Maguro Group ปิดดีลแฟรนไชส์ ดึง Kaiten Sushi Ginza Onodera ซูชิสายพานร้านดังย่านกินซ่า มาเปิดสาขาแรกในไทยที่เซ็นทรัลเวิลด์ ไตรมาส 3 ปี 2569 นี้
ซูชิสายพานเทียบชั้น โอมากะเสะ
นายจักรกฤติ สายสมบูรณ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และผู้ร่วมก่อตั้ง บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MAGURO กล่าวว่า Kaiten Sushi Ginza Onodera (ไคเต็น ซูชิ กินซ่า โอโนเดระ) เป็นร้านซูชิสายพานระดับพรีเมี่ยม จากเครือ Onodera Group มีจุดเด่นเป็นการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง ในระดับเทียบเท่าร้านโอมากาเสะ (Omakase) ในราคาที่เข้าถึงได้
อีกหนึ่งไฮไลต์สำคัญของร้าน Kaiten Sushi Ginza Onodera คือเทคนิคการทำซูชิแบบดั้งเดิมสไตล์ เอโดะมาเอะ (Edomae) ให้ความสำคัญกับการบ่มและการหมักปลา เพื่อดึงรสอูมามิตามธรรมชาติออกมา อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังใช้ “อากะชาริ” (Aka Shari) หรือข้าวซูชิสีแดง ที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแดงแบบดั้งเดิม ซึ่งจะพบเฉพาะในร้านโอมากาเสะระดับสูงเท่านั้น
“อีกจุดที่สะท้อนคุณภาพของวัตถุดิบสะท้อนผ่านการที่แบรนด์ได้รับสิทธิในการประมูลปลาทูน่าอันดับ 1 ของปี (First Tuna Auction หรือ No.1 Tuna) จากตลาดปลาโทโยสุติดต่อกันหลายปี แสดงถึงความเป็นผู้นำในอุตสาหกรรม”
ปักธงสาขาใหญ่สุดในเอเชีย ที่เซ็นทรัลเวิลด์ ไตรมาส 3 ปี’69 นี้
โดย Kaiten Sushi Ginza Onodera มีกำหนดเปิดให้บริการในไตรมาสที่ 3 ของปีนี้ ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์
สาขานี้ไม่เพียงเป็นสาขาแรกในไทย แต่ยังเป็นสาขาแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงเป็นร้านแฟลกชิปสโตร์ที่ใหญ่ที่สุดในเอเชีย สามารถรองรับลูกค้าได้สูงสุดถึง 30,000 คนต่อเดือน
ขณะเดียวกัน มากุโระ กรุ๊ป ยังมีแผนเปิด Kaiten Sushi Ginza Onodera สาขาที่ 2 และ 3 ในปี 2027 ไว้แล้ว
ย้ำวิสัยทัศน์ประสบการณ์ ต้นตำรับและเข้าถึงได้
นายจักรกฤติกล่าวต่อไปว่า การเปิดแบรนด์ใหม่ Kaiten Sushi Ginza Onodera ร้านซูชิสายพานระดับพรีเมี่ยม ในฐานะแบรนด์ร้านอาหารแบรนด์ที่ 9 ของบริษัท และเป็นแบรนด์นำเข้า (Licensed Brand) แบรนด์ที่ 3 นี้เป็นการตอกย้ำอีกหนึ่งวิสัยทัศน์สำคัญของ MAGURO GROUP ที่ต้องการมอบ ประสบการณ์ด้านอาหารแบบฉบับ “ต้นตำรับและเข้าถึงได้” และเป็นผู้นำด้านการถ่ายทอดวัฒนธรรมอาหาร ญี่ปุ่นที่ผสานความเข้าใจในความต้องการของผู้บริโภคชาวไทย
ทั้งนี้คาดว่า Kaiten Sushi Ginza Onodera จะประสบความสำเร็จและได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี เช่นเดียวกับความสำเร็จของการเปิด Tonkatsu AOKI ร้านผู้เชี่ยวชาญด้านหมูทอดทงคัตสึ และ KIWAMIYA ร้านแฮมเบิร์กและสเต็กเนื้อวากิว ต้นตำรับจากญี่ปุ่น
โทชิยูกิ ทาจิมะ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานปฏิบัติการ (COO) บริษัท Onodera Group (Mr. Toshiyuki Tajima, Onodera Group) กล่าวว่า สัญญาแฟรนไชส์กับ MAGURO Group นี้เป็นก้าวสำคัญ เนื่องจากเป็นการขยายแฟรนไชส์ครั้งแรกของ Kaiten Sushi Ginza Onodera และเป็นหมุดหมายสำคัญในการขยายธุรกิจสู่ระดับโลก
ทั้งนี้ ปัจจุบัน Onodera Group มีร้านอาหารทั้งหมด 26 แห่งทั่วโลก และยังคงรักษามาตรฐานการคัดเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูงทั้งในร้านระดับไฮเอนด์และร้านปกติ (Casual Restaurants) ซึ่งใช้อย่างเดียวกัน เช่น ปลาทูน่าคุณภาพพรีเมี่ยม