โตต่างประเทศ บาลานซ์ธุรกิจ “มัดแมน” เปิดแนวรบรอบทิศ

หลังนำบริษัทเข้าตลาดหลักทรัพย์ฯและมีความพร้อมเรื่องเงินทุนในการขยายธุรกิจมากขึ้น “มัดแมน” เจ้าของแบรนด์ “เกรฮาวด์ คาเฟ่” และผู้ได้รับสิทธิแฟรนไชส์ “ดังกิ้นโดนัท”, “โอ บอง แปง”, “บาสกิ้น ร้อบบิ้นส์” ในไทย ก็พร้อมอวดโฉม “บิ๊กมูฟ” ทั้งการเปิดสาขาแฟลกชิปของเกรฮาวด์ คาเฟ่ในลอนดอน ตลอดจนปิดดีลซื้อธุรกิจในต่างประเทศช่วงสิ้นปีนี้ที่จะช่วยเสริมทัพให้ธุรกิจอาหาร-เครื่องดื่มของมัดแมนแข็งแกร่งยิ่งขึ้น

เปิดแล้ว “เกรฮาวด์” ลอนดอน

“นาดิม ซาเวียร์ ซาลฮานี” ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท มัดแมน จำกัด (มหาชน) บอกกับ “ประชาชาติธุรกิจ” ว่า แม้ภาพรวมการจับจ่ายใช้สอยในไทยจะปรับตัวดีขึ้นในช่วงไตรมาสสุดท้ายของปี แต่คนไทยยังมีปัญหาเรื่องหนี้สิน ทำให้กำลังซื้อปีหน้ายังลำบาก ขณะที่การเลือกตั้งก็ยังต้องติดตาม และยังไม่เห็นสัญญาณบวกใดเข้ามาให้ตื่นเต้น 2561 จึงเป็นอีกปีที่ต้องทำงานหนักและไม่ตั้งความหวังสูง แม้โดยรวมน่าจะดีกว่าปีนี้ โดยตั้งเป้าหมายยอดขายปีหน้าเติบโต 5-6%

ดังนั้นมัดแมนจึงมองหาโอกาสโตในต่างประเทศเพื่อบาลานซ์ธุรกิจ ซึ่งตอนนี้มี “เกรฮาวด์ คาเฟ่” เป็นหัวหอกบุกตลาดเอเชียในรูปแบบแฟรนไชส์ส่วนในตลาดยุโรป ยังยึดตามแผนเดิม นั่นคือ เริ่มจากเปิดร้านแฟลกชิปในลอนดอนเพื่อสร้างการรับรู้ไปประเทศอื่น ๆ ในยุโรป-สหรัฐอเมริกา ซึ่งหลังจากหาพื้นที่เปิดมานานกว่า 2 ปี ล่าสุดได้พื้นที่บริเวณถนนเบอร์เนิร์ส (Berners St.) ย่านฟิตซโรเวีย (Fitzrovia) เพื่อเปิดสาขาแรกในลอนดอนตามที่ตั้งใจไว้แล้วเมื่อกลางเดือนธันวาคมที่ผ่านมา

สำหรับสาขาแฟลกชิปที่ลอนดอน ใช้งบฯลงทุนรวมกว่า 100 ล้านบาท สร้างเป็นร้าน 2 ชั้น รวมพื้นที่กว่า 350 ตารางเมตร เน้นการตกแต่งที่สื่อถึงความเป็นกรุงเทพฯ มีบาร์ขนาดใหญ่ให้เข้ากับพฤติกรรมคนลอนดอนที่ชอบดื่มเบียร์ ค็อกเทล สร้างการรับรู้ผ่านสื่อท้องถิ่น เพื่อช่วยให้เกรฮาวด์และมัดแมนเป็นที่รู้จักในยุโรปมากขึ้น ซึ่งคาดว่าจะเปิดสาขาที่ 2 ในลอนดอนได้ภายในปีหน้า ซึ่งยังเป็นการลงทุนของมัดแมนเองเหมือนกับสาขาแรก

ปิดดีลซื้อธุรกิจ ตปท.สิ้นปี

สาขาที่ลอนดอนเป็นอีกก้าวสำคัญที่จะนำเกรฮาวด์ไปทั่วโลกตามเป้าหมายที่วางไว้ พร้อมกับการขยายสิทธิแฟรนไชส์ในเอเชียที่ปีหน้าจะเปิดเพิ่มอีก 2 ตลาด ที่กำลังพูดคุยกับพาร์ตเนอร์ในไต้หวัน เกาหลีใต้ และมาเก๊า ส่วนในอินโดนีเซียเป็นตลาดล่าสุดที่เพิ่งเข้าไปเปิดสาขาเมื่อ 2 เดือนก่อน และกำลังจะเปิดสาขาใหม่เพิ่มเร็ว ๆ นี้

อย่างไรก็ตาม โอกาสในต่างประเทศไม่ได้มองเฉพาะเกรฮาวด์ ภายในสิ้นปีนี้จะปิดดีลซื้อธุรกิจในต่างประเทศที่จะช่วยเสริมศักยภาพธุรกิจอาหาร-เครื่องดื่มของมัดแมนให้แข็งแรงยิ่งขึ้นส่วนแบรนด์อื่น ๆ ในพอร์ต อย่าง “โอ บอง แปง” ร้านเบเกอรี่คาเฟ่จากสหรัฐอเมริกาที่มัดแมนได้รับสิทธิแฟรนไชส์เพิ่มในซีแอลเอ็มวีเมื่อกลางปีที่ผ่านมา จะปรับแผนการเปิดสาขาในกัมพูชามาเป็นรูปแบบให้สิทธิแฟรนไชส์ต่อแทนการร่วมทุน เพราะตลาดกัมพูชาไม่ง่าย ยังต้องใช้เวลาในการศึกษา แต่ก็อยู่ระหว่างพูดคุยกับพาร์ตเนอร์ที่สนใจขอสิทธิแฟรนไชส์ไปเปิดต่อ

สำหรับการที่ Panera Bread เข้าซื้อบริษัทแม่ “โอ บอง แปง” ในสหรัฐเมื่อเร็ว ๆ นี้ ยังไม่มีผลต่อการดำเนินธุรกิจของสาขาในไทยที่กำลังศึกษา-พัฒนาเมนูภายในร้านให้หลากหลายยิ่งขึ้น ขณะที่ “บาสกิ้น ร้อบบิ้นส์” ก็ยังเดินหน้าเปิดสาขาใหม่ต่อเนื่อง จากปัจจุบันมี 30-40 สาขาในไทย ซึ่งปีนี้ถือเป็น 1 ในแบรนด์ฮีโร่ของมัดแมนที่เติบโตได้สูงกว่าเป้าหมาย ด้วยการทำราคาและโปรโมชั่นที่ถูกต้อง มีโปรดักต์ที่แตกต่างด้วยวัตถุดิบนำเข้า ทำให้สินค้าได้รับการตอบรับที่ดี

ปรับทัพ “ดังกิ้นโดนัท”

ทั้งนี้ มัดแมนเตรียมจัดทัพร้านโดนัทสัญชาติอเมริกัน “ดังกิ้น โดนัท” ใหม่ ให้สอดคล้องกับเทรนด์ในไทยและต่างประเทศที่ตลาดโดนัทอาจเติบโตลดลง ต่อจากนี้สินค้าในร้านจึงต้องมีวาไรตี้มากขึ้น มีสินค้าที่มากกว่าโดนัท และจะให้ความสำคัญกับธุรกิจกาแฟ เช่นดังกิ้นฯในสหรัฐอเมริกามีรายได้จากกาแฟกว่า 80% ขณะที่ในไทยยังมีกาแฟเป็นสัดส่วนที่น้อยมาก ดังนั้นจะโปรโมตกาแฟให้มากขึ้นผ่านร้านโฉมใหม่ที่ตกแต่งแบบสไตล์ร้านกาแฟ มีสินค้าหลากหลายขึ้น เช่น เมนูแซนด์วิช บราวนี่ มัฟฟิน ฯลฯ ที่เริ่มแล้วใน 6-7 สาขา อาทิ สาขาเอ็มอาร์ทีเพชรบุรี, อาคารอินเตอร์เชนจ์ จากปัจจุบันมี 280 สาขา และในปีหน้าจะปรับร้านเดิมอีก 100 สาขาให้เป็นร้านโฉมใหม่นี้ด้วย รวมทั้งเตรียมเปิดไดรฟ์ทรูสาขาแรกของดังกิ้นโดนัทในเดือนเมษายนปี 2561 บริเวณบางปะอิน ที่จะเน้นกาแฟเป็นหลัก เพื่อเพิ่มสัดส่วนรายได้จากกาแฟให้มากขึ้น

การขยายธุรกิจในต่างประเทศควบคู่กับสร้างการเติบโตในไทย เสริมความแข็งแรงในธุรกิจอาหาร-เครื่องดื่มรอบทิศ จึงยังเป็นยุทธศาสตร์สำคัญของมัดแมนต่อจากนี้