ศิลปวัฒนธรรม จัด “ชิมประวัติศาสตร์ เยาวราชครบรส” ขอพร 2 ศาลดัง-ฟังเพลินเคล็ดลับอาหารจีน-อิ่มหนำร้านจกโต๊ะเดียว 17 ธ.ค. นี้
“ศิลปวัฒนธรรม” จัดกิจกรรมเอ็กซ์คลูซีฟส่งท้ายปี ชวนตะลุยเยาวราชใน SILPA SAVOURY “ชิมประวัติศาสตร์ เยาวราชครบรส” เสิร์ฟ 3 ไฮไลต์ ทั้ง “TOUR” ไหว้ 2 ศาลดัง “ยี่กอฮง-ย่าแฟง” ขอพรโชคดี-โชคลาภรับปีใหม่ นำชมโดย สมชาย แซ่จิว “TALK” ฟังเพลินเรื่องอาหารจีน ที่มีไฟเป็นเคล็ดลับความอร่อย พลาดไม่ได้กับ “TASTE” ลิ้มรสเมนูเด็ดที่รังสรรค์เพื่องานนี้โดยเฉพาะ ฝีมือ “เฮียจก” สมชาย ตั้งสินพูลชัย แห่งร้านจกโต๊ะเดียว ตำนานเยาวราช การันตีความอร่อยระดับมิชลินไกด์ วันที่ 17 ธันวาคมนี้!
“ศิลปวัฒนธรรม” ผู้นำคอนเทนต์ด้านประวัติศาสตร์ โบราณคดี ศิลปะและวัฒนธรรม ภายใต้ บริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) ชวนทุกคนสนุกกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ทั้งมิติการท่องเที่ยวและอาหาร ในกิจกรรมล่าสุด SILPA SAVOURY “ชิมประวัติศาสตร์ เยาวราชครบรส” หลังประสบความสำเร็จอย่างสูงกับกิจกรรม SILPA SAVOURY “ชิมประวัติศาสตร์ผ่านปลาร้า น้ำปลา กะปิ” เมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมา
SILPA SAVOURY “ชิมประวัติศาสตร์ เยาวราชครบรส” พาลัดเลาะ “เยาวราช” ชุมชนชาวจีนที่มีพัฒนาการตั้งแต่ต้นกรุงรัตนโกสินทร์ ไม่ว่าสังคมไทยจะเปลี่ยนแปลงไปมากแค่ไหน แต่เยาวราชก็เป็นย่านที่ไม่เคยตาย ยังยืนหนึ่งเรื่องความคึกคักและมีชีวิตชีวามาถึงทุกวันนี้ ทั้งยังเป็นย่านยอดฮิต มีชื่อเสียงไปทั่วโลก เพราะเป็นแหล่งรวมอาหาร ตั้งแต่ภัตตาคารไปจนถึงสตรีทฟู้ด
พบ 3 ไฮไลต์ ที่ศิลปวัฒนธรรมจัดเต็มเพื่อตอบโจทย์ความครบรส ทั้งการเที่ยวประวัติศาสตร์ผ่านทัวร์ ฟังประวัติศาสตร์ผ่านการเล่าเรื่อง และชิมประวัติศาสตร์ผ่านอาหาร เพื่อมอบประสบการณ์ใหม่ๆ และความประทับใจแก่ผู้เข้าร่วมทุกคน
TOUR “ขอพรสุดปัง 2 ศาล ยี่กอฮง-ย่าแฟง”
ตื่นตา “ศาลพ่อปู่เจ้ายี่กอฮง” บนสถานีตำรวจพลับพลาไชย ที่ชาวไทยเชื้อสายจีนสร้างขึ้นด้วยความศรัทธาที่มีต่อ “ยี่กอฮง” นายอากรบ่อนเบี้ย ใครต้องการขอพรเรื่องโชคลาภให้มาที่ศาลนี้ จากนั้นชวนรู้จัก “ย่าแฟง” เจ้าของตำนานแม่เล้าผู้ศรัทธาในพุทธศาสนา รวบรวมเงินที่ได้มาสร้าง “วัดคณิกาผล” กราบพระประธานในโบสถ์พร้อมชม “ศาลย่าแฟง” ใครต้องการขอพรเรื่องความรัก โชคลาภ และหน้าที่การงาน ต้องมาที่นี่ นำชมโดย สมชาย แซ่จิว ผู้เชี่ยวชาญวัฒนธรรมจีน
TALK “ไฟทำอะไรก็อร่อย”
มาถึงเยาวราช แหล่งของกินเด็ดๆ ทั้งที สมชาย แซ่จิว จึงชวนทุกคนล้อมวงคุย เจาะให้ถึง “ไฟ” หัวใจความอร่อยของอาหารจีน ภูมิปัญญาที่สั่งสมมากว่า 5,000 ปี ไฟแบบไหนทำอาหารอะไรอร่อย ทำไมใครๆ ต้องมากินของเด็ดของดีที่เยาวราช และทำไมต้องมาที่ร้านจกโต๊ะเดียว ที่นี่มีเมนูขึ้นชื่ออะไรบ้าง ติดตามได้ในช่วงนี้ ดำเนินความสนุกช่วงทอล์กโดย อัญชัญ พัฒนประเทศ ผู้ประกาศข่าวมติชนทีวี
TASTE ลิ้มรสฝีมือ “เฮียจก”
หนึ่งในตำนานแห่งเยาวราช ต้องนับรวม “เฮียจก” สมชาย ตั้งสินพูลชัย เจ้าของร้าน “จกโต๊ะเดียว” เข้าไปด้วยอย่างไม่มีข้อสงสัย ร้านนี้ได้ชื่อว่าเป็น “เชฟ เทเบิล” แห่งแรกๆ ของเมืองไทย เสิร์ฟความอร่อยให้คนดังหลากแวดวงมาแล้วนับไม่ถ้วน ทั้งยังอร่อยติดอันดับร้านแนะนำของมิชลินไกด์
เฮียจกคือตัวอย่างคนสู้ชีวิตที่เติบโตในเยาวราช เรียนรู้สู้ชีวิตแบบครูพักลักจำ แล้วนำมาฝึกฝนปรุงรสจานแล้วจานเล่าอย่างไม่ย่อท้อ ไม่ง้อมาตราชั่งตวงวัด เพราะทุกจานมาจากการใช้ “ไฟ” เป็น บวกการประเมินรสชาติด้วยปาก ลิ้น และตา ที่เป็นพรสวรรค์อันหาได้ยากยิ่ง
งานนี้ เฮียจกลงมือเข้าครัวปรุงเมนูสุดพิเศษที่รังสรรค์เพื่องานนี้โดยเฉพาะ อย่าง “ปูเกาเหลียง” พร้อมจานเด็ดชวนน้ำลายสอ อาทิ ปลาหิมะเจี๋ยนซีอิ๊ว, กุ้งแชบ๊วยผัดคะน้าฮ่องกงซอสเอ็กซ์โอ, ขาห่านอบหมี่ ฯลฯ เพื่อให้ผู้ร่วมกิจกรรมได้อิ่มหนำสำราญส่งท้ายปีอย่างมีความสุข
พบกิจกรรมสุดเอ็กซ์คลูซีฟ SILPA SAVOURY “ชิมประวัติศาสตร์ เยาวราชครบรส” โดย ศิลปวัฒนธรรม วันที่ 17 ธันวาคม พ.ศ. 2567 เวลา 15.30-21.00 น. ที่ร้านจกโต๊ะเดียว ซอยเจริญกรุง 21 ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เว็บไซต์ www.silpa-mag.com และเฟซบุ๊กเพจศิลปวัฒนธรรม https://www.facebook.com/SilpaWattanatham