ชิ้น-โบ-แดง
ปลา iberry พร้อมลุยตลาดร้านหมูกระทะ ปั้นแบรนด์ใหม่ “ชิ้น-โบ-แดง (Chin-Bo-Dang)” ยกระดับหมูกระทะแบบไทย ให้สวยงามเท่าปิ้งย่างต่างประเทศ เตรียมเปิดสาขาแรกที่เอ็มควอเทียร์
วันที่ 16 มกราคม 2566 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ ผู้บริหาร iberry Group เจ้าของร้านอาหารชื่อดังมากมาย อาทิ iberry, กับข้าว กับปลา, รส’นิยม รวมกว่า 100 สาขา โพสต์ผ่านเฟซบุ๊ก เปิดตัวแบรนด์ร้านอาหารใหม่ล่าสุด ในชื่อ “ชิ้น-โบ-แดง (Chin-Bo-Dang)” ซึ่งเป็นร้านอาหารประเภทหมูกระทะ
ผู้บริหาร iberry Group เล่าถึงแนวคิดของร้าน ชิ้น-โบ-แดง ว่าเป็นร้านที่ภูมิใจนำเสนอการยกระดับหมูกระทะที่เป็นที่ชื่นชอบของคนไทย จากแนวความคิดหลักที่อยากเชิดชูหมูกระทะของคนไทยให้ก้องกังวาลไกลไปทั่วหล้า โดยยกระดับการนำเสนออาหารปิ้งย่างสไตล์ไทย ให้สวยงามเทียบเท่ากับปิ้งย่างของประเทศอื่น ๆ
ผู้บริหารระบุอีกว่า หมูกระทะเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมการกินอย่างหนึ่งของคนไทยที่เป็นการรวมตัวกันอย่างมีความสุข จึงอยากจะนำมาเล่าใหม่ในรูปแบบของ “ชิ้น-โบ-แดง”
สำหรับร้าน “ชิ้น-โบ-แดง (Chin-Bo-Dang)” สาขาแรก ผู้บริหาร iberry เปิดเผยว่า จะเปิดให้บริการที่ ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ ชั้น 6 ในอีก 2 เดือนข้างหน้า
ก่อนหน้านี้ มีการรายงานว่า ตลาดร้านหมูกระทะ-ปิ้งย่าง ค่อนข้างน่าสนใจ โดยนอกจากการประกาศเปิดร้านหมูกระทะของ iberry Group แล้ว
ฟู้ดแพชชั่น (Food Passion) ผู้บริหารร้านบาร์บีคิวพลาซ่า (Bar B Q Plaza) ประกาศเปิดตัว “GON กระทะ” แบรนด์ร้านหมูกระทะซึ่งเป็นการนำ “บาร์บีก้อน (Bar B Gon)” แคแร็กเตอร์ประจำร้านที่หลายคนคุ้นเคยมาต่อยอด และนำเสนอเมนูในราคาประหยัด เริ่มต้น 299 บาท โดนเริ่มทดลองเปิดแล้วที่ สายไหม อเวนิว