บุก ICS กินเกี๊ยวซ่า-ราเมงที่ร้าน GoGo Gyoza & Ramen เกี๊ยวซ่าต้นตำรับญี่ปุ่นชื่อดังในหัวหิน ตบท้ายด้วยนมถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพกับร้าน mamemi
หลังจากที่ศูนย์การค้า ICS เปิดให้บริการเมื่อช่วงเดือนมกราคม 2566 ที่ผ่านมา ขณะนี้แบรนด์สินค้า คลินิกความงาม และร้านอาหาร ก็ทยอยเปิดจนเกือบครบ 100% แล้ว โดยอาจจะมีบางร้าน รวมถึง “Siriraj H Solutions” ศูนย์ดูแลสุขภาพครบวงจรแห่งแรกนอกพื้นที่โรงพยาบาล ที่เตรียมเปิดให้บริการในเร็ว ๆ นี้
“ประชาชาติธุรกิจ” จึงพาไปลิ้มลองรสชาติอาหารกับ 2 ร้านใน ICS ที่พร้อมให้ชาวฝั่งธน และนักท่องเที่ยวทุกคนได้อิ่มอร่อยในราคาจับต้องได้
GoGo Gyoza & Ramen
เริ่มกันที่ร้านแรก GoGo Gyoza & Ramen ร้านเกี๊ยวซ่าต้นตำรับญี่ปุ่นชื่อดังในหัวหินที่เปิดมานานกว่า 6 ปี ยกมาให้ชาวฝั่งธนได้สัมผัสรสชาติกันได้ที่ ICS
ความพิเศษของเกี๊ยวซ่าที่นี่ จะเป็นเกี๊ยวซ่าสูตรฮาเนะสึกิชื่อดังของญี่ปุ่น ซึ่งโดดเด่นกว่าแป้งเกี๊ยวซ่าทั่วไปด้วยวิธีการทอดแบบพิเศษ ทำให้ขอบแป้งกรอบนอกนุ่มใน ตัวแป้งจะดูดซับความเข้มข้นของน้ำจิ้มที่ชัดเจน ส่วนตัวไส้ของเกี๊ยวซ่า คิดค้นสูตรมาจากฮามามัตสึ เมืองที่โด่งดังเรื่องกะหล่ำปลี ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของตัวเกี๊ยวซ่าและปรุงด้วยรสชาติที่กลมกล่อมตามแบบฉบับต้นตำรับ
ขณะที่น้ำจิ้มเป็นสูตรโฮมเมดของร้านโดยเฉพาะ จะใส่น้ำมันรายูที่มีส่วนผสมของน้ำมันงาคั่วกับพริก กินแล้วจะออกรสชาติเผ็ดตัดความเลี่ยนได้อย่างดี และยังมีน้ำมันพริกคั่วที่ให้ความเผ็ด หากกินน้ำจิ้มร่วมกับเกี๊ยวซ่าแล้วจะให้ความเผ็ด เปรี้ยว ไม่เค็มเกินไป และได้ความสดชื่นกำลังดี
นอกจากเกี๊ยวซ่าแล้ว ที่ร้านยังมีราเมงให้เลือกหลากหลายสไตล์ตามความชอบ ตั้งแต่รสชาติเบา ๆ ไปจนถึงเข้มข้น อย่างชิโอะราเมง เมนูนี้ใช้หอยตลับญี่ปุ่น หอยเชลล์ตากแห้ง นำมาเคี่ยวจนได้น้ำซุปที่ใสที่สุด รสชาติละมุนและให้กลิ่นทะเล เป็นเมนูที่รสชาติเบา ๆ กินได้ทุกวัย
ถัดมาเมนูเด็ดที่คนรักเนื้อห้ามพลาดกับโชยุวากิวทรัฟเฟิล เนื้อออสเตรเลียวากิวนุ่มละมุนลิ้น เข้ากับน้ำซุปได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังหอมกลิ่นทรัฟเฟิล เรียกได้ว่าเมนูนี้ลงตัวทั้งรสชาติและกลิ่นทีเดียว
ต่อกันที่ทงคตซึราเมง ที่ใครเป็นสายราเมงสไตล์เข้มข้นต้องลอง ด้วยรสชาติน้ำซุปที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูจนเข้มข้นและกลมกล่อม
หรือถ้าใครที่ยังรู้สึกว่าเมนูที่ผ่านมายังเบาเกินได้ ที่ร้านก็มีแกงกะหรี่พร้อมเสิร์ฟด้วยเช่นกัน โดยน้ำแกงกะหรี่ทำมาจากผักเป็นหลัก ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เป็นสูตรลับพิเศษของทางร้านที่ปรับรสชาติมาจากญี่ปุ่นให้เข้ากับคนไทยมากขึ้น และอีกหนึ่งเคล็ดลับความอร่อย คือ การเคี่ยวน้ำแกงกะหรี่โดยใช้วิธีทำน้ำหัวเชื้อไว้เคี่ยวใหม่ทุก ๆ วัน ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นทุกวันด้วย
mamemi
กินคาวไม่กินหวานสันดานไพร่ เพราะฉะนั้นหลังกินราเมงแล้วก็มาต่อของหวานกับ mamemi ร้านนมถั่วเหลืองซึ่งอยู่ใกล้กันเลย โดยชื่อร้าน mamemi ออกเสียงว่า มา มี มี่ สื่อความหมายถึงสูตรนมของแม่นั่นเอง
ความพิเศษของร้านนี้คือสูตรนมถั่วเหลืองมามีมี่ เป็นสูตรที่คิดค้นขึ้นพิเศษ ใช้ในการบริโภคแบบสดใหม่ เหมาะสำหรับการดื่มทันที หรือชงผสมกับส่วนผสมอื่นอย่างลงตัว และใช้เฉพาะกับร้านมามีมี่เท่านั้น
รสชาติของนมถั่วเหลืองจะมีความหวานจากเมล็ดถั่วเหลืองเป็นหลัก เพราะเป็นกรรมวิธีคั้นสด และใช้เมล็ดถั่วเหลืองจำนวนมากในการคั้น น้ำนมถั่วเหลืองมามีมี่จึงมีรสหวานเล็กน้อย หอมมัน และอร่อยลงตัว ไม่มีกลิ่นสาบถั่วเหลืองในน้ำนม เป็นรสชาตินมถั่วเหลืองแบบที่คนไทยดื่ม และคุ้นเคย
เมนูแนะนำ
- Mamemi Soy Milk Unsweetened นมถั่วเหลืองมามีมี่ สูตรไม่หวาน
- Mamemi Soy Milk Original with Black Sesame Soybean Curd นมถั่วเหลืองมามีมี่ สูตรต้นตำรับผสมเต้าฮวยงาดำ
- Mamemi Soy Milk Ginger with Original Soybean Curd นมถั่วเหลืองมามีมี่ขิง ผสมเต้าฮวยต้นตำรับ
- Chrysanthemum with Honey Jelly น้ำเก๊กฮวย ผสมวุ้นน้ำผึ้ง
- Bael Fruit Juice with Konjac Pearl น้ำมะตูม ผสมบุกใส
- Roselle Juice with Aloe vera น้ำกระเจี๊ยบ ผสมว่านหางจระเข้
- Durian Soy Smoothie ทุเรียนปั่น
- Mango Soy Smoothie มะม่วงปั่น
- Mamemi Thai Tea Soy Milk มามีมี่ นมถั่วเหลือง ชาไทยโบราณ
- Mamemi Strawberyy Soy Milk Panna Cotta สตรอว์เบอรี่ พานาคอตต้า (Plant based)
- Mamemi Soy Milk Pudding : Caramel / Black Sesame / Matcha with Red bean / Mint Chocolate พุดดิ้งนมถั่วเหลือง คาราเมล/งาดำ/มัทฉะถั่วแดง/มินต์ช็อกโกแลต
- French Butter Croissant ครัวซองต์เนยสด (นำเข้าจากฝรั่งเศส) / Caramel Croffle คาราเมล ครอฟเฟิล
- ปาท่องโก๋ สูตรฮ่องกง เสิร์ฟพร้อมดิปสังขยา
