“ครัวเขาตอง” ร้านแกงป่า 40 ปี เมืองกาญจน์

ชะแว้บ ชายย้วยรายงานตัวเด้อคับ ปลอมตัวเป็นนักท่องเที่ยวโต๋เต๋แถวเมืองกาญ-นะ-จ๊ะ-บุรี

มาเมืองนี้ต้องกินอาหารป่าเท่านั้น พึ่งบริการหลวงพ่อกู (กูเกิลเสิร์ช) เจอชื่อร้านอาหารเยอะแยะเต็มไปหมด ปรากฏว่าถึงเวลาแวะขึ้นมาจิงจิง ด็อกเตอร์คนขับรถหักดิบจอดหน้าร้านห้องแถวสีเขียว ตรงข้ามวัดเขาช่องด่าน

ชื่อร้านเขา จำจงดี “ครัวเขาตอง”


ชายย้วยมีอาการบ้านหมุน คาดว่าหิวจัดเพราะระหว่างเดินทางมีอุบัติเหตุ มีพระมาเจิม ย้ำว่ารถตู้ขนพระสงฆ์กลับวัดมาชนตูดคันที่ชาวคณะนั่งมาอ่ะคับ เคลียร์จบเกือบ 5 โมงเย็น แปลว่ามื้อเที่ยงยังไม่ตกถึงท้อง

ชาวคณะมี 4 คน แย่งกันสั่งอาหาร 6 อย่าง ถือวิสาสะเดินเข้าครัว เจอพ่อครัวกระทะเหล็ก “คุณลุงสมทรง ล้อมมหาดไทย” คุยเก่งอีกแล้วเด้อคับ

ร้านนี้ตั้งมา 40 ปี เป็นร้านแรกของถนนเลี่ยงเมือง “ร้านของผมดังแกงป่าร้านแรกของจังหวัดกาญจนบุรี”

อย่างไรก็ตาม มาดแม้นว่าดังแค่ไหนแต่ก็เจอพิษเศรษฐกิจทำให้ลูกค้าบางตาลง ดังนั้น เตาไฟ 9 เตาจึงใช้คาพาซิตี้เพียง 7 เตา (โห๋ นี่ขนาดขายไม่ดียังใช้ตั้ง 7 เตา)

ชาวคณะสั่งตามมีตามเกิด ดังนี้ ปลาแรดทอดน้ำปลา แพงสุด 240 บาท ปลาเนื้ออ่อนทอดกะเทียม 180 บาท กวางผัดเผ็ด 180 บาท แกงป่าไก่ 100 บาท ปลาคังผัดฉ่า 160 บาท ไก่คั่วเค็ม 140 บาท

บ๊ะ สั่งเก่งมากเบย รวมทั้งหมด 1,000 บาท ถ้วน

ลุงสมทรงชวนคุยว่าเสน่ห์จานแกงป่าคือถึงพริกถึงเครื่อง เผ็ดกลมกล่อม “ร้านผมลูกค้าคนกรุงเทพมาอุดหนุนเป็นหลักคับ”

สนนราคา กับข้าวเริ่มต้น 80 บาท แพงสุดปลาน้ำจืดน่าจะ 240 บาท แต่ชายย้วยแอบกางหูฟังโต๊ะข้างๆ เขาสั่งปลากะพงนึ่งมะนาว 300 บาท

อุ๊ยตายว้ายกรี๊ด คุณลุงสมทรงบอกว่าถ้าสั่งอาหารจานเดียว เช่น ข้าวราดกะเพรา จานละ 30 บาท เด้อคับ

สำหรับคุณแฟนคลับ ถ้าสนใจตามมาชิมร้านนี้เปิด 9-9 เด้อคับ มันเป็นรหัสม้อด (รหัสสายลับหรือรหัสส่งโทรเลขก้อจำไม่ได้ อ่ะคับ) วิธีจำเวลาให้นึกถึงหน้าปัดนาฬิกาที่มีตัวเลข

แปลว่า เปิดร้าน 9 โมงเช้า ปิดตอน 3 ทุ่ม (9 โมงดึก) เด้อคับ