ข้าวต้มจับบัตรคิว เจ้าดังเพชรบูรณ์ ราคาข้าวต้มกุ๊ย รสชาติขึ้นชั้นระดับเหลา

ตำนานร้านข้าวต้มเจ้าเก่าแก่กว่า 50 ปี อันดับ 1 จาก 7 ร้านที่ต้องมาเยือนเมื่อมาจังหวัดเพชรบูรณ์ “กวงข้าวต้ม” ร้านข้าวต้มกุ๊ยที่มีเมนูอาหารจีนระดับเหลา ในราคาเข้าถึงง่าย มี 2 สาขา โดยสาขาแรก “กวงโต้รุ่ง” เดิมเป็นเพียงร้านข้าวต้มรถเข็น ก่อนที่ “เชฟโน๊ต ศุภกิจ อรุณธนโยธิน” เชฟชื่อดังการันตีรางวัลมากมาย และมีประสบการณ์เป็นเชฟร้านอาหารไทยในอังกฤษ จะเข้ามาสานต่อกิจการครอบครัวเป็นรุ่นที่ 3 จนกลายมาเป็นร้าน “กวงข้าวต้ม” ที่มีชื่อเสียงไปทั่วจังหวัดเพชรบูรณ์ ตลอดจนถึงชื่อเสียงในโซเชียลมีเดียที่ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบข้าวต้มกุ๊ยอาหารเหลา ต้องลงทุนเดินทางข้ามจังหวัดมาถึงเพชรบูรณ์เพื่อได้ลิ้มลองสักครั้ง จนปัจจุบันนี้ ทางร้านต้องมีบัตรคิวเพื่อรองรับลูกค้าที่เข้ามาทานอย่างล้นหลาม

จุดเด่นของร้านกวงข้าวต้มคือเมนูเรือธงอย่าง “เป็ดพะโล้” ที่ส่งต่อน้ำต้มเป็ดพะโล้จากรุ่นสู่รุ่นมากว่า 50 ปี ทำให้มีความเข้มข้นแทรกซึมเข้าไปถึงเนื้อเป็ดในทุกอณู นอกจากนี้ ยังมีอีก 4 จานขายดีที่ใครมาต้องสั่ง ทานคู่กับข้าวต้มกุ๊ยได้อย่างลงตัว เริ่มจาก

-ผักบุ้งไฟแดง เมนูยอดฮิตที่ร้านอาหารจีนเหลาต้องมี  รสชาติตัดกันระหว่างความหวานจากผักบุ้งและความเผ็ดร้อนของเครื่องปรุงต่าง ๆ มีความกลมกล่อมในมิติของรสชาติ

-ยำรวม ที่มีทั้งกุ้งแห้ง ไข่เค็ม เกี่ยมฉ่าย รสเผ็ดเปรี้ยวเหมาะทานคู่กับข้าวต้มกุ๊ย

-หนำเลี้ยบหมู เมนูสุขภาพจากคุณประโยชน์ของหนำเลี้ยบที่ผัดกับหมูสับและเครื่องปรุงจนแห้ง ออกสีทองอมน้ำตาลสลับดำ

-ต้มยำเต้าหู้หมูสับ ด้วยกรรมวิธีที่ไม่เหมือนใคร โดยใช้การต้มเครื่องต้มยำในกระทะว็อก (Wok) ทำให้ต้มยำมีกลิ่นหอมของกระทะ และความเข้มข้นที่ไม่เหมือนใคร

ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมร้านกวงข้าวต้มถึงยืนอันดับ 1 จาก 7 ร้านอาหารที่ต้องมาเยือนในจังหวัดเพชรบูรณ์ นั่นก็เพราะมี “เชฟโน๊ต” ทายาทรุ่นที่ 3 ผู้มากประสบการณ์ในวงการอาหารกว่า 21 ปี คว้ารางวัลและได้เคยยืนอยู่บนเวทีรายการอาหารชื่อดังมากมาย มาบริหารต่อยอดจาก “กวงโต้รุ้ง” สู่ “กวงข้าวต้ม” จนได้รับความนิยมถึงกับต้องจับบัตรคิว

ในวันที่ 31 ส.ค. 67 นี้ เชฟโน๊ต ร่วมกับมติชนอคาเดมี ในแคมเปญ 12 เชฟ 12 เดือน เผยสูตรลับ 5 เมนูเด็ด ผักบุ้งไฟแดง, ยำรวม, หนำเลี้ยบหมูสับ, ต้มยำเต้าหู้หมูสับ ปิดท้ายด้วยสูตรข้าวต้มกุ๊ยเนื้อเนียนสำหรับทานกับกับข้าวรสเด็ด นอกจากนี้ยังได้เรียนรู้มุมมองในการบริหารร้านอาหาร หยิบจับความรู้จากรุ่นอากงสู่รุ่นหลาน พลิกโฉมจากร้านรถเข็น สู่ร้านดังประจำจังหวัด เป็นที่น่าภาคภูมิใจของคนเพชรบูรณ์ ทั้งสูตรเมนูเด็ดและเคล็ดลับความรู้จากตัวจริง ในราคาเพียง 2,999 บาท พร้อมกันที่ มติชนอคาเดมี

หากใครที่อยากลิ้มลองความอร่อยในราคาสบายกระเป๋า แต่คุณภาพเทียบชั้นระดับภัตตาคารเหลา ร้านกวงข้าวต้ม อยู่สี่แยกโรงพยาบาลเพชรรัตน์ เยื้องกับไปรษณีย์จังหวัดเพชรบูรณ์ เบอร์โทรศัพท์ 062-728-2728 หรือ Facebook Fanpage : Guang Restaurant – กวง ข้าวต้ม

ผู้เขียน : วฤณ ฦๅชา