ธุรกิจร้านอาหาร

Business

ตลาดร้านอาหาร 6.82 แสนล้าน ใครโต-ใครเหนื่อย ในวันที่กำลังซื้อเปราะบาง

KResearch คาดตลาดร้านอาหารและเครื่องดื่มปี 2569 โต 3.9% มูลค่า 6.82 แสนล้านบาท แต่เติบโตไม่ทั่วถึง หลังเจอกำลังซื้อเปราะบาง การแข่งขันและต้นทุนสูง ‘ร้านสตรีตฟู้ด’ โตเด่น 5.8% ร้านเครื่องดื่มโต 5.1% ผู้ประกอบการต้องชู “ความคุ้มค่า-เอกลักษณ …

Business

“Restech 2026” ถอดสูตรสเกลร้านอาหาร ชี้ AI แค่ตัวช่วย “ระบบหลังบ้าน-คน” ทางรอดตัวจริง

สมรภูมิร้านอาหารเผชิญจุดเปลี่ยนรอบด้าน ทั้งต้นทุนพุ่งและกำลังซื้อระมัดระวัง บนเวที “Restaurant Technology Expo 2026”  ผู้นำธุรกิจแถวหน้าสะท้อนอินไซต์ตรงกัน แม้กระแส AI จะมาแรง แต่สูตรสำเร็จของการสเกลสาขาไร้ขีดจำกัดไม่ได้อยู่ที่เครื่อ …

ไฮไลท์ประชาชาติ

เช็กข้อจำกัดและความต่างทางกฎหมาย จดทะเบียน “ร้านอาหาร” VS “สถานบันเทิง”

ในการขับเคลื่อนธุรกิจภาคบริการและนันทนาการ การเลือกประเภทการจดทะเบียนสถานประกอบการถือเป็นสาระสำคัญสูงสุดที่กำหนดขอบเขตการดำเนินธุรกิจ ความเข้าใจคลาดเคลื่อนระหว่างการจดทะเบียนเป็น “สถานที่จำหน่ายอาหาร” ตามกฎหมายสาธารณสุข และการจดทะเบียนเป็ …

Business

ถอดบทเรียน ‘เนื้อแท้’ ทำไม ‘กระแสเงินสด’ จึงสำคัญต่อธุรกิจร้านอาหาร

“เนื้อแท้” แบรนด์เนื้อวัวที่เกิดขึ้นจากความตั้งใจของ บังโต-วีรชน ศรัทธายิ่ง อดีตนักร้อง ผู้หลงใหลในเนื้อวัว และมีความฝันที่อยากให้คนไทยได้รู้จักเนื้อวัวดี มีคุณภาพ จนถึงวันนี้ ผ่านไปมากกว่า 1 ทศวรรษ “เนื้อแท้” ขยายการเติบโตจาก …

Business

‘PRAIA (ไพร)’ ก้าวใหม่ ‘เมกาเชฟ’ จากผู้ผลิตเครื่องปรุงรส สู่การสร้างประสบการณ์อาหาร

แบรนด์เครื่องปรุงรสพรีเมี่ยม “เมกาเชฟ” เปิดเกมรุกใหม่สู่ธุรกิจร้านอาหาร “PRAIA (ไพร)” ย่านตลาดน้อย หวังต่อยอดจุดแข็งด้านรสชาติและประสบการณ์อาหารสู่ธุรกิจไลฟ์สไตล์ หากพูดถึง ‘เมกาเชฟ (Megachef)’ หลายคนจะคุ้นเคยในฐานะแบรนด์น้ำปลาและเครื่องป …

Biz Movement

ส่องเทรนด์ Hospitality ทะลุ 1.24 ล.ล. บีบผู้ประกอบการแห่ใช้ “สมาร์ทโซลูชั่น” 

ตลาดอาหารและเครื่องดื่มไทยจ่อแตะ 1.24 ล้านล้านบาทในปี 2026 รับอานิสงส์ท่องเที่ยว-QSR โตเด่น ทว่าผู้ประกอบการรายย่อยและ Street Food ที่ครองส่วนแบ่งถึง 73% กำลังเผชิญความท้าทายรอบด้าน ดันอินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ชี้ “ทำธุรกิจแบบเดิม-โตยาก” เผยผลสำรวจ 74% เ …

เศรษฐกิจภูมิภาค

‘วิน ศรีนวกุล’ ถอดรหัสข้าวซอยร้อยล้าน ปักหมุด Khao-Sō-i บนแผนที่โลก

สัมภาษณ์ ในโลกธุรกิจอาหารความสำเร็จอาจไม่ได้วัดกันที่รสชาติอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ตัดสินกันที่ “ขีดความสามารถในการบริหารจัดการเชิงระบบ” ท่ามกลางวิกฤตเศรษฐกิจในช่วงโควิด “วิน ศรีนวกุล” เจ้าของและผู้ก่อตั้ง “ข้าวโซ-อิ” (Khao-Sō-i) ร้านข้าวซอยเจ้าดัง ย …

Economic

สูตรสำเร็จธุรกิจร้านอาหาร 6.6 แสนล้าน ยุคนี้ ‘รสชาติ’ ต้องมาพร้อมสตอรี่

ธุรกิจร้านอาหารปรับตัวสู้ หลังรับผลกระทบหลายด้าน ตลาดรวมร้านอาหารไทยยังสูงถึง 6.6 แสนล้านบาท ฟู้ดเดลิเวอรี่โต 22% “อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์” เผยสูตรพลิกเกมสู้พร้อมเติบโต ชี้รสชาติ-คุณภาพอาหารยังสำคัญ แต่ต้องเสริมด้วยความคุ้มค่า สร้างประสบการณ์ มีระบบหลัง …

Columns

SME ร้านอาหารยุคใหม่ : 5 องค์ประกอบปั้นมาตรฐานสู่ความสำเร็จด้วยข้อมูล

คอลัมน์ : Smart SMEs ที่มา : finbiz by ttb ปัจจุบันในธุรกิจร้านอาหารพบว่าลูกค้าตัดสินใจสั่งอาหารผ่านหน้าจอได้รวดเร็วกว่าการเดินทางมาที่ร้านเอง การใช้แอปดีลิเวอรี่กลายเป็นเรื่องปกติในชีวิตประจำวัน และจากข้อมูลผู้บริโภคพบว่าคนไทยนิยมใช้บริการดีลิเวอรี่ …