Thai SELECT บุกตลาดจีน “DITP” ใช้เกมทำอาหาร-อินฟลูเอนเซอร์ ดันอาหารไทยสู่โอกาสการค้า

อาหารไทยในตลาดจีนกำลังถูกยกระดับจากเมนูที่ผู้บริโภครู้จัก ไปสู่เครื่องมือสร้างโอกาสทางการค้าให้ร้านอาหารไทย วัตถุดิบไทย และสินค้าอาหารไทยอย่างเป็นระบบ ผ่านตราสัญลักษณ์ “Thai SELECT” ที่กระทรวงพาณิชย์ใช้เป็นเครื่องหมายรับรองคุณภาพและมาตรฐานร้านอาหารไทยในต่างประเทศ

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ หรือ DITP เดินหน้าทำตลาดเชิงรุกในจีน ทั้งการจัดแข่งขันทำอาหารไทยในเมืองกวางโจว การนำเสนอผ่านรายการโทรทัศน์จีน การใช้ KOL และอินฟลูเอนเซอร์ท้องถิ่นบนแพลตฟอร์มออนไลน์ยอดนิยม รวมถึงการมอบตรา Thai SELECT ให้ร้านอาหารไทยในเมืองเซี่ยเหมิน พร้อมชูเมนู “ข้าวเหนียวทุเรียน” ต่อยอดกระแสความนิยมผลไม้ไทยและอาหารไทยในตลาดจีน

“สุนันทา” สั่งทูตพาณิชย์เร่งขยายตลาดอาหารไทย

นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า ได้สั่งการให้ทูตพาณิชย์ที่ประจำอยู่ในประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก เร่งขยายตลาดสินค้าไทยและบริการไทย ตามนโยบายของนางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์

ล่าสุดได้รับรายงานจากนางสาวประภาพร ศรีเหรา ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองกวางโจว สาธารณรัฐประชาชนจีน ถึงผลการจัดกิจกรรมส่งเสริมภาพลักษณ์อาหารไทยและตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ในตลาดจีน ซึ่งประสบความสำเร็จ สามารถสร้างการรับรู้ กระตุ้นให้เกิดการบริโภคอาหารไทย และทำให้ผู้บริโภครู้จักร้านอาหาร Thai SELECT เพิ่มขึ้น

นางสาวสุนันทากล่าวว่า การสร้างการรับรู้ผ่านสื่อท้องถิ่นและแพลตฟอร์มออนไลน์จีน เป็นช่องทางสำคัญในการนำอาหารไทยเข้าไปอยู่ใกล้ผู้บริโภคมากขึ้น โดยเฉพาะการนำเสนอในรูปแบบคอนเทนต์ที่ผู้บริโภคสามารถรับชม แชร์ ค้นหาข้อมูลร้าน และนำไปสู่การทดลองใช้บริการจริง

กวางโจวจัดแข่งขันทำอาหารไทย ดึงรายการทีวีจีนขยายฐานผู้ชม

ทูตพาณิชย์รายงานว่า สคต. ณ เมืองกวางโจว ได้จัดกิจกรรม “การแข่งขันทำอาหารไทย” ณ 1906 Young Town Plaza เมืองกวางโจว เพื่อถ่ายทำรายการ “Wo Ai Fan Xun Wei ตามหาความอร่อย” ทางสถานีโทรทัศน์กวางตุ้ง ในเทปพิเศษสำหรับประชาสัมพันธ์ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT

กิจกรรมดังกล่าวมุ่งนำเสนอเสน่ห์ของอาหารไทยและร้านอาหาร Thai SELECT ให้เข้าถึงผู้บริโภคจีนในวงกว้างผ่านสื่อโทรทัศน์ ควบคู่กับการสร้างกระแสบนแพลตฟอร์มสื่อสังคมออนไลน์ยอดนิยมของจีน โดยใช้วัฒนธรรมอาหารไทยเป็นสื่อกลางในการสร้างประสบการณ์และการรับรู้เกี่ยวกับ Thai SELECT

รูปแบบรายการเป็นการแข่งขันทำอาหารที่เข้าใจง่าย สนุก และเปิดโอกาสให้ผู้ชมได้เห็นขั้นตอนการปรุงอาหารไทย รวมถึงการใช้เครื่องปรุงและวัตถุดิบที่เกี่ยวข้องกับอาหารไทยอย่างใกล้ชิด ทำให้ผู้ชมรู้จักอาหารไทยมากกว่าการเห็นภาพอาหารสำเร็จรูป แต่ได้เห็นตั้งแต่การเลือกเครื่องปรุง วิธีประกอบอาหาร และความพิถีพิถันในการสร้างรสชาติแบบไทย

เชฟไทย-เชฟจีนร่วมถ่ายทอดอาหารไทยผ่าน Thai SELECT

สำหรับกิจกรรมครั้งนี้ ได้รับเกียรติจากกงสุลใหญ่ ณ นครกวางโจว ร่วมเป็นกรรมการกิตติมศักดิ์ มีผู้อำนวยการและผู้ช่วยผู้อำนวยการ สคต. ณ เมืองกวางโจว เป็นกรรมการฝ่ายไทย พร้อมด้วยผู้บริหารงาน Guangzhou Premium Food Week และประธานและกรรมการผู้จัดการของ 1906 Young Town Plaza ร่วมเป็นกรรมการฝ่ายจีน

นอกจากนี้ ยังมีผู้แทนจากร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จำนวน 2 ร้าน ผู้แทนศูนย์การค้า 8 ราย และผู้แทนสมาคมที่เกี่ยวข้อง 2 ราย เข้าร่วมกิจกรรม สะท้อนความร่วมมือระหว่างหน่วยงานไทยและพันธมิตรจีนในการประชาสัมพันธ์อาหารไทยและร้านอาหารไทยในตลาดจีน

ไฮไลต์ของงานคือการแข่งขันทำอาหารไทยในรูปแบบรายการโทรทัศน์ โดยนำเมนูอาหารไทยยอดนิยมและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT มาเป็นส่วนหนึ่งของการแข่งขัน พร้อมเปิดโอกาสให้เชฟไทยจากร้าน Thai SELECT และเชฟจีนที่มีประสบการณ์ด้านอาหารไทยร่วมถ่ายทอดเสน่ห์และเอกลักษณ์อาหารไทยสู่ผู้ชมชาวจีน

กิจกรรมนี้ไม่เพียงสร้างความสนุกให้รายการ แต่ยังช่วยถ่ายทอดเรื่องราวของอาหารไทยผ่านประสบการณ์จริงของผู้เข้าแข่งขันและเชฟ ทำให้ผู้ชมชาวจีนเชื่อมโยงอาหารไทย ร้านอาหารไทย และ Thai SELECT ได้ชัดเจนขึ้น

แจกทัวร์ไทย กระตุ้นคนจีนเข้าร้าน Thai SELECT

ภายในงานยังมีพิธีมอบรางวัลทัวร์ประเทศไทยฟรีให้แก่ผู้โชคดีจากกิจกรรมส่งเสริมการตลาดของร้าน Thai SELECT ในมณฑลกวางตุ้ง หูเป่ย และไห่หนาน จำนวน 32 ร้าน

การจัดกิจกรรมในลักษณะดังกล่าวมีส่วนช่วยกระตุ้นให้ผู้บริโภคชาวจีนเข้าไปทดลองรับประทานอาหารไทยที่ร้าน Thai SELECT พร้อมสร้างการจดจำตราสัญลักษณ์ผ่านประสบการณ์จริงของผู้บริโภค

ขณะเดียวกัน ทูตพาณิชย์ยังเดินหน้าขยายการรับรู้เกี่ยวกับร้านอาหาร Thai SELECT ผ่าน KOL และอินฟลูเอนเซอร์จีนอย่างต่อเนื่อง โดยนำเสนอคลิปวิดีโอและเนื้อหาเกี่ยวกับร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ในมณฑลกวางตุ้ง หูเป่ย และไห่หนาน ผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์สำคัญของจีน ได้แก่ Douyin, Xiaohongshu หรือ RedNote และ Weibo

นางสาวสุนันทากล่าวว่า การจัดกิจกรรมครั้งนี้เป็นอีกกลไกในการสร้างการรับรู้ Thai SELECT ในพื้นที่มณฑลกวางตุ้ง หูเป่ย และไห่หนาน ผ่านการประสานพลังของร้านอาหารไทย พันธมิตรภาคธุรกิจ สื่อโทรทัศน์จีน ตลอดจน KOL และอินฟลูเอนเซอร์บนแพลตฟอร์มออนไลน์ ทำให้สามารถสร้างกระแสอาหารไทยและ Thai SELECT ให้เข้าถึงผู้บริโภคจีนในวงกว้างและต่อเนื่อง

“สุรินทร” มอบ Thai SELECT ให้ Thai Rice House เซี่ยเหมิน

อีกกิจกรรมสำคัญในจีน เมื่อวันที่ 2 สิงหาคม 2569 นายสุรินทร สุนทรสนาน รองอธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เป็นประธานในพิธีมอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้แก่ร้านอาหาร Thai Rice House สาขาห้างสรรพสินค้า MIXC ณ เมืองเซี่ยเหมิน มณฑลฝูเจี้ยน สาธารณรัฐประชาชนจีน

โดยมีนายหลิน จื้อหาว ผู้บริหารร้าน เป็นผู้แทนรับมอบ พร้อมเข้าร่วมกิจกรรมสาธิตการประกอบอาหารไทยและประชาสัมพันธ์ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ซึ่งจัดโดยสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองเซี่ยเหมิน มีอินฟลูเอนเซอร์ท้องถิ่นกว่า 20 รายเข้าร่วมกิจกรรม เพื่อส่งเสริมการรับรู้และสร้างความเชื่อมั่นต่อมาตรฐานอาหารไทยในตลาดจีน

Thai Rice House หรือ 泰香米 เป็นร้านอาหารไทยที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2547 ปัจจุบันมีสาขามากกว่า 50 แห่งทั่วสาธารณรัฐประชาชนจีน และนับเป็นหนึ่งในแบรนด์ร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จากกระทรวงพาณิชย์มากที่สุดแบรนด์หนึ่ง

Thai Rice House ใช้วัตถุดิบไทย-ซื้อข้าวหอมมะลิปีละ 250 ตัน

Thai Rice House ให้ความสำคัญกับการคงเอกลักษณ์และรสชาติอาหารไทย ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพจากประเทศไทย เช่น ขิง ข่า ใบมะกรูด พริกขี้หนู เครื่องแกง และข้าวหอมมะลิไทย โดยวัตถุดิบสดบางส่วนขนส่งทางอากาศเพื่อรักษาคุณภาพและความสดใหม่

ร้านยังมีความร่วมมือกับเครือเจริญโภคภัณฑ์ หรือ CP ในการซื้อข้าวหอมมะลิปีละ 250 ตัน และบริหารจัดการด้านซัพพลายเชน เพื่อให้ทุกสาขาสามารถรักษามาตรฐานและคุณภาพอาหารไทยได้อย่างสม่ำเสมอ

ภายในงาน นายสุรินทรร่วมกับนายวิชาญ พุ่มทรัพย์ หัวหน้าเชฟของร้าน Thai Rice House สาธิตการปรุงเมนูส้มตำไทยและต้มยำกุ้ง ซึ่งเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมในระดับสากล และเป็นเมนูขายดีของร้าน

นอกจากนี้ ยังจัดแสดงนิทรรศการประชาสัมพันธ์ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT เพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับการรับรองมาตรฐานร้านอาหารไทยในต่างประเทศ รวมถึงการพัฒนารูปแบบการรับรองที่มุ่งยกระดับคุณภาพร้านอาหารไทยให้สอดคล้องกับมาตรฐานสากล

ดัน “ข้าวเหนียวทุเรียน” ต่อกระแสอาหารไทย-ผลไม้ไทย

อินฟลูเอนเซอร์ท้องถิ่นที่เข้าร่วมกิจกรรมให้ความสนใจวัตถุดิบไทยและการสาธิตการประกอบอาหารไทยเป็นอย่างมาก พร้อมร่วมชิมอาหารไทยหลายเมนู เช่น ปลากะพงนึ่งมะนาว ส้มตำไทย ต้มยำทะเล แกงกะหรี่เนื้อ กะเพราหมูสับ คอหมูย่าง เมี่ยงคำ และชาไทย

ภายในงานยังมีการนำเสนอเมนูพิเศษ “ข้าวเหนียวทุเรียน” เพื่อต่อยอดความนิยมของข้าวเหนียวมะม่วง ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้าน พร้อมประชาสัมพันธ์คุณภาพและรสชาติของทุเรียนไทยแก่ผู้บริโภคชาวจีน โดยได้รับความสนใจและการตอบรับเป็นอย่างดีจากผู้เข้าร่วมงาน

การจัดกิจกรรมครั้งนี้จึงไม่เพียงส่งเสริมการรับรู้เกี่ยวกับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT และสร้างความเชื่อมั่นต่อมาตรฐานร้านอาหารไทยในจีน แต่ยังเป็นการประชาสัมพันธ์อาหารไทย วัตถุดิบไทย และผลไม้ไทยผ่านอินฟลูเอนเซอร์ท้องถิ่น เพื่อขยายการรับรู้สู่ผู้บริโภคในวงกว้าง

Thai SELECT คือเครื่องมือขายอาหารไทย-วัตถุดิบไทย

ภาพรวมการทำตลาด Thai SELECT ในจีนรอบนี้ สะท้อนว่ากระทรวงพาณิชย์ไม่ได้ใช้ตราสัญลักษณ์ดังกล่าวเพียงเพื่อรับรองร้านอาหารไทย แต่กำลังใช้เป็นเครื่องมือสร้างระบบนิเวศอาหารไทยในต่างประเทศ

ในกวางโจว DITP ใช้การแข่งขันทำอาหาร รายการโทรทัศน์จีน และ KOL ออนไลน์ เพื่อให้ผู้บริโภคเห็นเสน่ห์อาหารไทยผ่านประสบการณ์และความบันเทิง

ในเซี่ยเหมิน DITP ใช้ร้าน Thai Rice House ซึ่งมีเครือข่ายกว่า 50 สาขาทั่วจีน เป็นตัวอย่างร้านอาหารไทยที่ใช้วัตถุดิบไทยจริง รักษามาตรฐานสม่ำเสมอ และเชื่อมโยงกลับไปยังสินค้าไทย เช่น ข้าวหอมมะลิ เครื่องแกง สมุนไพรไทย และทุเรียนไทย

โจทย์ต่อไปของ Thai SELECT ในจีนจึงไม่ใช่แค่ทำให้ผู้บริโภครู้จักร้านอาหารไทย แต่ต้องทำให้การรับประทานอาหารไทยนำไปสู่การใช้วัตถุดิบไทย ซื้อสินค้าไทย และเดินทางมาสัมผัสอาหารไทยในประเทศไทยมากขึ้น

หากเดินหน้าต่อเนื่อง Thai SELECT จะเป็นมากกว่าตรารับรองร้านอาหาร แต่จะเป็น “หน้าร้านประเทศไทย” ในตลาดจีน เชื่อม Soft Power อาหารไทยเข้ากับโอกาสทางการค้าให้สินค้าเกษตร อาหารแปรรูป และธุรกิจบริการไทยในระยะยาว