‘กาแฟรักษ์โลก’ แบรนด์ใหญ่-เจ้าสัว เติมพลังขับเคลื่อน

ปิดฉากไปอย่างสวยงาม Thailand Coffee Fest 2026 เทศกาลกาแฟที่ใหญ่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ภายใต้ธีม Made by All of Us ที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี ตลอด 4 วันเต็ม

เป็นบิ๊กอีเวนต์ที่สร้างบรรยากาศแห่งความคึกคัก ท่ามกลางเศรษฐกิจถดถอย โดยมี ณัฏฐ์ฐิติ อำไพวรรณ เจ้าของร้าน Gallery กาแฟดริป ในฐานะ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH) เป็นโต้โผ ร่วมกับ The Cloud

นิวเจนแน่นฮอลล์

จากความคึกคักของผู้ประกอบการที่มาร่วมงานกว่า 400 บูทแล้ว กลุ่มผู้เข้าชมงานยังมีจำนวนมาก โดยเฉพาะวันเปิดงาน (10 กันยายน) และวันเสาร์-อาทิตย์ (12-13 กันยายน) ซึ่งเป็นคนรุ่นใหม่เกินครึ่งที่มากันเป็นกลุ่ม ๆ และทยอยเดินดูบูทที่สนใจ และอยู่ภายในงานเกือบทั้งวัน 

สะท้อนถึงไลฟ์สไตล์และความชอบของคนไทยรุ่นใหม่ที่หันมาชื่นชอบการดื่มกาแฟมากขึ้น รวมถึงการคิดจะลงทุน ต่อยอดทำธุรกิจร้านกาแฟในฝัน และการเป็นบาริสต้ามืออาชีพ 

ทำให้เห็นแนวโน้มธุรกิจกาแฟได้ชัดเจนขึ้น หลังผ่านมาแล้ว 10 ปี จากคนรักกาแฟสู่แพลตฟอร์มสำคัญอย่างงานนี้ที่ได้เชื่อมโยงผู้คนในวงการกาแฟทั้ง Ecosystem 

ผ่านพื้นที่แห่งการพบปะ แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ จุดประกาย สร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คน ตลอดห่วงโซ่อุตสาหกรรมกาแฟ ตั้งแต่เกษตรกร ผู้ผลิต โรงคั่ว บาริสต้า ผู้ประกอบการ และผู้บริโภค 

ที่สำคัญ กลุ่มนิวเจนให้ความสนใจกับโซน Coffee Arena เวทีการแข่งขันกาแฟระดับประเทศ Thailand Coffee Championships 2027 ที่เฟ้นหาตัวแทนประเทศไทยไปแข่งขันในเวทีโลก โดยมีนมเมจิเป็นสปอนเซอร์ใหญ่

และการลิ้มรสกาแฟคุณภาพเยี่ยม จากเวที Thai Specialty Coffee Awards 2026 แสดงถึงพัฒนาการของ “เมล็ดกาแฟพิเศษไทย” ที่ได้รับการยอมรับมากขึ้นในระดับสากล ซึ่งเป็น “จิ๊กซอว์” สำคัญที่จะผลักดันกาแฟไทยสู่เวทีโลก

กลุ่มคนรุ่นใหม่ยังสนใจโซนของมัทฉะและเจลาโต้ โดยที่กระแสของ “มัทฉะ” มาแรงตั้งแต่ปีที่แล้ว และร้อนแรงต่อเนื่องมาถึงปีนี้

ส่วนเจลาโต้ ไอศกรีมเนียนนุ่มจากอิตาลี สังเกตว่าปีนี้เริ่มฮิตกันในหมู่ Gen Y และ Gen C อาจเป็นเพราะกระแสของดีเจ.กฤษณ์ (กฤษณ์ ศรีภูมิเศรษฐ์) ผู้สร้างคอนเทนต์จากแบรนด์ PARAMETER ที่เปิดร้านอยู่ที่ชั้น G ศูนย์การค้าสยามพารากอน

ขณะที่กลุ่มวัยกลางคนจะสนใจอุปกรณ์เครื่องชง เครื่องคั่ว เครื่องบดจากผู้ประกอบการในไทยและต่างประเทศ นับเป็นธุรกิจที่กำลังไปได้ดีทั้ง B to B และ B to C 

กาแฟคือป่า

“ณัฏฐ์ฐิติ” กล่าวว่า ส่วนตัวสนใจกาแฟรักษ์โลกอยู่แล้ว แต่ปีนี้คนไทยให้ความสนใจมากขึ้น การขึ้นเหนือล่องใต้เพื่อหาเมล็ดกาแฟที่ดีจากต้นน้ำเพื่อส่งต่อสู่ปลายน้ำจึงเป็นหน้าที่ของเรา 

เราจึงมองความสัมพันธ์ระหว่างกาแฟกับระบบนิเวศ เพราะกาแฟคือป่า คือการเรียนรู้การปลูกใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ พร้อมกิจกรรมสนับสนุนโครงการ “ป่าเขาลมหายใจเรา” เพื่อป้องกันไฟป่าในพื้นที่ปลูกกาแฟภาคเหนืออีกด้วย

ในงานไม่ได้มีเพียงพื้นที่ซื้อขายกาแฟ แต่เป็นโอกาสสำหรับผู้บริโภคในการทำความรู้จักกาแฟตั้งแต่แหล่งปลูก กระบวนการผลิต จนถึงแก้วกาแฟ พร้อมทิศทางใหม่ ๆ ในอุตสาหกรรมกาแฟไทย 

เทศกาลปีนี้ยังสะท้อนถึงการขยายตัวของ Specialty Coffee ที่มีมูลค่าราว 30,000 ล้านบาทในไทย เติบโตเฉลี่ย 12-15% ต่อปี ท่ามกลางพฤติกรรมของผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนมากขึ้น โดยเชื่อมโยงไปถึงเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ตั้งแต่การท่องเที่ยวเชิงกาแฟและแหล่งปลูกกาแฟ งานออกแบบร้านและบรรจุภัณฑ์ การเกิดอาชีพใหม่อย่างเกษตรกรรุ่นใหม่และบาริสต้า 

ทั้งเป็นครั้งแรกในไทยที่มีประกวดเมล็ดกาแฟ “Thai Specialty Coffee Awards 2026” ส่วนใหญ่มาจากจังหวัดน่าน อาทิ วัน นา ฟาร์ม จากบ้านมณีพฤกษ์ จ.น่าน, เรวัตร ยอดออน จากบ้านมณีพฤกษ์ จ.น่าน และ ทวนทอง หอมดอก จากบ้านมณีพฤกษ์ จ.น่าน สะท้อนศักยภาพของแหล่งปลูกที่ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ 

บิ๊กแบรนด์เล่นใหญ่

กล่าวถึง “ธุรกิจกาแฟ” กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มนักลงทุนรายใหญ่มากขึ้นเรื่อย ๆ อาทิ บริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR ที่ทุ่มทุนเปิด “Cafe Amazon Experience” สาขาอารีย์ เป็นคาเฟ่อเมซอนสาขาที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย 

พร้อมตอกย้ำความเป็นผู้นำด้านค้าปลีกและพลังงาน เปิดตัวโมเดลธุรกิจใหม่ด้วยแนวคิด “Connection Space” พื้นที่เชื่อมต่อระหว่าง Cafe Amazon และ found & found ร้านค้าปลีกสินค้าสุขภาพและความงามรูปแบบใหม่ มุ่งสร้างประสบการณ์แบบไร้รอยต่อให้แก่ผู้บริโภคที่ใช้ชีวิตแบบ On-the-Go

การผนึกกำลังของแบรนด์กาแฟระดับแถวหน้าที่มีเครือข่ายครอบคลุมทั่วประเทศ และ found & found โดย บริษัท โออาร์ เฮลท์ แอนด์ เวลเนส จำกัด (ORHW) ถือเป็นกลยุทธ์ใหม่ของ OR ในการสร้าง New Growth Engine 

ใช้ความแข็งแกร่งของฐานลูกค้าร้านกาแฟอเมซอน หวังต่อยอดสู่ธุรกิจ Health & Beauty เพื่อให้ PTT Station และพื้นที่เชิงพาณิชย์ของ OR เป็นมากกว่าแค่จุดแวะพัก แต่เป็นศูนย์กลางการใช้ชีวิตที่ตอบโจทย์ทั้งการพักผ่อนและการดูแลตัวเอง

ขณะที่ค่ายอสังหาริมทรัพย์ “แสนสิริ” ก็รุกธุรกิจกาแฟ Specialty Coffee ภายใต้แบรนด์ BEANS Coffee Roaster ดำเนินธุรกิจโดย “ชนัญดา ทวีสิน” ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และผู้ร่วมก่อตั้ง BEANS Coffee Roaster ซึ่งเป็นบุตรสาวคนเล็กของเศรษฐา ทวีสิน อดีตนายกรัฐมนตรีคนที่ 30 

สมัชชา พรหมศิริ Chief of Staff บมจ.แสนสิริ เผยว่า ได้ร่วมมือกับไร่แสนชัย บีนส์ คอฟฟี โรสเตอร์ และที่ปรึกษาสมาคมกาแฟพิเศษไทย เพื่อขับเคลื่อน “ลาน learn” จ.เชียงใหม่ ให้เป็นพื้นที่ใหม่แห่งโอกาส ในการยกระดับห่วงโซ่คุณค่ากาแฟพิเศษไทย โดยเชื่อมโยงคุณค่าจากต้นน้ำสู่ปลายน้ำ เป็นการช่วยเหลือเกษตรกรไทยและลดปัญหาโลกร้อนอีกทางหนึ่ง 

“เทรนด์กาแฟรักษ์โลกกำลังมาแรงในยุคนี้ ผู้ชอบดื่มกาแฟและผู้ประกอบการจึงใส่ใจในกระบวนการ เพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น”

อุษาพรรณ อินทีวรวงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหาร บริษัท บอนกาแฟ ประเทศไทย เผยว่า หัวใจสำคัญของการทำธุรกิจกาแฟให้ยั่งยืนคือการสร้างระบบนิเวศ ซึ่งจำนวนแก้วที่คนไทยดื่มต่อวันยังน้อยเมื่อเทียบกับระดับโลก และผู้บริโภคในปัจจุบันก็พร้อมจ่ายเพื่อรักษ์โลก

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บูทกาแฟพันธุ์ไทยของตระกูล “รัชกิจประการ” เจ้าของปั๊มน้ำมัน PT ปีนี้เริ่มเปิดตัวธุรกิจน็อนออยล์มากขึ้น โดยการรุกกาแฟพรีเมี่ยม Specialty Coffee ที่มีเรื่องราวและศักยภาพแข่งขันในระดับสากล 

โดยเปิดตัว “ไทยริกาโน” ซีรีส์ Taste of Nan จากดอยสวนยาหลวง จ.น่าน เป็นการทดลองคอนเซ็ปต์ PUNTHAI SLOW BAR ภายใต้แนวคิด “กาแฟที่ดี ไม่จำเป็นต้องรีบ” ก่อนจะเปิดพื้นที่จำหน่ายจริงในย่านสามเสน โดยวางจุดขายและตำแหน่งกาแฟเป็นทั้งสินค้า ประสบการณ์ และเครื่องมือเชื่อมผู้บริโภคเข้ากับเกษตรกรไทยตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายทางเช่นกัน

ล่าสุดไอคอนสยาม แลนด์มาร์กระดับโลกริมแม่น้ำเจ้าพระยา จัดงานใหญ่วันที่ 16-20 กันยายน 2569 เปิดประตูสู่มหานครแห่งกาแฟ ทุกแก้วร้อยเรียงเรื่องราวของผู้คน รสชาติ และวัฒนธรรมจากทั่วทุกมุมโลก ในมหกรรมกาแฟสุดยิ่งใหญ่ “ICONIC CRAFT COFFEEEXPO 2026” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ICON OF COFFEE METROPOLIS” มหานครที่พร้อมเปิดพื้นที่เชื่อมโยงผู้คนและไลฟ์สไตล์เข้าด้วยกัน 

ในงานรวบรวมความเป็นระดับโลกและ “ที่สุด” เกี่ยวกับกาแฟมาไว้ด้วยกันตั้งแต่เมนูพิเศษที่สร้างสรรค์ขึ้นเพื่องานนี้โดยเฉพาะ ร้านกาแฟและเมล็ดกาแฟคุณภาพจากนานาประเทศ เรื่องราวน่าสนใจจาก ICONIC ของวงการกาแฟ เวทีการแข่งขันระดับประเทศที่ตัดสินโดยกรรมการระดับโลก และประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะในงานนี้ 

มีกิจกรรม “EXCLUSIVE COFFEE LOVER GUESTS” ศิลปินสุดฮอต รวมถึง “Thonburian Vibes” โซนร้านดังร้านเทรนดี้ในเขตธนบุรีให้เลือกชิม ณ ICONSIAM HALL และ SURALAI HALL ชั้น 7 ไอคอนสยาม 

ที่น่าสนใจ วันเปิดงาน 16 กันยายน มีแขกรับเชิญพิเศษ โอปอล สุชาตา ได้มาร่วมดริปกาแฟจาก ปิง วัง ยม น่าน พร้อม 2 นักแสดง ตี๋ บุญยเกียรติ และ เฮง ทัตพงศ์ ที่มาสาธิตกาแฟสูตรพิเศษ EXCLUSIVE COFFEE LOVER GUESTS

ซึ่งกาแฟปิง วัง ยม น่าน เป็นแบรนด์ใหม่จากเครือเจริญโภคภัณฑ์ โดยมี “ณรงค์ เจียรวนนท์” บุตรชายคนเล็กของเจ้าสัวธนินท์ เจียรวนนท์ เป็นผู้บริหาร