“เลอโนท” ปลื้ม ปั้นเชฟนักปรุงจบแล้ว 1 รุ่น ประกาศรับอีก 3 หลักสูตร เริ่มเรียน ก.ค.นี้
“เลอโนท ประเทศไทย” ปลื้มผลตอบรับ 6 เดือนแรก ปั้นเชฟนักปรุงจบไปแล้ว 1 รุ่น สำหรับหลักสูตรประกาศนียบัตร L’Essential และ L’Incontournable ล่าสุดประกาศเปิดรับสมัครเรียนในหลักสูตรประกาศนียบัตร 3 หลักสูตร ทั้งอาหารคาว ขนมอบ ขนมปัง ราคาเริ่มต้น 3.5 แสนบาท เริ่มเรียนเดือนกรกฎาคมนี้
วันที่ 18 มิถุนายน 2566 นายพอลล์ กาญจนพาสน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท บางกอกแลนด์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย (Lenôtre Culinary Arts School Thailand) กล่าวถึงภาพรวมธุรกิจหลังเปิดดำเนินงานมาครบ 6 เดือนว่า มีนักเรียนจบการศึกษาหลักสูตรประกาศนียบัตร L’Essential และ L’Incontournable ไปแล้ว 1 รุ่น นับเป็นความภูมิใจที่ได้สร้างเชฟหรือนักปรุงป้อนให้กับอุตสาหกรรมอาหารที่กำลังเติบโตและมีความต้องการเชฟมืออาชีพ
ในส่วนของหลักสูตรระยะสั้น ได้ออกแบบหมุนเวียนทั้งหลักสูตรอาหารคาว ขนมอบ ขนมปัง รองรับผู้สนใจแต่ละกลุ่มทั้งเด็ก ผู้ปกครอง บุคคลทั่วไปลงทะเบียนเรียนต่อเนื่อง
นายพอลล์กล่าวว่า เลอโนท มุ่งมั่นมอบประสบการณ์ทั้งการเรียนรู้และการลงมือปฏิบัติจริงกับทีมเชฟผู้ฝึกสอนจากฝรั่งเศส ซึ่งเป็นมืออาชีพระดับโลก สร้างแรงบันดาลใจและสานฝันให้แก่เชฟรุ่นใหม่ รวมถึงผู้ที่มีใจรักในการทำอาหารให้สามารถเป็นเชฟมืออาชีพด้วยหลักสูตรและการฝึกฝนที่เข้มข้น พร้อมเครื่องมือในครัวที่ทันสมัย นำนวัตกรรมมาตรฐานระดับโลกเตรียมไว้คอยบริการ
ขณะนี้ได้ประกาศเปิดรับสมัครเรียนในหลักสูตรประกาศนียบัตร 3 หลักสูตร ได้แก่ หลักสูตรอาหารคาว ขนมอบ และขนมปัง โดยหลักสูตรนี้ถูกออกแบบมาสำหรับผู้ที่ต้องการฝึกฝนหรือต้องการเปลี่ยนสายอาชีพที่ครอบคลุมถึงกลุ่มนักเรียนที่เรียนจบแล้วอยากทำเป็นงานอดิเรก หรืออยากเปลี่ยนสายอาชีพ กลุ่มเชฟรุ่นใหม่ และกลุ่มผู้ที่มีความเชี่ยวชาญด้านอาหารมาก่อนด้วย
โดยจะเริ่มเรียนตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2566 ใช้ระยะเวลาเรียน 6-8 สัปดาห์ แตกต่างกันในแต่ละหลักสูตร/แต่ละระดับ ได้แก่
หลักสูตรประกาศนียบัตรสำหรับอาหารคาว (Cuisine Chef Diploma) เป็นการฝึกฝนให้เป็นเชฟอาหารคาวมืออาชีพด้วยทักษะและการเรียนการสอนที่เข้มข้น แบ่งออกเป็น 3 ระดับ ได้แก่
ระดับ 1 Essentiel เรียนรู้และฝึกฝนการประกอบเมนูอาหารคาวในขั้นพื้นฐาน อาทิ ซอส ซุป เมนูเนื้อ ตลอดจนเครื่องเคียงและเมนูขนมคลาสสิก เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ (240 ชม.) ราคา 380,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 3 ก.ค.-11 ส.ค. 2566
ระดับ 2 L’Incontournable พัฒนาการประกอบอาหารในระดับพื้นฐานจนมีความชำนาญ รวมทั้งเรียนรู้เมนูใหม่ๆ อาทิ เทอร์ลีน และค็อกเทล เป็นระยะเวลา 7 สัปดาห์ (280 ชม.) ราคา 450,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 21 ส.ค.-6 ต.ค. 2566
ระดับ 3 La Maîtrise เรียนรู้และฝึกฝนทำสูตรอาหารที่มีความซับซ้อนยิ่งขึ้น อาทิ อาหารเมนูซิกเนเจอร์ต่าง ๆ ที่ทำการสอนโดยเชฟ MOF รวมทั้ง จะได้คิดสูตรเมนูอาหารขึ้นเองตามโจทย์ที่ได้รับ เป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์ (320 ชม.) ราคา 570,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 17 ต.ค.-15 ธ.ค. 2566
หลักสูตรประกาศนียบัตรสำหรับขนมอบ (Patisserie Chef Diploma) นับเป็นส่วนสำคัญของศิลปะและสายอาชีพในการประกอบอาหาร เพราะทักษะและฝีมือในการทำขนมที่ไม่เหมือนใครนั้นบ่งบอกถึงความเป็นเชฟที่มีฝีมือเป็นเลิศ แบ่งออกเป็น 3 ระดับ ได้แก่
ระดับ 1 Essentiel เรียนรู้และฝึกฝนการทำขนมอบในขั้นพื้นฐาน อาทิ แป้งโด น้ำเชื่อม และท็อปปิ้ง เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ (240 ชม.) ราคา 370,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 3 ก.ค.-11 ส.ค. 2566
ระดับ 2 L’Incontournable เรียนรู้และฝึกฝนเมนูขนมอบคลาสสิกอย่าง เค้กช็อกโกแลต ทาร์ตมะนาว เมอแรง มาการอง หรือมินิเอแคลร์ เป็นระยะเวลา 7 สัปดาห์ (280 ชม.) ราคา 440,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 21 ส.ค.-6 ต.ค. 2566
ระดับ 3 La Maîtrise เรียนรู้และฝึกฝนในระดับแอดวานซ์ ด้วยการเตรียมพร้อมให้นักเรียนสามารถพัฒนาเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำขนมอบที่มีสูตรซับซ้อนอย่าง Paris-Brest ครีมคัสตาร์ด ช็อกโกแลต และ Petit Fours รวมทั้งยังเป็นช่องทางไปสู่การเรียนรู้การทำขนมปังนานาชนิดอีกด้วย เป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์ (320 ชม.) ราคา 565,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 17 ต.ค.-15 ธ.ค. 2566
หลักสูตรประกาศนียบัตรสำหรับขนมปัง (Boulangerie Chef Diploma) การฝึกฝนที่ตอกย้ำในการให้ผู้เรียนเป็นเชฟขนมปังมืออาชีพได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยทักษะและเทคนิคที่ไม่เหมือนใคร แบ่งออกเป็น 2 ระดับ ได้แก่
ระดับ 1 Essentiel เรียนรู้และฝึกฝนการทำขนมปังในขั้นพื้นฐาน เป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์ (240 ชม.) ราคา 350,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 3 ก.ค.-11 ส.ค. 2566
ระดับ 2 La Maîtrise เรียนรู้และฝึกฝนการทำขนมปังด้วยเทคนิคและสูตรขนมปังนานาชนิด เป็นระยะเวลา 7 สัปดาห์ (280 ชม.) ราคา 445,000 บาท/ท่าน เริ่มเรียนวันที่ 21 ส.ค.-3 ต.ค. 2566
อนึ่ง เลอโนท ประเทศไทย เป็นโรงเรียนสอนประกอบอาหารแห่งแรกนอกประเทศฝรั่งเศส และแห่งเดียวในภูมิภาคเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ โดยการบริหารงานของ บริษัท บางกอกแลนด์ จำกัด (มหาชน) ทำการสอนบนพื้นที่รวมทั้งหมด 4,000 ตร.ม. ประกอบด้วย 2 ส่วน คือ อาคารเรียน 3 ชั้น และพื้นที่จอดรถรองรับมากกว่า 100 คัน
สำหรับผู้สนใจสมัครเพื่อเข้าเรียนหลักสูตรดังกล่าว สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร. 0-2853-9595 หรือ ติดตามข่าวสารผ่าน https://www.facebook.com/LenotreThailand และลงทะเบียนได้ที่ https://lenotre.co.th/th หรือ LINE : @lenotrethailand