เปา เปา ติ่มซำรสชาติต้นตำรับเซี่ยงไฮ้ ปักหมุดในไทย ที่เซ็นทรัลเวิลด์

“BAO BAO” (เปา เปา) ติ่มซำรสชาติต้นตำรับเซี่ยงไฮ้ โดยเชฟมิชลิน ปักหมุดกลางกรุง ที่เซ็นทรัลเวิลด์ นำเมนูออริจินอลสไตล์เสิร์ฟชาวไทย–นักท่องเที่ยวต่างชาติ

หลังจากเพิ่ง Soft Opening ไปเมื่อไม่นานนี้ ล่าสุด “เปา เปา” ร้านติ่มซำที่นำเสนอรสชาติออริจินอลสไตล์เซี่ยงไฮ้แท้ ได้ Grand Opening อย่างเป็นทางการแล้ว พร้อม 30 เมนูที่คัดสรรมาเพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าชาวไทย และนักท่องเที่ยวต่างชาติ ที่ชั้น 6 เซ็นทรัลเวิลด์ โซน A

“ฝาน กู่” ผู้ร่วมก่อตั้งร้าน เปา เปา ภายใต้บริษัท โอชา เวลธ์ จำกัด เผยว่า เปา เปา ถือกำเนิดขึ้นที่ไทยเป็นที่แรก โดยมี “เชฟมิชลิน ยู บิน” ดีกรีมิชลินจากประเทศจีน เป็นผู้ควบคุมคุณภาพและรังสรรค์เมนูติ่มซำรสชาติต้นตำรับจากเซี่ยงไฮ้มาเสิร์ฟถึงประเทศไทย

จุดเริ่มต้นของเปา เปา เกิดจากการที่ได้เห็นนักนักท่องเที่ยวชาวไทยไปกินติ่มซำที่จีน และรู้สึกว่าคนไทยชอบรสชาติแบบนี้ จึงเกิดแรงบันดาลใจอยากนำติ่มซำและอาหารจีนรสชาติดั้งเดิมมาเปิดที่ไทย เพราะในไทยยังไม่ค่อยมีร้านติ่มซำรสชาติต้นตำรับจากเซี่ยงไฮ้ ซึ่งสำหรับคนจีนแล้ว ติ่มซำเป็นทั้งอาหารเช้า อาหารหลางวัน และ Afternoon Tea

ส่วนสาเหตุที่เลือกปักหมุดใจกลางเมืองณเซ็นทรัลเวิลด์ เพราะเปาเปาต้องการโฟกัสกลุ่มลูกค้าที่หลากหลายในราคาที่จับต้องได้ โดยเฉพาะคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ เพราะเซ็นทรัลเวิลด์เป็นจุดรวมผู้คนที่หลากหลาย

“เรามีความคุ้นเคยกับเซ็นทรัลเวิลด์ด้วย จึงเปิดที่นี่เป็นสาขาแรก โดยตั้งเป้ายอดขายไว้ราว 5 ล้านบาทต่อเดือน หลังจากที่เปิดมาร่วม 1 เดือน กระแสตอบรับถือว่าน่าพอใจ อย่างไรก็ตาม ต้องพัฒนาและตั้งใจกับสาขาแรกให้ดีก่อน จึงค่อยมีแพลนขยายสาขาในอนาคต” ฝาน กู่ กล่าว

ติ่มซำ ต้นตำรับเซี่ยงไฮ้

ใจกลางกรุงเทพฯ วันนี้พร้อมแล้วที่จะก้าวสู่อีกขั้น ด้วยการเปิด Grand Opening อย่างเป็นทางการ มาพร้อมเมนูใหม่สุดพิเศษกว่า 30 รายการ ที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันเพื่อตอบรับทุกความคาดหวังของนักชิม

ร้านเปา เปา ตั้งอยู่ที่ชั้น 6 เซ็นทรัลเวิลด์ โซน A ได้รับการแนะนำโดย เซฟมิชลินชื่อดัง คุณยู บิน ซึ่งได้เน้นย้ำให้ร้านนำข้อเสนอแนะอันมีค่าจากลูกค้าในช่วง Soft Opening มาปรับปรุงและยกระดับการบริการ เพื่อสร้างประสบการณ์ การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบและได้มาตรฐานระดับสูง เป้าหมายคือการก้าวสู่การเป็นจุดหมายปลายทางด้าน อาหารจีนที่โดดเด่นที่สุดในประเทศไทย

ในโอกาสพิเศษของ Grand Opening เชฟมิชลิน ยู บิน ได้เดินทางมาร่วมเฉลิมฉลองด้วยตนเอง พร้อมถ่ายทอดความเชี่ยวชาญและเสน่ห์ของอาหารจีนต้นตำรับ ทุกจานรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เพื่อตอกย้ำความมุ่งมั่นในการมอบประสบการณ์ การรับประทานอาหารจีนระดับพรีเมี่ยมให้กับลูกค้า โดยเมนูไฮไลต์ที่ร้านเปา เปา แนะนำคือซิกเนเจอร์ใหม่ 5 รายการ ประกอบด้วย

“เสี่ยวหลงเป่ายักษ์ไส้ไข่ปู” เมนูนี้เป็นเหมือนผลงานชิ้นเอกเจ้าแรกของประเทศไทย เสิร์ฟซุปไข่ปูพรีเมี่ยมในเสี่ยวหลงเปายักษ์ เป็นตัวแทนของของอาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้แบบแท้ ๆ

“คอหมูซอสเปาเปาโฮมเมด” จานนี้เป็นคอหมูนุ่ม รสหวานนำ กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรเฉพาะของร้าน สะท้อนทั้งความเชี่ยวชาญในเทคนิคดั้งเดิมและการสร้างสรรค์รสชาติใหม่ของเชฟอย่างลงตัว

“เซตติ่มซำมงคล 6 อย่าง” จานเด็ดที่เชฟนำเสนอ เป็นติ่มซำหลากหลายรสชาติ จัดวางอย่างประณีตในตะกร้า ซึ่งสื่อถึงความมั่งคั่งและโชคลาภ เพราะเลข 6 ในภาษาจีน ออกเสียงคล้ายคำว่า “ลื่นไหล” หมายถึงความราบรื่นและโชคดี อีกทั้งการจัดในตะกร้า ยังแสดงถึงความสมบูรณ์ มั่งคั่ง อีกด้วย

“ซุปหัวสิงโต Lion Head” ถือการตีความใหม่ของอาหารสไตล์เซี่ยงไฮ้ เชฟนำหมูก้อนใหญ่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟพร้อมผักกวางตุ้งและเห็ดรอบ ๆ เหมือนแผงคอสิงโตในน้ำซุปใส โชว์ความกลมกล่อมของรสชาติอย่างชัดเจน

อีกเมนูซิกเนเจอร์ใหม่ของร้านเปา เปา ได้รับการพัฒนาจากความคิดเห็นและความต้องการของลูกค้าโดยต่อยอดจากเมนูเสี่ยวหลงเปามาสเตอร์ซิกเนเจอร์หมู และคอลเล็กชั่นเสี่ยวหลงเปา 8 รสชาติพิเศษ ที่สร้างชื่อเสียงให้กับร้านในช่วงเดือนแรกของการเปิดตัว