TasteAtlas เปิด 100 อันดับ ขนมหวานแห่งปี 2025 ขนมไทยติดโผ 2 เมนู

TasteAtlas เปิด 100 อันดับ ขนมหวานแห่งปี 2025 ขนมไทย 2 เมนูติดอันดับ 

เว็บไซต์ TasteAtlas รวบรวมข้อมูลอาหารชื่อดังระดับโลก ได้ประกาศผลการจัดอันดับ “100 Best Desserts in the World” หรือ 100 ขนมหวานที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2025 ซึ่งอ้างอิงจากคะแนนโหวตจริงของผู้ใช้งานกว่า 97,422 รายการ ซึ่งประเทศตุรกี คว้าอันดับ 1 ไปครอง กับเมนู “Antakya Künefesi” (อันตักยา คูเนเฟ) ได้คะแนน 4.51 คะแนน

สำหรับเมนูนี้เป็นขนมคูนาเฟห์แบบดั้งเดิมที่มีถิ่นกำเนิดจากเมืองโบราณอันทาเกียในประเทศตุรกี ทำจากแป้งฟิลโลที่ฉีกเป็นเส้นฝอย สอดไส้ด้วยชีสไม่ใส่เกลือเนื้อครีม ละมุน ที่มาของขนมชนิดนี้สามารถสืบย้อนไปถึงสมัยจักรวรรดิออตโตมัน และจนถึงปัจจุบันก็ยังคงเป็นหนึ่งในตัวแทนที่แท้จริงของมรดกและประเพณีอาหารของอันทาเกีย

ในการทำคูเนเฟแห่งอันทาเกีย จะเริ่มจากการฉีกแป้งฟิลโลให้เป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงในถาดแบนทรงกลม แป้งในลักษณะนี้เรียกว่า “คาดายิฟ” (kadayıf) จากนั้นโรยด้วยชีสไม่ใส่เกลือ โดยตามธรรมเนียมจะใช้ชีสฮาไต (Hatay peyniri) แล้วปิดทับด้วยแป้งฟิลโลฉีกเป็นเส้นอีกหนึ่งชั้น

หลังจากนำไปอบทั้งสองด้าน ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ทำให้คูเนเฟชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้ว จะราดด้วยน้ำเชื่อมหวานร้อนที่ทำจากน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว คูเนเฟแห่งอันทาเกียจะเสิร์ฟขณะยังอุ่น และตกแต่งด้วยพิสตาชิโอสับ วอลนัต หรือเฮเซลนัต

อย่างไรก็ตามขนมหวานจากประเทศไทยติดอันดับ 2 เมนู ได้แก่

• ขนมครก (Khanom Khrok) คว้าอันดับที่ 24
• ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango Sticky Rice) คว้าอันดับที่ 64

10 ดันดับแรงขนมหวาน ปี 2025

1.Antakya Künefesi ประเทศตุรกี
2.Clotted Cream Ice Cream ประเทศอังกฤษ
3.Gelato al Pistacchio ประเทศอิตาลี
4.Strudel ประเทศอิตาลี
5.Gaziantep Baklava ประเทศตุรกี
6.Fıstıklı Sarma ประเทศตุรกี
7.Tembleque ประเทศปวยร์โตรีโก
8.Crêpes Sucrées ประเทศฝรั่งเศส
9.Tinginys ประเทศลิทัวเนีย
10.Pão de Ló de Ovar ประเทศโปรตุเกส