คอลัมน์แตกประเด็น ศักดิ์ชัย อุ่นจิตติกุล ประธานสถาบันอุตสาหกรรมเพื่อการเกษตร
ปัจจุบันภาครัฐได้ให้ความสำคัญกับภาคการเกษตร โดยมุ่งขับเคลื่อนนโยบายเสริมสร้างฐานความรู้และพัฒนาเกษตรกรให้มีแนวคิดการเป็นผู้ประกอบการเกษตรยุค 4.0 ด้วยการสนับสนุนการลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มคุณภาพการผลิตโดยใช้ระบบการตลาดนำการผลิต รวมถึงการเพิ่มช่องทางในการขายให้กับผู้ผลิตสินค้าเกษตรในรูปแบบทั่วไป และการทำตลาดแบบออนไลน์ ที่มีความสำคัญมากในยุคดิจิทัล
ดังนั้น การที่จะนำเกษตรกรไทยไปสู่เป้าหมายที่ตั้งไว้ จำเป็นต้องมีการวางรากฐานโครงสร้างเศรษฐกิจให้เข้มแข็ง จึงนำมาสู่โครงการพัฒนาผู้ประกอบการใหม่ (early-stage) เพื่อพัฒนาและส่งเสริมความเป็นผู้ประกอบการให้ยั่งยืนพร้อมรับการเปลี่ยนแปลง ยกระดับสู่ SMEs 4.0 พร้อมสร้างเครือข่ายให้เข้มแข็งผ่านกิจกรรมอบรมการดำเนินธุรกิจ การพัฒนาผู้ประกอบการให้เป็นผู้ประกอบการสมัยใหม่ เพื่อสร้างมูลค่าจากนวัตกรรม
ยกระดับธุรกิจและจัดการธุรกิจภาคเกษตรเป็น smart farmer โดยสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและ
ขนาดย่อม (สสว.) สถาบันอุตสาหกรรมเพื่อการเกษตร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) ได้ร่วมมือกันขับเคลื่อนและส่งเสริมผู้ประกอบการให้ก้าวสู่สังคมผู้ประกอบการธุรกิจเกษตรได้อย่างเป็นรูปธรรม
ตลอดระยะเวลากว่า 6 เดือนที่ผ่านมา สถาบันอุตสาหกรรมเพื่อการเกษตร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) ได้จัดกิจกรรมอบรมสร้างความพร้อมให้กับผู้ประกอบการ ทั้งส่วนของการสร้างความรู้ในการบริหารธุรกิจกว่า 1,000 ราย การจัดทำแผนธุรกิจคุณภาพเชื่อมโยงสู่แหล่งทุนต่าง ๆ 400 ราย การพัฒนา
ยกระดับผลิตภัณฑ์และสินค้าผ่านกิจกรรมให้คำปรึกษาเชิงลึกกว่า 300 ราย
และในครั้งนี้ได้จัดกิจกรรมทดลองสินค้าคุณภาพน่าสนใจให้กับผู้ประกอบการที่มีความพร้อมกว่า 30 ราย เพื่อสร้างการรับรู้ ประชาสัมพันธ์ นำเสนอสินค้าเกษตรคุณภาพปลอดภัยของผู้ประกอบการภายใต้โครงการ ให้เป็นที่รู้จัก เข้าถึงมือผู้บริโภค ภายใต้แนวคิด “fresh & safe”
โดยเมื่อวันที่ 28 สิงหาคม 2563 ที่ผ่านมา ได้มีการจัดพิธีเปิดตัวกิจกรรมทดลองตลาดภายใต้โครงการพัฒนา
ผู้ประกอบการใหม่ (early-stage) ปี 2563 ในชื่องาน “Fresh Farm Market รวมของเด็ด สินค้าเกษตร” ที่จัดขึ้น ณ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์ โดยความร่วมมือระหว่างสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลาง
และขนาดย่อม (สสว.) สถาบันอุตสาหกรรมเพื่อการเกษตร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย (ส.อ.ท.) และบริษัท เซ็นทรัลพัฒนา จำกัด (มหาชน) เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้นำสินค้าจากแปลงเพาะปลูกหรือฟาร์มของตนเองมาออกตลาดให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น
โดยมีผู้ประกอบการภาคธุรกิจเกษตร หรือ SMEs เกษตรนำสินค้าและผลิตภัณฑ์มาจำหน่ายกว่า 30 ร้านค้า มีสินค้ามากกว่า 100 รายการ อาทิ ข้าวอินทรีย์ ผัก ผลไม้ ออร์แกนิก ผลผลิตแปรรูปได้มาตรฐานปลอดภัย หรือของใช้ ของแต่งบ้าน อาทิ เสื้อผ้าคราม ต้นไม้แต่งบ้าน ลูกประคบสมุนไพรไทย และอื่น ๆ อีกหลากหลายรายการ
ความคาดหวังจากโครงการนี้ นอกจากจะช่วยเพิ่มยอดขายให้ผู้ประกอบการแล้ว คาดว่าจะช่วยสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจในภาพรวมของกลุ่ม SMEs ธุรกิจเกษตรได้กว่า 5 ล้านบาทเลยทีเดียว ทั้งนี้ ผู้ประกอบการเกษตรรุ่นใหม่ยังได้แผนธุรกิจกลับไปเพื่อพัฒนาต่อยอด เตรียมความพร้อมในการเข้าถึงแหล่งเงินทุน และก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการธุรกิจเกษตรยุค 4.0
ในวันนี้ภาคเกษตรถือเป็นหัวใจสำคัญของประเทศไทย จากสถานการณ์การเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยี (disruptive technology) สงครามการค้า และการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจของโลกอย่างมีนัยสำคัญ ทุกประเทศเลือกที่จะหันมาพึ่งพาตนเอง โดยใช้นโยบาย Local
Economy ซึ่งสอดคล้องกับแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ 9 ในการขับเคลื่อน Thailand 4.0 เครื่องยนต์ที่มีบทบาทในการขับเคลื่อนประเทศไทย คือ เกษตร และเกษตรแปรรูป
จากการที่ประเทศไทยมีความอุดมสมบูรณ์ของภูมิประเทศที่เหมาะสมกับการเกษตร แต่ในปัจจุบันการเกษตรของไทยยังเป็นเกษตรแบบดั้งเดิม จำเป็นอย่างยิ่งต้องปรับเปลี่ยนการเกษตรของประเทศไทยไปสู่เกษตรสมัยใหม่ (smart farming) นำเอาเทคโนโลยีเกษตร agri-tech ต่าง ๆ มาประยุกต์ใช้ในการผลิต
โดยมีเป้าหมายยกระดับการเกษตรของประเทศสู่เกษตรปลอดภัยที่มีมาตรฐาน GAP เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ มีความปลอดภัยในรูปแบบของผลสดส่งต่อไปยังอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเพื่อให้อุตสาหกรรมอาหารของไทยเป็นที่ยอมรับของทั่วโลก