ขนมมงคล เทศกาลไหว้พระจันทร์ เซียนระดับตำนาน สูตรโบราณ 100 ปี
เวียนบรรจบครบอีกปี “เทศกาลวันไหว้พระจันทร์” ปีนี้ตรงกับวันเสาร์ที่ 10 กันยายน 2565 ตามตำนานเล่าว่า ชาวจีนฉลอง เพื่อรำลึกการกอบกู้แผ่นดินที่ประสบความสำเร็จ
“ไอคอนสยาม” แลนด์มาร์กระดับโลก ริมเจ้าพระยา ร่วมสืบสานตำนานเทศกาลสำคัญ ด้วยการรวมสุดยอดขนมมงคลจากทุกสารทิศ พร้อมรสชาติที่แปลกใหม่ อร่อยแบบเอ็กซ์คลูซีฟไฮโซ เริ่มตั้งแต่วันนี้ถึง 11 กันยายน 2565
อร่อยทุกทิศ ร้านเก่า แบรนด์ใหญ่ โรงแรมดัง
เริ่มจาก “ร้านจัมโบ้ซีฟู้ด” จัดขนมไหว้พระจันทร์สูตรต้นตำรับ 4 รสชาติ พร้อมเปิดตัว “กล่องขนม” เริ่ดหรู
ขนมไหว้พระจันทร์ระดับ 2 ดาวมิชลิน จาก ร้าน Kyo Roll En (เกียวโรลเอ็น) จับมือร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลิน “ศรณ์” รังสรรค์ขนม Kyo Roll En X Sorn Mooncake รสชาติไทย-ญี่ปุ่น ในกล่อง treasure bag สุดชิก และรุ่น Premium 8 ชิ้น Classic 4 ชิ้น พร้อมเทคนิค AR บนกล่องขนม ชมคลิป Legend Of Mooncake เมื่อ scan ผ่านมือถือ
ซิกเนเจอร์ ร้านสตาร์บัคส์ ชั้น 1 จัด Premium Set รส Classic และ Favorite ด้วยรสชาติใหม่ Starbucks Custard Mooncake Set อิมพอร์ตจากฮ่องกง
ร้านเอสแอนด์พี ชั้น 4 มี 3 รสชาติใหม่ไส้มอคค่าอัลมอนด์ พุทราจีน และชาหอมหมื่นลี้ ขึ้นชื่อว่า S&P แล้ว เชื่อใจได้ในรสชาติที่มั่นคงตรงเป๊ะ
“เปี๊ยะไหว้จันทร์” ณ เมืองสุขสยาม และ “ร้านกอกใจ” ต้นตำรับ 80 ปี ถือเป็น “ขนมไหว้พระจันทร์ไส้ทุเรียนเจ้าแรกของไทย” ปีนี้มีสูตรหวานน้อย ไส้พิเศษ “โหงวยิ้งขาหมูยูนนาน” เพิ่งทำปีนี้เป็นปีแรก ใช้วัตถุดิบสมุนไพร และ 5 ตระกูลถั่ว โดยมีฟักเชื่อม และงาขาว ให้ความหอมกรอบ เนื้อหมูจากยูนนานเป็นขาหมูใหญ่ปรุงรสเค็มนิด ๆ หวานมันหน่อย ๆ ผสมด้วยใบมะกรูด ส้มจีน
พิเศษด้วย Jumbo Mooncake ใช้แม่พิมพ์ไม้โบราณ อายุ 80 ปี หนัก 1 กิโลกรัม ขนาด 10 นิ้ว จุไข่เค็ม 6 ฟอง แบ่งชิมเพื่อความสามัคคี
สุดยอดเซียนของวงการขนมเปี๊ยะ
ที่น่าสนใจ ไปแล้วต้องแวะ คือบูททุกโรงแรมหรู เช่น บันยันทรี จัดมา 2 ไส้ใหม่ ไส้มอคค่าคาราเมล และไส้มะม่วงน้ำปลาหวาน ไม่น่าเชื่อว่าจะไปกันได้ แต่เชฟก็ทำได้สำเร็จ แถมกล่องสวยงามฉลองครบ 25 ปีของโรงแรม
ภัตตาคารเชียงการีลา ต้นตำรับเปลือกบาง เนื้อนุ่ม อร่อยยาวนานกว่า 40 ปี เป็นสูตรกวางตุ้งเจ้าแรกในไทย ไส้ยอดฮิต “ทุเรียนหมอนทองไข่คู่” เคยดังจากไส้มันม่วงที่คนรุ่นใหม่เรียกหา ปีนี้มีไส้รสส้มยูซุ-แมคคาเดเมียด้วย
“ขนมเปี๊ยะเฮียบหลี” ของดีมหาชัย จากรุ่นสู่รุ่น จากเมืองจีนสู่เมืองไทย จุดเริ่มต้นขนมเปี๊ยะแห่งสมุทรสาคร ตั้งแต่ปี 2475 มีวิธีการทำดั้งเดิม ขนาดเล็กพอดีคำ และขนาดใหญ่พิเศษ
“ขนมเปี้ยะหนองจอก โง้วฮั้งเฮง” สุดยอดเปี๊ยะโบราณ อร่อยมานานกว่า 60 ปี ตั้งแต่สมัยก๋งที่นำสูตรมาส่งต่อรุ่นลูกถึงปัจจุบัน โดยอนุรักษ์วิธีทำและรูปแบบ ถือเป็นเคล็ดลับ
“ขนมเปี๊ยะแม่ศรีเมือง” ร้านในตำนานแห่งอินทร์บุรีกว่า 100 ปี ต้นตำรับจากเมืองจีน “ของดีเมืองสิงห์บุรี”
The Heritage ร้านสุดพรีเมี่ยม แป้งบาง ไส้แน่น มีไส้บ๊ะจ่างทรงเครื่อง (signature) แน่นด้วยเห็ดชิตาเกะ ไส้ทุเรียน อัลมอนด์พราลีน ไส้ไข่เค็มคัสตาร์ด ไส้ชาไทย
“ขนมเปี๊ยะบ้านคุณฉุย” ทำเปี๊ยะทุเรียนหมอนทองสูตรพิเศษ คัดเกรดเนื้อล้วน ไม่เติมน้ำตาล แป้งสูตร low fat
“เปี๊ยะกล้วยตาก” เจ้าแรกเจ้าเดียวในไทย ที่ยกระดับขนมเปี๊ยะสู่สากล ด้วยไส้ที่แตกต่าง ไม่มีเนยนม ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
ห้างสยาม ทาคาชิมายะ จัดยิ่งใหญ่
ห้างดังประจำไอคอนสยามได้ฉลอง “Mooncake Festival 2022” ที่ชั้น G ตั้งแต่ 19 สิงหาคม-10 กันยายน เน้นขนมไหว้พระจันทร์สูตรร่วมสมัยจากโรงแรมต่าง ๆ
อาทิ แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค โดยเชฟห้องอาหารจีนพาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ นำเสนอไส้คัสตาร์ดวานิลลากับไข่แดง
โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ สุดคลาสสิกที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นกว่า 30 ปี
โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ มีไส้คัสตาร์ดไข่แดงออร์แกนิกในตำนานจากครัวเหม่ยเจียง เป็นโฮมเมดสดใหม่ทุกวัน บรรจุในกล่อง 8 ชิ้น ทรง 8 เหลี่ยม ลายดอกบัว
โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เน้น 5 รสชาติยอดนิยมสำหรับปีนี้ กับไส้ช็อกโกแลตบราวนี่ บรรจุในกล่องออกแบบพิเศษให้เลือกถึง 3 แบบ
โรงแรมดิ แอทธินี โฮเทล อะลักชูรี่คอลเลคชั่นโฮเทล แบงค็อก มาในคอลเล็กชั่น “LUXURY MOONCAKE COLLECTION 2022” 2 ดีไซน์
และ “ร้านถุงทอง” นำเสนอใบเตยฝอยทอง ครั้งแรกที่ผสมเบเกอรี่กับขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิม กับไส้ 9 เซียน 8 รสชาติ ที่แปลกคือ “ลิ้นจี่กุหลาบ”
สรุปแล้ว “เทศกาลไหว้พระจันทร์” ได้กลายเป็นสนามประลองความคิดแปลกใหม่และสร้างสรรค์ในทุกปี