งนี้ ซึ่งไม่ใช่แค่ตัวเชฟคนเดียว แต่รวมไปถึงน้อง ๆ ทีมงาน รู้สึกตื่นเต้นประทับใจ ปกติคนภายนอกมอง 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้จะนึกถึงความรุนแรง ระเบิด เสียงปืน ดีใจมากที่เป็นส่วนหนึ่ง เป็นกระบอกเสียงหนึ่งที่จะสะท้อนเรื่องราวสิ่งดี ๆ ที่อยู่ในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้
ให้ทุกคนภายนอกได้เห็นว่าในพื้นที่ จชต. มีสิ่งสวยงาม สิ่งที่หลากหลาย ความเป็นพหุวัฒนธรรมความสวยงาม วัฒนธรรมทางด้านอาหาร ภาษา การแต่งกาย ที่อยู่ในพื้นที่อีกมากมายที่ทุกคนภายนอกไม่เคยสัมผัส ตื่นเต้นมากที่ได้นำวัฒนธรรมอาหาร ความอร่อยไปเผยแพร่ให้ชาวต่างชาติได้ลองชิม เป็น Soft Power ในพื้นที่ให้คนได้รู้จักมากยิ่งขึ้น
ทั้งนี้เมนูอาหารที่จะหยิบเสิร์ฟขึ้นโต๊ะอาหารให้คณะทูตประเทศมุสลิมได้ลิ้มลอง ได้แก่ Welcome Drink เสิร์ฟเป็นโซดาซ่าตาลโตนด, Appetizer เป็นเมี่ยงลูกมุดหน้าปู ซำบูซะไส้ปลาอินทรีย์ ตูปะซูตง, Main Course เป็นสลัดผักพื้นบ้าน ซอสปลากุเลาตานี ต้มพริมพรำปลากะพง นาซิดาแฆข้าวหุงสมุนไพร (ข้าวอย่างเดียวไม่มีแกง กินคู่กับกอและนราธิวาสและซอเลาะ) เนื้อย่างกอและนราธิวาส, Dessert (ของหวาน) เป็นหวานเย็นโตนดตานีทรงเครื่อง และกล้วยหินบางลางทอด
พิพัฒน์ เล็งปรับแผนรับมือสู้ศึกเลือกตั้งใหญ่ หลังพ่ายสนามใต้ที่เมืองคอน
กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เดินหน้าปั้นสตาร์ตอัพแฟชั่น ดันซอฟต์พาวเวอร์ไทยสู่เวทีโลก
สสว.เปิดรับสมัคร 77 MSME ดึงธุรกิจภูเก็ตสร้างเครือข่าย
