‘เชฟต้น’ พลิกเกม-ฝ่าวิกฤต ปั้นแบรนด์ใหม่เจาะ ‘พรีเมี่ยมแมส’
สัมภาษณ์ ปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารไทยกำลังเผชิญกับความท้าทายครั้งสำคัญ ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจซบเซา หนี้ครัวเรือนสูง กำลังซื้อที่หดตัว และจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ลดลง โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวชาวจีนที่ลดลงกว่า 70% จนส่งผลต่อรายได้ในทุกเซ็กเมนต์ ตั้งแต่สต …
