ธุรกิจร้านอาหาร

Business

อาเซียน ติดใจขนมปัง ญี่ปุ่นแห่ลงทุนโรงงาน…รับดีมานด์

คอลัมน์ MARKET MOVE แม้ข้าวจะเป็นอาหารหลักของผู้คนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ช่วงทศวรรษที่ผ่านมา การบริโภคขนมปังได้เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องในหลายประเทศ โดยข้อมูลของบริษัทวิจัยยูโรมอนิเตอร์ระบุว่า ระหว่างปี 2553-2558 ตลาดขนมปังในภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟ …

Economic

จับตาตลาดอาหารเพื่อผู้สูงอายุ ?

คอลัมน์ แตกประเด็น โดย ยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ สถาบันอาหาร มีข้อมูลที่เราทราบกันดีว่า ปัจจุบันหลายประเทศทั่วโลกกำลังก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ หรือสังคมที่มีประชากรอายุ 65 ปีขึ้นไปมากกว่าร้อยละ 7 ของจำนวนประชากรทั้งหมด สำหรับไทยเองก็กำลังเปลี่ยนผ่านจากสังคม …

Columns

จังหวะเวลาซีพีเอ็น (1)

คอลัมน์ เรื่องราวกับความคิด โดย วิรัตน์ แสงทองคำ http//: viratts.wordpress.com เครือข่ายธุรกิจค้าปลีกยักษ์ใหญ่ กำลังเข้าสู่โหมดสปีดอย่างเต็มกำลัง เมื่อ “เซ็นทรัลต้องโต” ย่อมต้องมีซีพีเอ็นข้อมูลพื้นฐานผมเคยอ้างไว้ (เอกสาร-Central Group Cor …

World

ร้านอาหารดังในจีนเสียมูลค่าตลาดกว่า 190 ล้านดอลล์ หลังหญิงตั้งครรภ์พบหนูในน้ำซุป

บีบีซีรายงานว่า ร้านอาหารชื่อดังในจีนสูญเสียมูลค่าตลาดกว่า 190 ล้านเหรียญ หรือประมาณ 145 ล้านปอนด์ หลังจากมีการเผยเเพร่ภาพของหญิงตั้งครรภ์ที่พบหนูตายในซุปของเธอ ร้านอาหาร Hotpot ของ Xiabu Xiabu พุ่งแตะระดับต่ำสุดในรอบเกือบหนึ่งปีหลังจากมีการเผยเเพร่ภ …

Business

“เชสเตอร์กริลล์”ขนสารพัดเมนู รุก”ดีลิเวอรี่”ป้อนลูกค้าถึงบ้าน

เชสเตอร์ กริลล์ จัดแคมเปญ “ชุดไก่เดย์เฮฮา” ฉลองครบรอบ 31 ปี ตอกย้ำเบอร์หนึ่งเมนูข้าวในร้านฟาสต์ฟู้ดไทย เดินหน้าพัฒนาเมนู-ขยายช่องทางดีลิเวอรี่เจาะกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ พร้อมเน้นกลยุทธ์การตลาดแบบดิจิทัลมีเดียควบคู่กับจัดกิจกรรมอย่างต่อเนื …

วิดีโอ

ส่องตลาดร้านอาหารในเมืองไทย มูลค่า 400,000 ล้านบาท เติบโตทุกปี! (ชมคลิป)

ทุกวันนี้ร้านอาหารใหม่ๆ แปลกๆ เสิร์ฟอาหารหลากหลายสัญชาติผุดขึ้นราวดอกเห็ด เพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของนักกินอาหารนอกบ้านที่มีรสนิยม พฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ข้อมูลจากบริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ CRG พบว่า ปัจจุบันตลาดร้ …

Business

เท 5 พันล้านบุกธุรกิจอาหาร บุญรอดฯตั้งบริษัทปั้นเครือข่ายไทย-เทศ

“บุญรอดฯ” ทุ่ม 5 พันล้าน สยายปีกธุรกิจอาหาร-ซัพพลายเชน ตั้งบริษัทใหม่ “ฟู้ด แฟคเตอร์” พร้อมเร่งจับมือพันธมิตร ขยายเน็ตเวิร์กร้านค้าไทย-เทศ ตั้งเป้าโกยรายได้ 1.5 หมื่นล้านใน 3 ปี นายปิติ ภิรมย์ภักดี กรรมการผู้จัดการธุรกิจซัพพลา …

World

เมื่อฝรั่งเริ่มคลั่ง “สตรีตฟู้ด”

“สตรีตฟู้ด” โดยธรรมชาติแล้วเป็นวิถีชีวิตอย่างหนึ่ง เป็นวัฒนธรรมพื้นถิ่นอย่างหนึ่ง แต่ในเวลาเดียวกันก็เป็นระบบเศรษฐกิจที่หล่อเลี้ยงชุมชนพร้อมกันไปด้วย ดังนั้น “ถนนอาหาร” จึงไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งของโลก แต่มีห …

Business

ศึกสเต๊ก 6,000 ล้าน ต้นทุน-กำไร…โจทย์ท้าทาย “ซานตาเฟ่”

คอลัมน์ จับกระแสตลาด เมื่อธุรกิจร้านอาหารต้องเผชิญความท้าทายจากสภาพกำลังซื้อ ประกอบกับการแข่งขันที่รุนแรงจากผู้เล่นหน้าใหม่ที่เข้ามาเปิดสาขาในพื้นที่เดียวกันมากขึ้น กลยุทธ์เพื่อสร้างการเติบโตให้กับธุรกิจจากนี้จึงต้องปรับเปลี่ยนให้ทันกับสถานการณ์ตลาดอ …

Biz Movement

ฉีกเเนวดีไซเนอร์ตัวท็อป “หมู อาซาว่า” ทำร้านอาหาร…ท้าทาย เหมือนจัดเเฟชั่นโชว์ทุกวัน

เมื่อกล่าวถึง “ดีไซเนอร์” ผู้ทรงอิทธิพลในวงการแฟชั่นไทย คงต้องมีชื่อของ “หมู อาซาว่า” หรือ “พลพัฒน์ อัศวประภา” ติดโผลำดับต้น ๆ เป็นแน่แท้ ความไม่ธรรมดากับ energy ล้นเหลือของหนุ่มลูกครึ่งไทย-ญี่ปุ่น ผู้บุกเบิกแบรนด์ …

Business

ออนไลน์…คลายหิว “ฟู้ดดีลิเวอรี่” โตแรงแซงหน้าร้าน

คอลัมน์ จับกระแสตลาด แม้ภาพรวมของธุรกิจร้านอาหารช่วงปี 2560 ที่ผ่านมาจะขยายตัวได้เพียงเล็กน้อย แต่ช่องทาง “ดีลิเวอรี่” หรือบริการจัดส่งอาหาร กลับมีการเติบโตโดดเด่น เพราะความสะดวกที่ไม่ต้องเดินทาง เสียเวลาฝ่าการจราจรที่ติดขัด อยู่ที่ไหนอาห …

Business

โอกาสทอง ร้านอาหาร เมื่อคนกินข้าวนอกบ้านเพิ่มขึ้น

56 ครั้งต่อเดือน คือ จำนวนการรับประทานอาหารนอกบ้านที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคไทยในปีนี้ ซึ่งเพิ่มขึ้นจากปีก่อนอยู่ที่ 50 ครั้งต่อเดือน กลายเป็นโอกาสสำคัญของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม “สมวลี ลิมป์รัชตามร” กรรมการผู้จัดการ บริษัท นีลเส็น ประเทศ …