“พาคามาร่า” พลิกยุทธศาสตร์ รับมือตลาดร้านกาแฟปี 2568

พาคามาร่า คาดตลาดร้านกาแฟปี’68 ท้าทาย แต่ยังมีโอกาส เดินหน้ายุทธศาสตร์ชิงความได้เปรียบ ลุยขยาย 8-10 สาขา เน้น กทม.-ปริมณฑล-จังหวัดท่องเที่ยว รับโอกาสท่องเที่ยวฟื้น ผูกแบรนด์กับไลฟ์สไตล์ขยายฐานลูกค้า ส่วนปี’67 หวังโตดับเบิลดิจิต

นายธงธรรม เวชยชัย กรรมการผู้จัดการ บริษัท พีเบอร์รี่ ไทย จำกัด ผู้ให้บริการโซลูชั่นธุรกิจกาแฟครบวงจร ทั้งจัดหาเมล็ด, คั่ว-บด, จำหน่ายอุปกรณ์ระดับพาณิชย์ ฯลฯ และบริหารเชนร้านกาแฟ “พาคามาร่า” กล่าวว่า ในปี 2568 ที่จะถึงนี้ ตลาดกาแฟนอกบ้านมีทั้งความท้าทาย และโอกาสสำหรับต่อยอดธุรกิจ

โดยปัจจัยสำคัญที่ต้องจับตา อาทิ นโยบายการให้สินเชื่อของสถาบันการเงินที่อาจผ่อนคลายลงตามแนวโน้มดอกเบี้ยขาลง ซึ่งจะช่วยให้ผู้ประกอบการหน้าใหม่สามารถเข้าสู่ธุรกิจร้านกาแฟได้ง่ายขึ้นอีกครั้ง เนื่องจากการลงทุนร้านใหม่อาจต้องใช้เงินเริ่มต้นหลักแสน-ล้านบาท จึงต้องพึ่งพาเม็ดเงินจากสถาบันการเงิน หลังปี 2567 นี้ การให้สินเชื่อค่อนข้างเข้มงวด ทำให้ผู้ประกอบการร้านกาแฟรายใหม่ลดจำนวนลงในช่วงต้น-กลางปี ก่อนจะเริ่มฟื้นตัวในช่วงปลายปี

ขณะเดียวกันการท่องเที่ยวมีแนวโน้มฟื้นตัวต่อเนื่อง ช่วยสร้างมีดีมานด์เมล็ดกาแฟ และอุปกรณ์จากภาคธุรกิจที่เกี่ยวข้อง เช่น โรงแรม เพื่อรองรับนักท่องเที่ยว รวมถึงแนวโน้มราคาเมล็ดกาแฟในตลาดโลกที่อาจลดความร้อนแรงลง หลังปี 2567 นี้ ราคาได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ และปัญหาโครงสร้างพื้นฐานของบราซิล ที่ทำให้ส่งออกเมล็ดกาแฟอราบิก้าได้อย่างจำกัด

อย่างไรก็ตามยังคงมีความท้าทายจากความเปลี่ยนแปลงของพฤติกรรมการดื่มกาแฟ ที่คอกาแฟมีความเชี่ยวชาญสูงขึ้น จนหันไปชงกาแฟดื่มเองในครัวเรือนแทน เช่นเดียวกับสภาพเศรษฐกิจที่ส่งผลให้ผู้บริโภคชะลอจับจ่าย ทั้ง 2 ปัจจัยทำให้ความถี่การบริโภคกาแฟในร้านกาแฟลดลง

ทั้งนี้สะท้อนจากข้อมูลของธุรกิจโซลูชั่นกาแฟของบริษัท ซึ่งมีผู้ประกอบการรายใหม่เข้าสู่ธุรกิจร้านกาแฟลดลง ส่วนร้านกาแฟรายย่อยชะลอการขยายสาขา เนื่องจากสถาบันการเงินเพิ่มความเข้มงวดในการให้สินเชื่อ

ส่งผลให้ปี 2567 นี้ การเติบโตของตลาดกาแฟนอกบ้าน ซึ่งเมื่อปี 2566 มีมูลค่าประมาณ 30,000 ล้านบาทนั้น จะเติบโตจากการเปิดสาขาใหม่ของผู้เล่นรายใหญ่เป็นหลัก เพราะรายย่อยมีการเปิด-ปิดสาขาใกล้เคียงกัน ส่วนยอดขายสาขาเดิมมีแนวโน้มเพียงระดับเลขหลักเดียว ขณะที่ปี 2568 คาดว่าตลาดมีแนวโน้มดีขึ้น แต่อาจไม่หวือหวานัก

สำหรับทิศทางของบริษัท จะนำแบรนด์พาคามาร่า ซึ่งเป็นร้านกาแฟสเปเชียลตี้ ไปผูกโยงกับเทรนด์ด้านไลฟ์สไตล์ต่าง ๆ เพื่อขยายฐานผู้บริโภคให้กว้างขึ้น หลังแคมเปญความร่วมมือกับ Stanley แบรนด์แก้วเก็บอุณหภูมิ ผลิตแก้วรุ่นพิเศษ และนำมาวางจำหน่าย พร้อมโปรโมชั่นซื้อแก้วรับเครื่องดื่มร้อนหรือเย็นฟรี 1 แก้ว ได้รับผลตอบรับดี

เช่นเดียวกับการนำแนวคิด Story behind the cup หรือการผสานเรื่องราวอย่าง ที่มาของเมล็ดกาแฟ เข้ากับสินค้า มาเป็นแม็กเนตสร้างความแตกต่าง และดึงดูดผู้บริโภค รวมกับการย้ำโพซิชั่นกาแฟสเปเชียลตี้ที่เข้าถึงง่ายสามารถดื่มได้ทุกวัน ด้วยราคาแก้วละ 100-110 บาท ช่วยรับมือการแข่งขันที่ดุเดือด

พร้อมกันนี้จะเดินหน้าปูพรมสาขาเพิ่มอีก 8-10 สาขา เช่นเดียวกับปีก่อน ๆ โฟกัสทำเลกรุงเทพฯ และปริมณฑล รวมถึงเมืองท่องเที่ยวในภูมิภาคต่าง ๆ ส่วนปี 2567 นี้ คาดว่าจะมีสาขาทั้งหมด 30 สาขา จากการเปิดสาขาเพิ่ม 1 สาขาในเดือนธันวาคม และการกลับมาเปิดสาขาเซ็นทรัลเวิลด์เมื่อช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา

ทั้งนี้ปี 2567 พยายามผลักดันรายได้ให้โตดับเบิลดิจิต จากปี 2566 ซึ่งมีรายได้ประมาณ 700 ล้านบาท