Thai SELECT ปักธงนิวยอร์ก ‘ศุภจี’ ดันอาหารไทยจากรสชาติสู่ซอฟต์พาวเวอร์การค้าโลก

อาหารไทยในตลาดต่างประเทศไม่ได้แข่งขันเพียงเรื่อง “ความอร่อย” อีกต่อไป แต่กำลังถูกยกระดับเป็นเครื่องมือสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ วัฒนธรรม และภาพลักษณ์ประเทศ โดยเฉพาะในตลาดสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นหนึ่งในตลาดอาหารนานาชาติที่มีการแข่งขันสูง และเป็นพื้นที่สำคัญในการสร้างการรับรู้ต่อผู้บริโภคทั่วโลก

ภารกิจของกระทรวงพาณิชย์ในนครนิวยอร์กครั้งนี้ จึงไม่ได้เป็นเพียงการเยี่ยมร้านอาหารไทย แต่เป็นการใช้ตรา Thai SELECT เป็นกลไกรับรองคุณภาพ รสชาติไทยแท้ มาตรฐานวัตถุดิบ และบริการ เพื่อเพิ่มความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคต่างชาติ พร้อมผลักดันร้านอาหารไทยและผลิตภัณฑ์อาหารไทยให้ขยายตลาดบนเวทีโลกอย่างเป็นระบบ

“ศุภจี” มอบ Thai SELECT 2 ดาว ให้ Soothr LIC

วันที่ 22 กรกฎาคม 2569 ตามเวลาท้องถิ่น นครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ พร้อมด้วยนายวุฒิไกร ลีวีระพันธุ์ ปลัดกระทรวงพาณิชย์ นางสาวสุนันทา กังวาลกุลกิจ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ นายวราวุฒิ สมหวังประเสริฐ ผู้ตรวจราชการกระทรวงพาณิชย์ นายสุรินทร สุนทรสนาน รองอธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ นายธนกฤต เหลืองอาสนะทิพย์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครนิวยอร์ก และคณะผู้บริหารกระทรวงพาณิชย์ ร่วมมอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT 2 ดาว ให้แก่ร้าน Soothr LIC ณ นครนิวยอร์ก

ตรา Thai SELECT 2 ดาวที่มอบให้ Soothr LIC เป็นการรับรองร้านอาหารไทยที่โดดเด่นด้านรสชาติไทยสร้างสรรค์ การตกแต่งอาหารอย่างมีเอกลักษณ์ และการบริการอย่างมืออาชีพ สะท้อนความพยายามของกระทรวงพาณิชย์ในการผลักดันอาหารไทยให้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารประจำชาติในต่างแดน แต่เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีมาตรฐานระดับสากล

ร้าน Soothr หรือ “สูตร” ก่อตั้งเมื่อปี 2562 โดยผู้ก่อตั้ง 3 คน ได้แก่ เชฟโจเอล-ชิเดนทรีย์ วัฒนวงศ์วัฒน์, อีฟ-กิติยา โมฆรัตน์ และแอมป์-สุพัตรา บ้านกล้วย นำเสนออาหารไทย-จีนสไตล์เยาวราช ผ่านการตีความร่วมสมัยที่ยังคงเอกลักษณ์ของรสชาติไทย

หลังเปิดให้บริการเพียง 1 ปี ร้าน Soothr ได้รับการคัดเลือกให้ติด Michelin Guide และได้รับการคัดเลือกต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน สะท้อนว่าอาหารไทยสามารถแข่งขันในตลาดร้านอาหารคุณภาพของนครนิวยอร์กได้ ทั้งในมิติรสชาติ ความคิดสร้างสรรค์ และมาตรฐานการให้บริการ

Soothr LIC ทำเลใหม่ เจาะผู้บริโภครุ่นใหม่ในนิวยอร์ก

สำหรับ Soothr LIC เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 23 กันยายน 2568 ตั้งอยู่ในย่าน Long Island City หรือ LIC ซึ่งเป็นย่านที่อยู่อาศัยและศูนย์รวมของคนทำงานรุ่นใหม่ มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม และมีชุมชนชาวเอเชียที่มีกำลังซื้อสูง

ทำเลดังกล่าวจึงมีศักยภาพในการเผยแพร่อาหารไทยคุณภาพสู่ผู้บริโภคในตลาดสหรัฐอเมริกา และช่วยสร้างการรับรู้ภาพลักษณ์อาหารไทยในระดับสากล โดยเฉพาะกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ที่เปิดรับอาหารเอเชีย อาหารต้นตำรับ และประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีเรื่องเล่าทางวัฒนธรรม

การได้รับตรา Thai SELECT 2 ดาวของ Soothr LIC จึงมีนัยมากกว่าการรับรองร้านอาหารหนึ่งแห่ง แต่เป็นการวางตำแหน่งอาหารไทยในกลุ่มร้านอาหารคุณภาพ ที่สามารถสื่อสารทั้งรสชาติไทยแท้และความร่วมสมัยได้พร้อมกัน

เยี่ยม Wondee Siam ร้านไทยรุ่นบุกเบิกกว่า 30 ปี

ในวันเดียวกัน นางศุภจีได้เข้าเยี่ยมร้านอาหารไทย Wondee Siam หรือ “วันดี สยาม” ในนครนิวยอร์ก ซึ่งได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ระดับ 1 ดาว โดยมีคณะผู้บริหารกระทรวงพาณิชย์ร่วมลงพื้นที่

นางศุภจีกล่าวว่า ร้าน Wondee Siam ก่อตั้งโดยคุณพิมพลอย และคุณประมวล ลิขิตแสนสุข เปิดให้บริการในนครนิวยอร์กตั้งแต่ปี 2539 นับเป็นร้านอาหารไทยรุ่นบุกเบิกที่ประสบความสำเร็จและได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคต่อเนื่องมากว่า 30 ปี

จุดแข็งของ Wondee Siam คือการนำเสนออาหารไทยต้นตำรับที่คงเอกลักษณ์และรสชาติไทยแท้ ทำให้ได้รับความนิยมจากทั้งชาวอเมริกัน ชุมชนชาวไทย และนักท่องเที่ยวจากหลายรัฐของสหรัฐอเมริกา จนกลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักในนครนิวยอร์ก

“กระทรวงพาณิชย์เชื่อมั่นว่าตรา Thai SELECT เป็นเครื่องหมายแห่งความเชื่อมั่นที่ช่วยการันตีคุณภาพและความเป็นอาหารไทยแท้ ทั้งด้านวัตถุดิบ รสชาติ และมาตรฐานการให้บริการ เมื่อผู้บริโภคเห็นตราสัญลักษณ์นี้ก็สามารถมั่นใจได้ว่าจะได้รับประสบการณ์อาหารไทยที่มีคุณภาพ” นางศุภจีกล่าว

Thai SELECT ช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือ-ขยายฐานลูกค้า

นางศุภจีกล่าวว่า การที่ Wondee Siam ได้รับตรา Thai SELECT ของกระทรวงพาณิชย์ จะช่วยเสริมสร้างความน่าเชื่อถือ เพิ่มการรับรู้ในกลุ่มผู้บริโภคทั้งชาวอเมริกันและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ตลอดจนช่วยขยายฐานลูกค้า สร้างมูลค่าเพิ่มให้ธุรกิจ และยกระดับภาพลักษณ์อาหารไทยในตลาดโลก

ปัจจุบัน Wondee Siam มีทั้งหมด 3 สาขา โดยสาขาแรกเป็นร้านขนาดเล็กที่มีเอกลักษณ์จากการตกแต่งภายในด้วยกระจกเงา แม้พื้นที่จะกะทัดรัด แต่ได้รับความนิยมจากลูกค้าท้องถิ่นจนมีผู้รอต่อคิวเป็นประจำ ก่อนขยายกิจการไปยังทำเลใหม่ที่กว้างขวางขึ้น บริเวณมุมถนน W 52nd Street และ 9th Avenue เพื่อรองรับจำนวนลูกค้าที่เพิ่มขึ้น

ชื่อ “Wondee Siam” มาจากคำว่า “วันดี” หรือ Good Day และ “Siam” หรือ “สยาม” สื่อถึง “วันดี ๆ ของประเทศไทย” ที่ส่งมอบความสุขผ่านอาหารไทยต้นตำรับ

เมนูยอดนิยมของร้าน ได้แก่ ผัดกะเพราหมูกรอบ ปลาทอดกระเทียม ปลาราดพริก และส้มตำปลาร้า นอกจากนี้ยังมีชุดอาหารกลางวันราคาพิเศษ หรือ Lunch Prix Fixe ให้บริการในวันธรรมดา เวลา 11.30-15.30 น. เพื่อรองรับลูกค้าในย่านธุรกิจของนครนิวยอร์ก

3 ระดับดาว Thai SELECT ยกระดับร้านอาหารไทย

ตรา Thai SELECT ใช้ “ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้” เป็นสัญลักษณ์ แบ่งระดับการรับรองร้านอาหารไทยในต่างประเทศออกเป็นหลายระดับ โดยระดับ 1 ดาว หมายถึง “รสชาติไทยแท้ มาตรฐานมั่นใจ” มอบให้ร้านอาหารไทยที่ถ่ายทอดรสชาติต้นตำรับ พร้อมมาตรฐานด้านวัตถุดิบ ความสะอาด และบริการ เหมาะสำหรับผู้บริโภคทั่วไปที่ต้องการลิ้มลองอาหารไทยแท้ในราคาที่เข้าถึงได้

ระดับ 2 ดาว หมายถึง “รสชาติไทยสร้างสรรค์ บริการมืออาชีพ” สำหรับร้านอาหารไทยที่โดดเด่นด้านการตกแต่งอาหารอย่างมีเอกลักษณ์ บริการอย่างมืออาชีพ และมอบประสบการณ์มากกว่าแค่ความอร่อย

ส่วนระดับ 3 ดาว หมายถึง “รสชาติไทยสุดประณีต สัมผัสประสบการณ์ชั้นเลิศ” เป็นร้านอาหารไทยชั้นนำที่ผสานความหรูหรา ความเป็นไทย และศิลปะการเล่าเรื่องผ่านเมนูอาหาร เพื่อมอบประสบการณ์วัฒนธรรมไทยอย่างเหนือระดับ

โครงสร้างการจัดระดับดังกล่าวทำให้ตรา Thai SELECT ไม่ได้เป็นเพียงป้ายรับรองทั่วไป แต่เป็นเครื่องมือจัดวางตำแหน่งร้านอาหารไทยในตลาดโลก ตั้งแต่ร้านไทยต้นตำรับที่เข้าถึงง่าย ไปจนถึงร้านอาหารไทยระดับพรีเมี่ยมที่ขายประสบการณ์

ร้าน Thai SELECT ทั่วโลก 1,499 แห่ง สหรัฐมากสุด 270 ร้าน

ข้อมูลจากกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ระบุว่า ปัจจุบันมีร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT รวม 1,499 ร้าน ใน 72 ประเทศทั่วโลก แบ่งเป็นระดับ 3 ดาว 11 ร้าน ระดับ 2 ดาว 221 ร้าน ระดับ 1 ดาว 864 ร้าน และระดับ Casual 373 ร้าน

สหรัฐอเมริกาเป็นตลาดสำคัญของอาหารไทย โดยมีร้าน Thai SELECT จำนวน 270 ร้าน แบ่งเป็นระดับ 3 ดาว 1 ร้าน ระดับ 2 ดาว 34 ร้าน ระดับ 1 ดาว 154 ร้าน และระดับ Casual 78 ร้าน

เฉพาะนครนิวยอร์กมีร้าน Thai SELECT รวม 63 ร้าน แบ่งเป็นระดับ 3 ดาว 1 ร้าน ระดับ 2 ดาว 19 ร้าน ระดับ 1 ดาว 39 ร้าน และระดับ Casual 4 ร้าน สะท้อนบทบาทของนิวยอร์กในฐานะเมืองยุทธศาสตร์ของการเผยแพร่อาหารไทยในตลาดสหรัฐฯ และเวทีโลก

นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปของไทยที่ได้รับตรา Thai SELECT จำนวน 1,072 รายการ จากผู้ประกอบการ 118 บริษัท ตอกย้ำว่ามาตรฐานอาหารไทยไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะร้านอาหาร แต่ขยายไปถึงผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปที่สามารถเชื่อมกับตลาดค้าปลีกและผู้บริโภคทั่วโลกได้

อาหารไทยจากซอฟต์พาวเวอร์ สู่เครื่องมือขยายการค้า

การมอบตรา Thai SELECT ให้ Soothr LIC และการเยี่ยม Wondee Siam ในนครนิวยอร์ก จึงเป็นภาพสะท้อนยุทธศาสตร์ของกระทรวงพาณิชย์ในการใช้ “อาหารไทย” เป็นเครื่องมือขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์และการค้าระหว่างประเทศ

ร้านอาหารไทยในต่างประเทศไม่ได้ทำหน้าที่เพียงจำหน่ายอาหาร แต่เป็นหน้าร้านของวัฒนธรรมไทย วัตถุดิบไทย และผลิตภัณฑ์อาหารไทยในสายตาผู้บริโภคต่างชาติ หากร้านอาหารมีมาตรฐาน ได้รับความเชื่อมั่น และสามารถขยายฐานลูกค้าได้ ย่อมช่วยต่อยอดไปสู่ความต้องการวัตถุดิบ เครื่องปรุง อาหารสำเร็จรูป และสินค้าไทยอื่น ๆ ในตลาดต่างประเทศ

โจทย์ต่อไปของ Thai SELECT จึงไม่ใช่เพียงการเพิ่มจำนวนร้านที่ได้รับตรารับรอง แต่คือการทำให้ตรานี้กลายเป็น “มาตรฐานที่ผู้บริโภคต่างชาติจำได้” เห็นแล้วเชื่อมั่น และเชื่อมโยงกับคุณภาพอาหารไทยอย่างชัดเจน

สำหรับตลาดสหรัฐ โดยเฉพาะนิวยอร์ก ซึ่งมีทั้งกำลังซื้อสูง ความหลากหลายทางวัฒนธรรม และอิทธิพลต่อกระแสอาหารโลก การผลักดันร้านอาหารไทยให้ได้รับการยอมรับผ่าน Thai SELECT จึงเป็นหนึ่งในเส้นทางสำคัญของการยกระดับอาหารไทยจากซอฟต์พาวเวอร์ สู่โอกาสทางการค้าในตลาดโลกอย่างยั่งยืน