เอกา โกลบอล เสนอบรรจุภัณฑ์ Longevity สู้ภัย-เพิ่มความมั่นคงทางอาหาร

น้ำท่วมกรุงทำให้การขนส่งอาหารชะงัก เอกา โกลบอล มองว่าบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยเก็บอาหารได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น ช่วยลดการพึ่งพาห่วงโซ่ความเย็นและลดอาหารเหลือทิ้งได้ โดยไม่ต้องรอภัยพิบัติ

ฝนตกหนักและน้ำท่วมขังในกรุงเทพฯ ช่วงปลายเดือนกันยายน 2569 ทำให้ระบบขนส่งชะงัก และอาหารที่เก็บได้นานไม่ได้ช่วยแค่ยามวิกฤติ แต่ยังลดอาหารเหลือทิ้งในชีวิตประจำวันได้ด้วย 

สถานการณ์น้ำท่วมขังในหลายพื้นที่ของกรุงเทพมหานคร ทำให้เห็นว่าระบบขนส่งและการใช้ชีวิตในเมืองเปราะบางเพียงใด กระทรวงสาธารณสุขได้กำชับให้พื้นที่ประสบภัยเตรียมอาหาร น้ำดื่ม และทรัพยากรจำเป็นสำหรับศูนย์พักพิง พร้อมให้สถานพยาบาลสำรองทรัพยากรไม่น้อยกว่า 72 ชั่วโมง

ประเด็น “Food Supply Chain Resilience” หรือความยืดหยุ่นของระบบห่วงโซ่อาหาร จึงกลับมามีความสำคัญมากขึ้น 

นายชัยวัฒน์ นันทิรุจ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอกา โกลบอล จำกัด (EKA GLOBAL) ผู้ผลิตนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ยืดอายุอาหาร (Longevity Packaging) เปิดเผยว่า ภัยพิบัติเป็นปัจจัยที่ไม่สามารถคาดการณ์ได้อย่างแน่นอน และเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นทำให้เห็นชัดเจนว่าบรรจุภัณฑ์อาหารมีบทบาทมากกว่าการทำหน้าที่บรรจุ หรือ ปกป้องสินค้า แต่สามารถเป็นส่วนหนึ่งของการออกแบบระบบอาหารที่มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

เมื่อเกิดวิกฤติ สิ่งที่สำคัญไม่ใช่เพียงการมีอาหารเพียงพอ แต่ต้องสามารถเก็บรักษา ขนส่ง และกระจายอาหารไปยังผู้บริโภคได้อย่างต่อเนื่องด้วย บรรจุภัณฑ์จึงมีบทบาทมากขึ้นในระบบอาหาร เพราะหากเราสามารถยืดอายุอาหารและลดข้อจำกัดด้านการควบคุมอุณหภูมิได้ ก็จะเพิ่มทางเลือกในการบริหารจัดการอาหารในช่วงเวลาที่ระบบโลจิสติกส์เผชิญข้อจำกัดได้

“ในภาวะปกติ อาจไม่ได้มองเห็นคุณค่าของอาหารที่สามารถเก็บรักษาได้นาน เพราะ Supply Chain ยังทำงานได้ตามปกติ แต่เมื่อเกิดวิกฤติจะเห็นทันทีว่าอาหารที่มีอายุการจัดเก็บเหมาะสมและไม่ต้องพึ่งพา Cold Chain ในบางรูปแบบ สามารถสร้างความยืดหยุ่น-มั่นคงให้กับระบบได้มากขึ้น”

นายชัยวัฒน์กล่าวต่อว่า บทเรียนจากสถานการณ์ภัยพิบัติไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะเหตุการณ์น้ำท่วม แต่สามารถนำไปสู่การออกแบบระบบอาหารที่พร้อมรับมือกับเหตุการณ์ไม่คาดคิดในอนาคต ไม่ว่าจะเป็นภัยธรรมชาติ ภาวะอากาศสุดขั้ว หรือ การหยุดชะงักของระบบขนส่ง

การมีอาหารที่สามารถจัดเก็บได้ยาวนานและพร้อมกระจายไปยังพื้นที่ต่าง ๆ จะช่วยเพิ่มทางเลือกให้กับทั้งภาคธุรกิจ ภาครัฐ และองค์กรที่เกี่ยวข้องกับการบริหารจัดการภาวะฉุกเฉิน โดยเฉพาะอาหารพร้อมรับประทาน อาหารสำหรับศูนย์พักพิง และอาหารสำรองที่สามารถเตรียมไว้ล่วงหน้า

แนวคิด Longevity Packaging จึงสามารถเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นให้กับ Food Supply Chain โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน (Ready-to-Eat) ที่ต้องการอายุการจัดเก็บที่ยาวนานและมีประสิทธิภาพในการขนส่ง

Food Security ควรเป็นส่วนหนึ่งของการออกแบบ Supply Chain ตั้งแต่วันนี้ และ Packaging เป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ผู้ประกอบการสามารถวางแผนล่วงหน้าได้