วิจัยกสิกร คาดปีนี้คนกรุงเทพฯ กินเจลดลง อาหารแพงขึ้นดันค่าใช้จ่ายพุ่ง
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย ประเมินปี’65 คนกรุงเทพฯ มีค่าใช้จ่ายกินเจ 3,200 ล้านบาท จากราคาอาหารเจที่แพงขึ้น สวนทางจำนวน “วัน-มื้อ” ที่คนกินเจลดลง
วันที่ 21 กันยายน 2565 ศูนย์วิจัยกสิกรไทยประเมินว่า ในช่วงเทศกาลกินเจ ปี 2565 นี้ ด้วยราคาอาหารเจที่อาจถูกปรับขึ้นตามต้นทุนการผลิตที่สูง รวมถึงสถานการณ์น้ำท่วม ส่งผลให้แม้ว่าสถานการณ์โควิด-19 จะคลี่คลาย แต่สัดส่วนของคนกรุงเทพฯ ที่เลือกกินเจช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ไม่ได้เพิ่มขึ้น อีกทั้งยังปรับพฤติกรรมโดยการลดวันที่กินเจลง เพื่อควบคุมค่าใช้จ่ายไม่ให้เพิ่มสูงเกินไป
ดังนั้น ศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดว่า ปริมาณการบริโภคอาหารเจของคนกรุงเทพฯ น่าจะหดตัวราว 6% เมื่อเทียบกับปีก่อน ขณะที่ราคาอาหารเจอาจปรับขึ้นประมาณ 10% จากปีก่อน ส่งผลให้เม็ดเงินค่าใช้จ่ายของคนกรุงเทพฯ ตลอดช่วงเทศกาลกินเจปี 2565 น่าจะอยู่ที่ 3,200 ล้านบาท หรือขยายตัว 4% เมื่อเทียบกับปีก่อน จากสภาพตลาดและพฤติกรรมของคนกรุงเทพฯ
ซึ่งโจทย์สำคัญของธุรกิจอาหารเจในปีนี้ จึงอยู่บนความท้าทายด้านการบริหารจัดการต้นทุน ควบคู่ไปกับการชูจุดขายด้านราคาที่คุ้มค่า ภายใต้กลยุทธ์ส่งเสริมการขายที่จูงใจให้คนเลือกซื้อหรือใช้บริการ