สมาคมภัตตาคารเสนอรัฐบาลใหม่จัด “คนละครึ่ง” ปลุกโค้งท้าย

สมาคมภัตตาคารไทย เล็งนำโครงการคนละครึ่ง เสนอรัฐบาลใหม่ หลังผนึกร้านอาหาร-ไลน์แมนวงใน ปั้นแผน หวังปลุกจับจ่ายโค้งท้าย

ฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย กล่าวว่า หลังรัฐบาลเปลี่ยนขั้ว สมาคมฯ เตรียมนำโครงการกระตุ้นเศรษฐกิจ​ ในรูปแบบเดียวกับ คนละครึ่ง หรือ Co-Payment เสนอต่อรัฐบาล

ผนึกร้านอาหาร-ไลน์แมน​วงในปั้นโครงการ

หลังก่อนหน้านี้สมาคมฯร่วมมือกับผู้ประกอบการร้านอาหารและไลน์แมนวงใน​ เพือพัฒนาโครงการ

ทั้งนี้เนื่องจากสภาพเศรษฐกิจ​ปัจจุบันทำให้แม้แต่ผู้บริโภคกลุ่มที่มีรายได้ประจำทั้งพนักงานเอกชนและข้าราชการ ต่างแสวงหาความคุ้มค่ามากขึ้น

สังเกตุได้จากในร้านที่มีโปรโมชั่นต่างๆ ก็ยังมีคนไปต่อคิว มีคนไปทานอยู่

สะท่อนว่า ใครที่ทำการตลาดถึงโดยที่แสดงให้ผู้บริโภคเห็นถึงความคุ้มค่า ก็จะได้รับการตอบรับที่ดี

คนมองหาราคาชัดเจน-ไม่เกิน 300 บาท

ฐนิวรรณ กล่าวต่อไปว่า นอกจากความคุ้มค่าแล้ว ตอนนี้ผู้บริโภคมองหา ร้านที่แจ้งราคาจัดเจน สามารถรู้ได้ว่าจะต้องจ่ายเท่าไหร่แน่นอน

เพื่อให้สามารถวัดความคุ้มค่าได้ตั้งแต่ก่อนเข้าร้าน  อย่างเช่น การแข่งขันของสุกี้เจ้าใหญ่ ที่ลูกค้าจะเห็นว่าจ่ายเท่านี้นะ ไม่ว่าจะเป็น 299 บาทหรือ 499​ บาท

แนะร้านเล็กเน้นจัดเซ็ตอิ่มคุ้ม

ตอนนี้ ร้านที่ยังอยู่ได้คือร้านอาหารที่ราคาไม่สูง อาหารจานละ 100-250 บาท แต่พวกที่เลยไปถึง 350-450 บาท พวกนี้จะเริ่มเหนื่อยแล้ว
อย่างไรก็ตาม ร้านที่มีคนไปเข้าคิวหลาย ๆ ที่ ใช้กลยุทธ์​ทำอาหารเซ็ท เช่น มีจานเด่นเป็นปลาทอดน้ำปลาตัวหนึ่ง 450 บาท/ตัว แต่พอคำนวณแล้วต่อหัวก็จะอยู่ประมาณ 300 บาท เป็นต้น

“ตอนนี้ต้องบอกว่า คนทานอาหารนอกบ้านน้อยลง ส่วนคนที่ออกไปกินก็เน้นกินคุ้ม เป็นมื้อพิเศษ และถ้าจะเอาแมสต้องอยู่ประมาณนี้ 300 ไม่เกิน 500 บาท”