เศรษฐกิจภูมิภาค

“PRU”คว้ารางวัลร้านอาหาร 1 ดาวจากมิชลินหนึ่งเดียวในภูเก็ต

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า Michelin เปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักมิชลินไกด์กรุงเทพฯภูเก็ตและพังงาประจำปี 2562 และร้าน PRU (พรุ) ร้านอาหารแห่งเดียวในจังหวัดภูเก็ตที่ได้รับรางวัล 1 ดาว จากมิชลิน เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในรีสอร์ทสุดหรูนำเสนออาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและจัดแต่งอย่างประณีต วัสดุส่วนใหญ่มาจากฟาร์มออแกนิกบนเนื้อที่ 600 ไร่ของร้าน แม้กระทั้งเนยที่ร้านก็ทำเองด้วยนมวัวจากกระบี่

โดยวันนี้ 14 พฤศจิกายน 2561 ที่ผ่านมา นายภัคพงศ์ ทวิพัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต ได้ร่วมงานแถลงข่าว Michelin Guide Bangkok, Phuket and พังงา 2019 ณ ห้องบอลรูม B 1 โรงแรม Park hyatt Bangkok สำหรับกิจกรรมในครั้งนี้ Michelin ได้เปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก’มิชลินไกด์ กรุงเทพมหานคร ภูเก็ตและพังงา’ประจำปี 2562 โดยเป็นคู่มือ Michelin Guide ฉบับที่ 2 ของประเทศไทยและเป็นฉบับแรกที่ครอบคลุมพื้นที่นอกเขตกรุงเทพฯได้แก่ ภูเก็ต,พังงาและจังหวัดปริมณฑลของกรุงเทพฯ(นนทบุรี,ปทุมธานี,นครปฐม,สมุทรสาครและสมุทรปราการ)

คู่มือเล่มล่าสุดนี้ได้บรรจุรายชื่อร้านอาหารที่ผ่านการคัดสรรรวมทั้งสิ้น 217 แห่งและที่พัก 67 แห่งโดยมีร้านอาหารได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลินจำนวน 4 ร้าน(เป็นร้านอาหารใหม่ 1 ร้าน) และ 1 ดาวมิชลินจำนวน 23 ร้าน(เป็นร้านอาหารใหม่ 10 ร้าน ) ในส่วนของจังหวัดภูเก็ต มีร้านอาหารแห่งเดียวในจังหวัดภูเก็ตที่ได้รับรางวัล 1 ดาว คือ PRU (พรุ) เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในรีสอร์ทสุดหรูนำเสนออาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและจัดแต่งอย่างประณีตวัสดุส่วนใหญ่มาจากฟาร์มออแกนิกเนื้อที่ 600 ไร่ของร้านเองแม้กระทั้งเนยที่ร้าน ก็ทำเองด้วยนมวัวจากกระบี่

และมีร้านอาหารรางวัล “บิบ กูร์มองด์”จำนวน 72 ร้าน(เป็นร้านอาหารใหม่ 42 ร้าน) ทั้งนี้รายชื่อร้านที่ได้รับรางวัล “บิบ กูร์มองด์” อยู่ในพื้นที่จังหวัดภูเก็ตได้แก่ร้านบางแปซีฟู้ด,ร้านชมจันทร์,ร้านโกเบนซ์, ร้านวันจันทร์, ร้านโรตีแถวน้ำ,ร้านชวนชิม, ร้านฮ้องข้าวต้มปลา ,ครัวน้อง,ร้านหมอมูดง ,ร้านวันจันทร์ เป็นต้น

สำหรับรางวัลที่มิชลินมอบให้กับร้านอาหาร มีความหมายดังนี้ ดาวมิชลินร้านอาหาร 1 ดาว 2 ดาวและ 3 ดาว มิชลิน คือการจัดอันดับร้านอาหารที่นำเสนออาหารคุณภาพที่ดีที่สุดโดยมีหลักเกณฑ์การพิจารณาจากคุณภาพของวัตถุดิบเทคนิคการปรุงอาหารรสชาติอาหารความคิดสร้างสรรค์ ตลอดจนความเสมอต้นเสมอปลายของคุณภาพและรสชาติอาหาร ร้านที่ได้ 3 ดาวมิชลินคือสุดยอดร้านอาหารที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปกินสักครั้ง ,2 ดาวมิชลิน คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม และ 1 ดาวมิชลิน คือ ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม

Advertisment

ส่วน รางวัล “บิบ กูร์มองด์” หมายถึงร้านอาหารที่ได้รับสัญลักษณ์ รูปบิเบนดั้ม คือ ร้านโปรดของผู้ตรวจสอบ มิชลิน ที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพดีในราคาไม่เกิน 1,000 บาท (ราคานี้เป็นราคาอาหาร 3 คอร์สไม่รวมเครื่องดื่ม)

นายภัคพงศ์ ทวิพัฒน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต กล่าวว่า การที่ Michelin ได้เปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก “มิชลินไกด์ กรุงเทพมหานคร ภูเก็ตและพังงา” ประจำปี 2562 จะเป็นอีกหนึ่งรางวัลที่การันตี คุณภาพด้านการท่องเที่ยวของจังหวัดภูเก็ตที่นอกจากจะมี ทรัพยากรธรรมชาติที่สวยงามแล้วยังมีร้านอาหารที่มีคุณภาพวัฒนธรรมด้านอาหารที่สร้างสรรค์ เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้มาชมและสัมผัสมนต์เสน่ห์ของจังหวัดภูเก็ต ทั้งนี้ผู้ประกอบการร้านอาหารจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรักษาคุณภาพมาตรฐานการให้บริการของสินค้า อาหาร และบริการให้มีความยั่งยืน เพื่อสร้างความประทับใจให้แก่นักท่องเที่ยวและผู้รับบริการ