เทคโนโลยีชาวบ้าน จัดสัมมนา ‘ไข่ผำ-วานิลลา เจาะลึกโอกาสธุรกิจพืชเทรนด์ใหม่’

‘เทคโนโลยีชาวบ้าน’ ผู้นำสื่อออนไลน์ด้านการเกษตรในเครือมติชน จัดสัมมนา “ไข่ผำ-วานิลลา : เจาะลึกโอกาสธุรกิจพืชเทรนด์ใหม่” ศ.ดร.นฤมล ภิญโญสินวัฒน์ รมว.เกษตรและสหกรณ์ ขึ้นกล่าวปาฐกถา-ผู้ประกอบการ เกษตรกร ผู้ที่สนใจ ร่วมงานคับคั่ง

วันที่ 31 มกราคม 2568 ที่ห้องประชุมอาคารหนังสือพิมพ์ข่าวสด “เทคโนโลยีชาวบ้าน” ผู้นำสื่อออนไลน์ด้านการเกษตรครบวงจร จัดงานสัมมนาแรกของปี “ไข่ผำ-วานิลลา : เจาะลึกโอกาสธุรกิจพืชเทรนด์ใหม่” ผ่านความร่วมมือกับ กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์

เพื่อเจาะลึกสองพืชเศรษฐกิจแห่งอนาคต และมีศักยภาพต่อการสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง ตอบโจทย์ความต้องการของตลาดในระดับโลก โดยเฉพาะในยุคที่ผู้บริโภคเริ่มให้ความสำคัญกับสุขภาพและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

โดยเวลา 13.00 น. ได้รับเกียรติจาก “ศ.ดร.นฤมล ภิญโญสินวัฒน์” รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ขึ้นกล่าวปาฐกถา ในหัวข้อ “ทิศทางพืชมูลค่าสูงและโอกาสของเกษตรไทย” พร้อมผู้บริหารภาครัฐสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ นำโดย นายพีรพันธ์ คอทอง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร, นายรพีภัทร์ จันทรศรีวงศ์ อธิบดีกรมวิชาการเกษตร, ดร.อนุวัฒน์ กำแพงแก้ว ผู้อำนวนการกลุ่มวิจัยพืชอนาคตใหม่ กรมวิชาการเกษตร

ตลอดจนผู้ประกอบการ อาทิ ณัฐ-ณัฐวุฒิ จันทร์เรือง เจ้าของสวนจันทร์เรือง จังหวัดจันทบุรี, กวาง-พาพร โตอินทร์ เจ้าของสวนแม่หม่อน อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา และนิกกี้-วิสุตา โลหิตนาวี เจ้าของไร่วานิลลา Khao Yai Vanilla โดยบรรยากาศภายในงานเป็นไปอย่างคึกคัก มีเกษตรกร และผู้ที่สนใจเข้าร่วมงานคับคั่ง

ทั้งนี้ ผู้บริหารเครือมติชน นำโดย นายขรรค์ชัย บุนปาน ประธานบริษัท, นายปราปต์ บุนปาน กรรมการผู้จัดการ บริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) และ น.ส.กรชุลี เสนะเวส ผู้อำนวยการกองบรรณาธิการเส้นทางเศรษฐีและเทคโนโลยีชาวบ้าน ตลอดจนผู้บริหารในเครือมติชน ให้การต้อนรับ พร้อมร่วมรับฟังในโอกาสนี้ด้วย

ไข่ผำ-วานิลลา เจาะลึกโอกาสธุรกิจพืชเทรนด์ใหม่

สำหรับการสัมมนา ไข่ผำ-วานิลลา : เจาะลึกโอกาสธุรกิจพืชเทรนด์ใหม่ อัดแน่นด้วยกิจกรรมและเวทีสัมมนาตลอดทั้งวัน โดยเริ่มเปิดให้ลงทะเบียนตั้งแต่เวลา 12.00 น. ก่อนพาเข้าสู่การเปิดเวทีและกล่าวปาฐกถาพิเศษ เวลา 13.00 น. โดย ศ.ดร.นฤมล ภิญโญสินวัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์

ตามด้วย Special Talks โดย นายพีรพันธ์ คอทอง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร และนายรพีภัทร์ จันทรศรีวงศ์ อธิบดีกรมวิชาการเกษตร สองผู้นำสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ที่มีส่วนสำคัญในการพัฒนาพืชเศรษฐกิจ ที่จะมาพูดคุย หัวข้อ Renewable ปรับเกษตรไทย สู่เกษตรมูลค่าสูง

จากนั้น ดร.อนุวัฒน์ กำแพงแก้ว ผู้อำนวยการกลุ่มวิจัยพืชอนาคตใหม่ กรมวิชาการเกษตร และณัฐ-ณัฐวุฒิ จันทร์เรือง เจ้าของสวนจันทร์เรือง จังหวัดจันทบุรี ชาวสวนรุ่นใหม่ ผู้พัฒนาเลี้ยงผำเชิงอุตสาหกรรม ด้วยวิธีการเลี้ยงในระบบปิดแนวตั้ง เพื่อให้ได้ผำที่สะอาด มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน สู่การสร้างมูลค่า จะขึ้นเวทีร่วมเล่าถึงการสร้างมูลค่าไข่ผำให้เกิดรายได้ ในหัวข้อ “ปลดล็อกศักยภาพ ‘ไข่ผำ’ พืชเทรนด์ใหม่ ตอบโจทย์อนาคตยั่งยืน”

ก่อนจะปิดท้ายด้วยหัวข้อ “วานิลลา พืชมูลค่าสูง ปลูกอย่างไร ให้เป็นที่ต้องการของตลาด” โดย กวาง-พาพร โตอินทร์ เจ้าของสวนแม่หม่อน อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา ซึ่งถือว่าเป็นแปลงวานิลลาแห่งแรก ๆ ที่ปลูกวานิลลาในพื้นที่อำเภอวังน้ำเขียว และนิกกี้-วิสุตา โลหิตนาวี เจ้าของไร่วานิลลา Khao Yai Vanilla บนพื้นที่ 10 ไร่ จังหวัดนครราชสีมา ที่เชื่อว่าดิน ฟ้า อากาศของเขาใหญ่ ทำให้ฝักวานิลลาของทางไร่มีคุณภาพสูง และมีความหอมเป็นพิเศษ

นอกจากเวทีเสวนาแล้ว ที่งานสัมมนา ไข่ผำ-วานิลลา : เจาะลึกโอกาสธุรกิจพืชเทรนด์ใหม่ ยังเปิดพื้นที่ให้เกษตรกรรุ่นใหม่ ผู้ประกอบการ นักธุรกิจ ตลอดจนประชาชนผู้สนใจได้แสดงผลงานและนวัตกรรมด้วยการพัฒนาและต่อยอดผลผลิตสู่ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ประกอบด้วย

Agri Matching Zone บูทจัดแสดงผลิตภัณฑ์อาหารและนวัตกรรม พื้นที่สร้างเครือข่าย ที่เปิดโอกาสให้ทั้งเกษตรกร ผู้ประกอบการ และผู้ร่วมฟังสัมมนาที่มีความสนใจเรื่องการเกษตรได้เชื่อมต่อ แลกเปลี่ยนไอเดียและนวัตกรรมการเกษตรร่วมกัน

พร้อมกันนี้ ยังสามารถแลกเปลี่ยนมุมมองและนำไปสู่การต่อยอด เปิดโอกาสสร้างเครือข่ายสำหรับเจรจาธุรกิจในงานอีกด้วย โดยมีผู้ร่วมจัดแสดง ประกอบด้วย กรมวิชาการเกษตร X จันทร์เรืองฟาร์ม, IFRPD สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, บ้านไข่ผำ บริษัท ไทย วูล์ฟเฟีย จำกัด, vanilla khaoyai, วิสาหกิจชุมชนวานิลลา วังน้ำเขียว, Super Wolffia-SUT Start Up มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, ไร่แสงสกุลรุ่ง, นวัตกรรมจาก ‘เนคเทค’ (NECTEC) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)

ทั้งนี้ ยังมีบูทแนะนำเรียนรู้ฟาร์มไข่ผำต้นแบบ และนวัตกรรมการเลี้ยงผำในระบบปิดแนวตั้ง, ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไข่ผำ เช่น ไข่ผำในรูปแบบผงพร้อมทาน, ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากวานิลลา เช่น วานิลลาฝักแห้ง, ไอศกรีมวานิลลา และอื่น ๆ, เมนูพิเศษจากไข่ผำ และวานิลลา จากกลุ่มเกษตร และร้านค้าต้นแบบ