เปิดใจ เจ้าของร้าน ตั้งฮกกี่ บะหมี่กวางตุ้ง รับมือทัวร์ลง-ลูกค้าตรึม

เป็นที่พูดถึงในโซเชียลมาพักใหญ่ เจ้าของร้าน ตั้งฮกกี่ บะหมี่กวางตุ้ง เปิดใจในนาทีที่ใคร ๆ ก็ไปเยือนร้าน เพราะการแสดงจุดยืนทางการเมือง

วันที่ 24 สิงหาคม 2565 เพจ ตั้งฮกกี่ บะหมี่กวางตุ้ง โพสต์ข้อความขอบพระคุณทีมงาน Matichon Weekly – มติชนสุดสัปดาห์ ที่ไปสัมภาษณ์พร้อมเผยแพร่คลิปสัมภาษณ์พิเศษ “อาร์ต” เจ้าของร้านบะหมี่แห่งนี้และเจ้าของเพจ หลังจากเป็นประเด็นที่โลกโซเชียลพูดถึงอย่างเกรียวกราว

อาร์ตกล่าวว่า เปิดร้านมา 3 ปีแล้ว ช่วงที่เปิดได้เพียง 3 เดือน โควิดก็มาเลย จึงเหงาไปตอนที่ถูกมาตรการสั่งให้ปิดหน้าร้าน การรับมือตอนนั้นคือประหยัดในการใช้จ่าย ตัดเงินเดือนตัวเองก่อน เพื่อไปโปะค่าใช้จ่ายอื่น ตัวเองจึงไม่ได้มีเงินเดือนนานเป็นปีเลย

ผลกระทบจากสถานการณ์โควิดไม่ได้โดนแค่ร้านอาหาร โดนทุกคน คิดว่าการบริหารจัดการของรัฐบาลเอาแน่เอานอนไม่ได้ ไม่สามารถวางแผนล่วงหน้าได้เลยว่า อนาคตจะเกิดอะไรขึ้น ถึงตอนนี้ สถานการณ์ก็คงคล้าย ๆ กัน คือกลับมาแล้ว ดีขึ้น แต่ก็ไม่ดีเท่ากับช่วงก่อนโควิด

หนุ่มอาร์ตกล่าวว่า เป็นคนหนึ่งสนับสนุนการเคลื่อนไหวทางประชาธิปไตย ช่วงที่เริ่มมีม็อบ จึงส่งอาหารไปให้ม็อบ 100 กล่องบ้าง 200 กล่องบ้าง ไม่โดนอะไร จนกระทั่งส่งอาหารไปให้จอห์น วิญญู เท่านั้นแหละ ทัวร์ลงยับ

“การที่เราส่งอาหารไปให้คนที่เราชอบสักคนมันผิดตรงไหน ก็รู้สึกว่า ถ้าอย่างนั้นเราก็เปลี่ยนแนวทำเพจเลยแล้วกัน เป็นการเมืองมากขึ้น”

แต่หลังจากร้านกลายเป็นประเด็น ปรากฏว่าลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาโดยที่เตรียมร้านไม่ทัน เพราะร้านไม่ได้ออกแบบมาให้รับคนได้มากขนาดนั้น และจินตนาการไม่ออก ต่อมาต้องปรับการจัดการพอสมควร ทั้งปรับเพิ่มโต๊ะ ปรับปรุงครัวใหม่ ปรับปรุงเวลาเปิดปิด ทุกวันนี้บ่ายสามของก็ขายหมดแล้ว จึงคิดว่าปิดประมาณนี้อยากให้ลูกน้องในร้านได้พักผ่อนบ้าง

…..

อีกโพสต์ที่เกี่ยวกับร้านบะหมี่ตั้งฮกกี่ที่เรียกคอมเมนต์เกินสองพัน เป็นเพจของ ธันวา ไกรฤกษ์ โฆษกพรรคสร้างอนาคตไทย อดีตสมาชิกพรรค พปชร. เขียนเล่าว่า “วันนี้ผมไปซื้อบะหมี่ถึงโชคชัย 4 ที่ไกลจากบ้านผมมาก อันที่จริงตั้งใจไว้นานแล้วว่าจะมาอุดหนุน เหตุก็เพราะร้านนี้กำลังเป็นที่กล่าวขานในโซเชียล

..บ้างก็ว่าเป็นบะหมี่ล้มเจ้า บ้างก็ว่าร้านนี้รับเฉพาะลูกค้ากลุ่มประชาธิปไตย บ้างก็ว่าสลิ่มต้องดิ้นเมื่อเห็นร้านนี้ขายดี

พอเข้าไปถึง เจ้าของร้านลุกขึ้นต้อนรับด้วยความนอบน้อม อัธยาศัยดี หลังจากสั่งอาหารแล้วผมก็เริ่มชวนคุยโดยบอกกับเขาว่า “ผมเป็นคนเห็นต่างที่ตามมาจาก facebook นะ“

เป็น 15-20 นาทีที่คุ้มค่า ที่เราได้แลกเปลี่ยนกันด้วยเหตุและผล ผมขอสรุปสั้น ๆ ว่า ผมไม่รู้สึกว่าเจ้าของร้าน ตั้งฮกกี่ บะหมี่กวางตุ้ง เป็นพวกล้มเจ้าครับ เขาแค่อยากเห็นการเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดี เหมือนกับผมและเพื่อน ๆ ในเพจนี้นั่นแหละ

เขาพร้อมรับฟังความคิดที่แตกต่างถ้าพูดจากันดี ๆ ไม่ด่าทอ แต่ให้เกียรติซึ่งกันและกัน เหมือนที่ผมเข้าไปคุยกับเขา และเหมือนที่เขาได้พูดคุยกับผม

ผมบอกน้องเขาว่า ผมมาเพื่อให้รู้ว่าคนเห็นต่างเช่นผมก็พร้อมอุดหนุนคุณนะ เพราะมากกว่าจุดยืนทางการเมืองแล้ว เราเป็นคนไทยด้วยกัน เป็นพี่น้องกัน พระเจ้าสร้างให้เราทุกคนมาอยู่ร่วมกัน

ก่อนกลับผมได้กล่าวอวยพรเพื่อเป็นกำลังใจ ซึ่งน้องได้กล่าวขอบคุณ ถือเป็นโมเมนต์ที่ดีท่ามกลางความขัดแย้งทางการเมืองและสังคมในตอนนี้

ผมเชื่อนะ ไม่ว่าจะว่าเป็นขวาหรือซ้าย สลิ่มหรือ 3 นิ้ว หากเรามีความจริงใจและรู้จักให้เกียรติซึ่งกันและกัน ก็สามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างมีความสุข

“ปล.หลาย ๆ ครั้งความขัดแย้งเกิดจากการที่ไม่ได้พูดคุยกันให้เข้าใจ ต่างคนต่างตีความ ผมเองก็จะตัดสินคนอื่นให้น้อยลง และทบทวนการแสดงออกของตัวเองให้มากขึ้นครับ”