เบทาโกรเปิดครัวเดลิเวอรี “Dishdash” เจาะ SME ร้านอาหาร เริ่มต้นเพียงค่าบริการรายเดือน

เบทาโกร เวนเจอร์ส เปิดตัวธุรกิจ “Dishdash” ให้บริการครัวเดลิเวอรีแบบ Kitchen as a Service ช่วยผู้ประกอบการร้านอาหารขนาดกลางและเล็กทดลองเปิดร้านหรือขยายสาขา โดยไม่ต้องลงทุนสร้างครัวและบริหารทีมงานเอง ปักหมุดสาขาแรกย่านเย็นอากาศ พร้อมเชื่อมต่อแพลตฟอร์ม Grab, LINE MAN และ ShopeeFood รองรับพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาสั่งอาหารออนไลน์มากขึ้น

นายชยธร แต้ไพสิฐพงษ์ ประธานเจ้าหน้าที่ กลุ่มธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรมและธุรกิจใหม่ บริษัท เบทาโกร จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า เบทาโกร เวนเจอร์สได้เปิดตัว Dishdash ธุรกิจครัวเดลิเวอรีมาตรฐาน พร้อมอุปกรณ์ ทีมบุคลากรครัว และระบบบริหารจัดการร้านครบวงจร เพื่อช่วยผู้ประกอบการรายกลางและรายเล็กเริ่มต้นหรือขยายธุรกิจด้วยต้นทุนและความเสี่ยงต่ำ

โมเดลดังกล่าวเปิดให้ผู้ประกอบการใช้พื้นที่ครัวโดยชำระค่าบริการรายเดือน ลดภาระด้านเงินลงทุน การหาทำเล การจัดหาอุปกรณ์ การรับสมัครและบริหารพนักงาน ตลอดจนการวางระบบปฏิบัติการและคำนวณต้นทุน ซึ่งเป็นข้อจำกัดสำคัญของผู้ประกอบการร้านอาหารรายย่อย

“ผู้ประกอบการจำนวนมากยังไม่กล้าเริ่มต้นหรือขยายธุรกิจ เพราะต้องใช้เงินลงทุนสูงและต้องมีทักษะบริหารจัดการที่ดี ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรง Dishdash จึงเข้ามาเป็นทางเลือกให้ผู้ประกอบการสามารถทดลองตลาดและต่อยอดธุรกิจได้ โดยลงทุนเพียงค่าบริการรายเดือน” นายชยธรกล่าว

นายชยธรกล่าวว่า ธุรกิจร้านอาหารยังมีโอกาสขยายตัว แม้กำลังซื้อผู้บริโภคจะได้รับแรงกดดันจากภาวะเศรษฐกิจ เนื่องจากอาหารเป็นสินค้าจำเป็น ขณะที่พฤติกรรมผู้บริโภครุ่นใหม่ให้ความสำคัญกับความสะดวก รวดเร็ว และประสบการณ์ใหม่ ผู้ประกอบการจึงสามารถใช้ครัวเดลิเวอรีเป็นพื้นที่ทดลองแนวคิดและเมนู ก่อนตัดสินใจลงทุนเปิดหน้าร้านเต็มรูปแบบ

Dishdash เปิดให้บริการแห่งแรกในย่านเย็นอากาศ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีกำลังซื้อและมียอดสั่งอาหารเดลิเวอรีในระดับสูง เนื่องจากเป็นแหล่งรวมที่พักอาศัย อาคารสำนักงาน และสถานที่สำคัญ โดยมีร้านอาหารเข้าร่วม อาทิ ย่งเซ่งหลี สุกี้โบราณสูตรไหหลำ ถังฟู่ หม่าล่า และล้านพ่อ เนื้อต้ม

เบทาโกรมองว่า Dishdash จะทำหน้าที่เป็นศูนย์บ่มเพาะผู้ประกอบการร้านอาหารรายย่อยและผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่มีสูตรอาหาร แต่ยังขาดเงินทุนและช่องทางเข้าสู่ตลาด พร้อมเชื่อมโยงร้านอาหาร ผู้บริโภค และแพลตฟอร์มเดลิเวอรีเข้าด้วยกัน

นอกจากนี้ Dishdash ยังใช้วัตถุดิบจากเบทาโกรเป็นส่วนหนึ่งในการยกระดับคุณภาพอาหาร และเปิดให้ผู้บริโภคสั่งซื้อผ่าน Grab, LINE MAN และ ShopeeFood

ขณะเดียวกัน บริษัทยังเปิดบริการ “Dishdash Box” ชุดอาหารว่างและอาหารกล่องพรีเมียมสำหรับลูกค้าองค์กร ใช้ในงานประชุม สัมมนา และกิจกรรมต่าง ๆ โดยรวบรวมเมนูคาวหวานจากหลายแบรนด์และร้านอาหารท้องถิ่น ราคาเริ่มต้น 69 บาท