กูรูคาดปี 2566 ธุรกิจฟู้ดทรักโต 15% ล่าสุดออนทัวร์บุกสมุทรสาคร-นครปฐม
ธุรกิจฟู้ดทรัก
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า นำผู้ประกอบการฟู้ดทรักกว่า 50 ราย ร่วมสร้างประสบการณ์เปิดตลาดและพบปะลูกค้ากลุ่มใหม่ ๆ จ.สมุทรสาคร และ จ.นครปฐม กูรูคาดปี 2566 ธุรกิจฟู้ดทรักจะขยายตัว 10-15% รถฟู้ดทรักเพิ่มขึ้นกว่า 3,300 คัน กระตุ้นเศรษฐกิจได้ไม่ต่ำกว่า 3,600 ล้านบาท
วันที่ 21 กรกฎาคม 2566 นายทศพล ทังสุบุตร อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า เปิดเผยว่า กรมพัฒนาธุรกิจการค้า เตรียมนำผู้ประกอบการฟู้ดทรักกว่า 50 ราย ออกงานแสดงและจำหน่ายสินค้า ภายใต้กิจกรรม “ส่งเสริมธุรกิจฟู้ดทรักเข้าถึงแหล่งทุน” โดยงานจะจัดขึ้น 2 ครั้งคือ ครั้งที่ 1 จังหวัดสุมทรสาคร บริเวณริมเขื่อนหน้าศาลเจ้าพ่อหลักเมืองสมุทรสาคร วันอังคารที่ 25-วันพุธที่ 26 กรกฎาคม 2566 และครั้งที่ 2 จังหวัดนครปฐม บริเวณลานจอดรถชั้น G อาคารจอดรถมหิดลสิทธาคาร ภายในมหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา วันพุธที่ 16-วันพฤหัสบดีที่ 17 สิงหาคม 2566
ภายในงานได้รวบรวมผู้ประกอบการฟู้ดทรักของไทยกว่า 50 ร้านค้า มาจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายสไตล์ให้นักชิมได้ลิ้มรสอาหารชั้นเลิศ ประกอบด้วย อาหารไทย อาหารอินเตอร์ อาหารว่าง ขนมหวาน และเครื่องดื่ม โดยผู้ประกอบการทั้ง 50 ร้านค้า จะสลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนมาให้บริการตลอดการจัดงานทั้ง 2 วัน (วันละไม่ต่ำกว่า 20 ร้านค้า) เพื่อให้ผู้บริโภคได้พบกับมิติใหม่ของการทานอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ซ้ำแบบเดิม ๆ หวังให้เกิดการบอกต่อและกลับมาซื้ออาหาร/เครื่องดื่มซ้ำอย่างต่อเนื่อง ซึ่งช่วยให้ผู้ประกอบการและธุรกิจฟู้ดทรักมีความเข้มแข็งระยะยาว
นอกจากนี้ ยังมีการให้ความรู้แก่ผู้สนใจเข้าสู่ธุรกิจฟู้ดทรัก โดยผู้บริหารธุรกิจฟู้ดทรักทีมช้างจะมาถ่ายทอดประสบการณ์ตรง ให้ได้ทราบถึงจุดอ่อน-จุดแข็ง และโอกาสการเติบโตของธุรกิจ ซึ่งจะช่วยให้นักลงทุนหน้าใหม่มีข้อมูลเพียงพอก่อนตัดสินใจลงทุน รวมถึงการเข้าถึงแหล่งเงินทุนโดยสถาบันการเงินชั้นนำ เพื่อให้คำแนะนำการจัดทำแผนธุรกิจ เงินทุนหมุนเวียนที่ใช้ต่อยอดธุรกิจ รวมทั้งผู้ประกอบการฟู้ดทรักสามารถนำธุรกิจฟู้ดทรักมาใช้เป็นหลักประกันการขอสินเชื่อจากสถาบันการเงินได้ ซึ่งจะช่วยให้ผู้ประกอบการเอสเอ็มอีเข้าถึงแหล่งเงินทุนภายใต้กฎหมายหลักประกันทางธุรกิจได้ง่ายและสะดวกมากขึ้น
โดยการอบรมให้ความรู้จะจัดในวันอังคารที่ 25 กรกฎาคม 2566 เวลา 16.00-17.00 น. ณ บริเวณภายในศาลเจ้าพ่อหลักเมืองสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสาคร และวันอังคารที่ 16 สิงหาคม 2566 เวลา 10.00-11.00 น. ณ ห้อง AIS Playground ศูนย์ประชุมและอาคารจอดรถมหิดลสิทธาคาร มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา จังหวัดนครปฐม
ฟู้ดทรักเป็นเทรนด์การบริโภคแนว Eat Art ที่มีความหลากหลาย ทั้งอาหารและเครื่องดื่ม การเคลื่อนที่ไปตามสถานที่ต่าง ๆ ของรถฟู้ดทรัก คือการสร้างปฏิสัมพันธ์ทางตรงที่ดีระหว่างผู้ขายและผู้บริโภค เป็นการเปิดและเปลี่ยนประสบการณ์ใหม่ ๆ ในการรับประทานอาหารที่แตกต่างไปจากเดิม
จุดเด่นที่ดึงดูดความสนใจได้ดีที่สุดคือ ภาพอาหารที่ประดับอยู่บริเวณรอบ ๆ รถ เป็นการนำเสนออาหาร/เครื่องดื่มที่กระตุ้นความใคร่รู้ ความต้องการลิ้มลอง เปรียบเสมือนสื่อศิลปะการบริโภคที่ช่วยสร้างสุนทรียภาพในการรับประทานอาหารที่ไม่ยึดติดกับสิ่งเดิม ๆ สร้างความแปลกใหม่ให้ชีวิต
ฟู้ดทรักจึงได้รับความนิยมเป็นอย่างมากตลอด 3-4 ปีที่ผ่านมาจนถึงปัจจุบัน ทั้งในมุมของผู้บริโภคที่หันมาสนใจและใช้บริการรถฟู้ดทรักเพิ่มขึ้น ขณะที่ผู้ประกอบการสายอาหารและเครื่องดื่มก็หันมาลงทุนประกอบธุรกิจฟู้ดทรักกันมากขึ้นด้วยเช่นกัน
จากข้อมูลของอาจารย์ญาณเดช ศิรินุกูลชร ประธาน TBIC Food Truck Thailand ได้วิเคราะห์สถานการณ์ธุรกิจรถอาหารเคลื่อนที่ หรือฟู้ดทรัก ในปี 2566 มีแนวโน้มกลับมาคึกคักอีกครั้ง โดยเฉพาะช่วงเทศกาลสำคัญ ๆ ที่งานอีเวนต์และพื้นที่ตลาดต่างมีความต้องการให้รถฟู้ดทรักมาจอดขายในพื้นที่จำนวนมาก อีกทั้งสถานการณ์การท่องเที่ยวของไทย ซึ่งเป็นหนึ่งในรายได้หลักของประเทศภาพรวมดีขึ้น กลุ่มนักท่องเที่ยวทยอยเดินทางเข้าประเทศอย่างต่อเนื่อง บวกกับแผนการส่งเสริมการท่องเที่ยวของภาครัฐที่มีประสิทธิภาพ
คาดว่าปี 2566 การขยายของธุรกิจฟู้ดทรักจะกลับมาเติบโตร้อยละ 10-15 โดยประมาณการรถฟู้ดทรักในประเทศจะเพิ่มขึ้นไม่ต่ำกว่า 3,300 คัน (ข้อมูลปี 2564 มีรถฟู้ดทรักในไทยประมาณ 2,800 คัน ปี 2565 มีประมาณ 3,000 คัน) ที่จะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจและสร้างเงินหมุนเวียนจากการขายอาหาร/เครื่องดื่มภายในประเทศได้ไม่ต่ำกว่า 3,600 ล้านบาท
ขอเชิญชวนนักชิมในจังหวัดสมุทรสาคร/นครปฐม ผู้สนใจ และประชาชนทั่วไป เข้าร่วมงาน “ส่งเสริมธุรกิจฟู้ดทรักเข้าถึงแหล่งทุน” วันที่ 25-26 กรกฎาคม 2566 เวลา 12.00-22.00 น. ณ บริเวณริมเขื่อนหน้าศาลเจ้าพ่อหลักเมืองสมุทรสาคร จ.สมุทรสาคร และวันที่ 16-17 สิงหาคม 2566 เวลา 07.00-15.00 น. ณ บริเวณลานจอดรถชั้น G อาคารจอดรถมหิดลสิทธาคาร ภายในมหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา จ.นครปฐม
