ชาบูยุคโควิด! ”ชาบูเพนกวิ้น” ติด “ฉากกั้น” รักษาระยะห่างลูกค้า

ผู้สื่อข่าว “ประชาชาติธุรกิจ” รายงานว่าร้านอาหารประเภทสุกี้หรือชาบูเป็นอีกประเภทธุรกิจที่ได้รับผลกระทบจากมาตรการ รักษาป้องกันการระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19จึงไม่สามารถ เปิดให้บริการในร้านได้ต้องซื้อกลับบ้านเท่านั้นทำให้ต้องปรับตัวอย่างมาก เพื่อให้ร้านยังคงมีรายได้เข้ามา

หนึ่งในนั้นคือร้าน “เพนกวิน อีท ชาบู” (Penguin Eat Shabu )หรือเพนกวินชาบู ที่ก่อนหน้านี้ได้ นอกจากเพิ่มเมนูใหม่ “ข้าวราดหน้าต่าง ๆ “ แล้วยังจัดเซ็ทเมนูแถมหม้อชาบูเพื่อลดข้อจำกัดในการทำตลาด และได้รับการตอบรับที่ดีมากจากกลุ่มลูกค้าทั้งที่เป็นแฟนประจำ และกลุ่มลูกค้าใหม่ จากโปรโมชั่น “ชาบูแถมหม้อ”

ล่าสุดหลังภาครัฐมีมาตรการผ่อนคลาย โดยเมื่อวันที่ 1 พ.ค.2563 ที่ผ่านมา ในเว็บไซต์ราชกิจจานุเบกษา ได้เผยแพร่ข้อกำหนดออกตามความมาตรา 9 แห่งพระราชกำหนดการบริหารราชการในสถานการณ์ฉุกเฉิน พ.ศ.2548 ฉบับที่ 6 ระบุว่าให้ดำเนินการหรือกิจกรรมบางอย่างได้ เช่น กิจกรรมด้านเศรษฐกิจและการดำเนินชีวิต กรณีการจำหน่ายอาหาร หรือเครื่องดื่มในโรงแรม ท่าอากาศยาน สถานีรถไฟ สถานีขนส่ง ร้านอาหารหรือเครื่องดื่ม เป็นต้น ไม่รวมสถานบริการ ผับ บาร์ ให้เปิดได้ โดยอาจนำกลับไปบริโภคที่อื่น แต่หากเปิดให้ใช้บริการในสถานที่นั้นก็ทำได้ โดยจัดระเบียบการเข้าใช้บริการให้เป็นไปตามมาตรการการป้องกันโรค และคำแนะนำของทางราชการ

นายธนพันธ์ วงศ์ชินศรี หนี่งในผู้ก่อตั้ง ร้าน “เพนกวิน อีท ชาบู”เปิดเผย “ประชาชาติธุรกิจ”ว่า อยู่ระหว่างการปรับรูปแบบร้านให้เป็นไปตามมาตรการการป้องกันโรคไวรัสโควิด-19 ของทางภาครัฐ ซึ่งนอกจากทางร้านจะมีมาตการด้านความสะอาดต่างๆ และตั้งโต๊ะโดยเว้นระยะห่าง และเลือกขนาดหม้อให้เล็กลงแล้วยังติดตั้งฉากกั้น (Penguin Partition) เป็นพลาสติกใส ระหว่างโต๊ะที่ลูกค้าแต่ละคนนั่งด้วย
ประมาณว่าแม้จะนั่งคนละหม้อ คนละโต๊ะ เพื่อความปลอดภัยก็ยังได้อารมณ์ความรู้สึกเหมือนมากินชาบูด้วยกัน

“เพนกวิน อีท ชาบู”จะเปิดให้บริการในวันที่ 5 พ.ค.2563 เป็นวันแรก ใน 2 สาขา คือสาขาซอยอารีย์ และราชพฤกษ์ จากที่มีทั้งหมด 9 สาขา โดยยังคงคอนเซ็ปต์ “บุฟเฟต์”เหมือนเดิม แต่มีการปรับเมนูให้เหมาะสมกับสถานการณ์ปัจจุบันยิ่งขึ้น

“เราคิดว่าจะเปิดบริการเป็นรอบ เพื่อให้การจัดการดูแลลูกค้าได้อย่างทั่วถึง เพราะร้านรับคนได้ไม่เยอะ ถ้าให้ลูกค้าวอร์กอินเข้ามาก เกรงว่าลูกค้าจะต้องรอนานแล้วไม่ได้ทาน ก็อาจรู้สึกไม่ดีได้”

โดยจะเปิดสองรอบ ตั้งแต่ 11 โมงถึงบ่าย 2 ครึ่ง และ5โ มงเย็นถึงสองทุ่มครึ่ง คาดว่าแต่ละรอบจะรองรับลูกค้าได้ 28-30 คน แล้วแต่สาขา

สำหรับรูปแบบของฉากกั้นที่ทางร้านออกแบบขึ้นมาใช้ภายในร้านนั้น เมื่อเสร็จแล้วจะมีการแจกแบบทางเฟซบุ๊กเพจเพื่อแบ่งปันให้ร้านอื่นๆ ใช้เป็นแนวทางนำไปปรับใช้ด้วย

ในเพจ “เพนกวินกินชาบู” รายงานการเตรียมการที่กำลังจะกลับมาเปิดอีกครั้งโดยระบุว่า “ตามให้ติด อย่ากระพริบตา วันอังคารที่ 5 พ.ค.นี้ “ #PenguinReturn เมื่อมันคือโอกาสของคนโสด คนตัวคนเดียว คนที่ไม่มีใครเอา ต่อให้มาเป็นคู่ #ก็ต้องนั่งอยู่คนเดียว รายละเอียดเพิ่มเติม รอกวิ้นประกาศต่อไปได้เลย